Peixe

Peixe frito com cenoura


Ingredientes para cozinhar peixe frito com cenoura

  1. Filé de peixe branco (escamudo, tilápia, arinca) 600 gramas
  2. Farinha de trigo 50 gramas
  3. Cenouras 2 peças (grandes)
  4. Haste de aipo 1 peça (pequena)
  5. Cebola 2 peças
  6. Folha de louro 4-5 peças
  7. Sal a gosto
  8. Mistura de pimenta a gosto
  9. Salsa a gosto (opcional)
  10. Óleo vegetal, conforme necessário para fritar
  • Ingredientes principais: Mintai, Tilápia, Cebola, Cenoura, Aipo
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira, tampa, faca de cozinha, tábua de cortar, faca para descascar legumes, toalhas de papel descartáveis, prato plano, ralador com pequenos orifícios, espátula de metal, faca para cortar legumes, prato fundo.

Cozinhar peixe frito com cenoura:

Passo 1: Prepare o peixe.


Antes de começar a cozinhar, os filés de peixe branco devem ser descongelados. Para fazer isso, é melhor avançar, por exemplo, à noite, mudar do freezer para a geladeira ou deixá-lo por várias horas em temperatura ambiente. Após o degelo, os filetes são lavados em água corrente fria e o excesso de umidade é removido usando toalhas descartáveis.
O peixe puro é cortado em pequenas porções, polvilhado com temperos e sal a gosto, e os temperos são moídos com as mãos e distribuídos uniformemente. O último passo na preparação do filé é a sua quebra. Para fazer isso, despeje a farinha em uma travessa plana e enrole cada pedaço de filé separadamente.

Passo 2: Frite o peixe.


Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal. Frite os pedaços de filé de ambos os lados até dourar, virando-os com uma espátula. Você precisa cozinhar o peixe em fogo médio, aproximadamente 3-5 minutos de cada lado. Quando o filé estiver suficientemente frito, transfira-o para toalhas de papel descartáveis, para absorver o excesso de óleo.

Passo 3: Prepare os legumes.


Enquanto o peixe frito seca, há tempo para cozinhar os legumes. Antes de tudo, descasque a cenoura, é mais conveniente fazer isso com uma faca especial. Também não se esqueça de cortar as pontas. Pique as cenouras descascadas com uma faca especial. Se você não tiver essa ferramenta, use um ralador grosso comum ou apenas pique as cenouras em tiras.
Descasque a cebola e descasque cada uma delas com anéis ou meias argolas.
Lave o talo de aipo em água corrente e, em seguida, rale com um ralador fino ou corte em pedaços muito pequenos com uma faca.

Passo 4: Frite os legumes.


Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque cenouras, cebolas e aipo. Adicione temperos e folhas de louro a gosto. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios. Se o líquido evaporar mais rapidamente do que os vegetais, adicione um pouco de água morna na panela. Quando as cenouras com cebola e aipo estiverem prontas, retire-as do fogo e retire as folhas de louro.

Passo 5: Cozinhe o peixe frito com cenoura.


No fundo de um prato fundo, coloque uma mistura de legumes cozidos que acabou de ser removida do fogo. Coloque delicadamente as fatias de filé previamente fritas sobre elas. Cubra o peixe com os legumes restantes. Feche o prato com uma tampa e aguarde alguns minutos para o prato mergulhar em aromas. Após este procedimento, o prato está totalmente preparado para servir. O prato acabado também pode ser decorado com salsa lavada e picada

Etapa 6: sirva o peixe frito com cenoura.


Coloque o peixe frito com cenoura em um prato grande em que a comida foi insistida, em porções. Sirvo este prato como um almoço ou jantar independente, basta adicionar um pouco de creme de leite e oferecer mais algumas fatias de pão.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para provar, você também pode adicionar algumas colheres de sopa de pasta de tomate ou molho.

"Este prato só terá um sabor melhor se você o deixar repousar por várias horas sob uma tampa fechada e depois reaquecer."

- Ao escolher peixe, preste atenção na data de validade e na aparência do produto. Assim, por exemplo, se a cobertura não for lisa e uniforme, mas frouxa, isso provavelmente significa que o peixe foi descongelado várias vezes e congelado novamente, por isso é melhor recusar a compra desse produto.


Assista ao vídeo: Molho Para Acompanhar Peixe! Por Solange Silva! (Janeiro 2022).