Frutos do mar

Lula com creme de leite e cenoura


Ingredientes para Lula com Creme de Leite e Cenoura

  1. Lulas 500-600 gramas
  2. Cenouras 1-2 peças (grandes)
  3. Cebolas 1-2 peças
  4. Creme de leite 3 colheres de sopa (opcional)
  5. Óleo vegetal, conforme necessário para fritar
  6. Salsa 1 cacho
  7. Dill greens 1 cacho
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto
  10. Alho 2-3 dentes (opcional)
  • Ingredientes principais: Lula, cebola, cenoura, creme de leite
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma frigideira com tampa, uma espátula de madeira, uma faca de cozinha, uma tábua de cortar, uma faca para descascar legumes, uma peneira, um ralador com orifícios médios.

Lulas com creme de leite e cenoura:

Passo 1: prepare a lula.


Prefiro tomar lulas não refinadas, porque limpá-las é muito simples e você terá certeza de que isso não será feito de maneira química prejudicial. Portanto, as carcaças de lula precisam ser descongeladas, para isso, coloque-as sob uma corrente de água fria corrente. Quando a cobertura derreter, use os dedos para sentir a fina placa de quitina e puxe-a para fora. Descasque a casca como um filme, retirando-a gradualmente da carcaça de lula.
Coloque as lulas limpas sobre uma tábua e corte-as em rodelas finas com uma faca.

Passo 2: Prepare as ervas e o alho.


Encha salsa e endro em uma peneira e lave várias vezes com água morna, agite, removendo o excesso de umidade. Em seguida, coloque ervas frescas e limpas em uma tábua e pique com uma faca. E isso também pode ser feito com uma tesoura de cozinha especial.
Descasque os dentes de alho e corte as pontas. E, assim como os verdes, moa esse ingrediente com uma faca.

Passo 3: Prepare os legumes.


As cenouras precisam ser descascadas, é mais fácil removê-las com uma faca especial para descascar legumes. Depois disso, a beleza alaranjada brilhante deve ser lavada em água corrente quente, lavando os restos da terra aderente. Moer legumes limpos com um ralador médio.
Descasque os bulbos das cascas e retire as sobras das raízes e das partes superiores. Após a limpeza, pique a cebola da maneira que for mais conveniente para você, por exemplo, anéis ou meias argolas.
A partir de legumes descascados e picados, cozinharemos a fritura, que se tornará a base do nosso prato. Para fazer isso, pique a panela e aqueça o óleo nela. Em seguida, coloque as cenouras e as cebolas e frite tudo em fogo médio até quase ficar pronto, ou seja 7-10 minutos.

Passo 4: Ensopado de lula com cenoura e cebola.


Quando fritar suficientemente os legumes, não pare de cozinhar, despeje os anéis de lula lá. Adicione pimenta preta e sal e cozinhe todos juntos. 3-4 minutos. Não se esqueça de misturar.

Após o tempo necessário para cozinhar, adicione o creme de leite às lulas com legumes e misture novamente o conteúdo da panela. Leve o creme de leite para ferver e tampe, cozinhe o prato desta forma 2-3 minutos.

Após o tempo especificado, adicione verduras picadas e pedaços de alho na panela. Mexa, mais uma vez, deixe ferver o creme de leite e retire do fogo. Lulas com creme de leite e cenoura estão prontas, você pode começar a servir.

5 Sirva a lula com creme de leite e cenoura.


Lulas com creme de leite e cenoura são servidas apenas na forma quente. É melhor adicionar um prato neutro, como batatas cozidas ou arroz. Despeje abundantemente cada porção com molho de creme de leite que se juntou no fundo da panela. Isso é tudo, comece a sua refeição e desfrute do sabor maravilhoso de frutos do mar cozidos em creme de leite com cenouras e especiarias aromáticas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você tem à mão um tempero como coentro, misture-o com pimenta do reino e adicione-o ao prato enquanto cozinha.

- Se lhe parecer que o prato está muito seco, basta adicionar um pouco de água fervida quente ou creme de leite.

- Se a limpeza das lulas da pele não for fácil para você, primeiro despeje as carcaças com água fervente e, em seguida, abaixe-as imediatamente em água gelada. Devido à diferença de temperatura, a casca em si se afasta da carne, resta apenas removê-la com os dedos; você pode fazer isso após esse procedimento sem quase nenhum esforço.


Assista ao vídeo: Lulas com Natas (Dezembro 2021).