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Hodgepodge de cogumelos com repolho para o inverno


Ingredientes para a preparação de mistura de cogumelos com repolho para o inverno

  1. Cogumelos 3 kg
  2. Repolho branco 3 kg
  3. Tomates 500 gramas
  4. Pasta de tomate 250 gramas
  5. Cenoura 1 kg
  6. Cebola 1 kg
  7. Sal 5 colheres de sopa
  8. Açúcar 5 colheres de sopa
  9. Vinagre 9% 7 colheres de sopa
  10. Óleo vegetal 0,5 litros
  • Ingredientes Principais: Repolho, Cebola, Cenoura, Tomate, Cogumelos
  • Parte 5-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela com paredes grossas e tampa, faca de cozinha, tábua, ralador, potes esterilizados com tampas, concha, uma panela pequena, uma escumadeira, uma colher de sopa, uma faca para limpar legumes, um abridor de latas e uma toalha de cozinha.

Cozinhar mistura de cogumelos com repolho para o inverno:

Passo 1: Prepare os cogumelos.


É melhor, é claro, cultivar cogumelos na floresta e pegar ingredientes frescos e bons para a colheita, mas sempre há a oportunidade de fazer isso, como eu, por exemplo. Portanto, estou preparando uma mistura com cogumelos comprados. Para começar, molho os cogumelos em água fria por cerca de 15 minutos, para que todas as folhas, galhos e outras sujeiras os deixem. Em seguida, lave e corte em fatias finas. Agora você precisa ferver os cogumelos em água e sal, faça isso por 20 minutos depois que a água ferve. Pegue os cogumelos cozidos com uma escumadeira e coloque em um prato. O caldo, se desejado, pode ser usado para preparar outros pratos, especialmente se for feito de cogumelos selvagens.

Etapa 2: Prepare o repolho.


Você pode levar qualquer repolho, mesmo jovem, pelo menos um pouco velho, o principal é que é saboroso. É necessário limpá-lo como de costume, removendo as folhas amareladas superiores e, em seguida, pique em tiras finas ou cortadas em cubos.

Passo 3: Prepare os tomates.


Lave os tomates e corte-os em cubos pequenos, sem esquecer de remover o local onde costumava estar a cauda. Com um forte desejo, os tomates podem até ser descascados e passados ​​por um moedor de carne, mas tudo depende se você precisa deles para serem sentidos no prato acabado ou não.

Passo 4: Prepare as cenouras.


Descasque as cenouras e enxágue bem em água corrente. Depois de limpar a colheita de raízes limpas em um ralador médio.

Passo 5: Prepare a cebola.


As cebolas, é claro, devem ser descascadas e cortadas em todos os topos. Moa as lâmpadas da mesma maneira com um ralador ou corte em tiras finas.

Etapa 6: Guie a mistura.


Para começar, despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela e frite a cebola e a cenoura. Isso deve ser feito após o aquecimento do óleo, em fogo médio, por 10 minutos. Depois disso, adicione os legumes e cogumelos restantes, pasta de tomate, sal, açúcar e óleo vegetal restante. Mexa tudo e cozinhe sobre uma tampa fechada 1,5 horas. Para 3-5 minutos adicione o vinagre até ficar macio.

Passo 7: Preparamos uma mistura de cogumelos com repolho para o inverno.


Não se esqueça de pré-preparar latas com tampas, caso contrário sua peça de trabalho se deteriorará e todos os esforços serão desperdiçados. Coloque os legumes cozidos em potes esterilizados, enrole-os, enrole-os em uma toalha e vire-os. Deixe os recipientes com pré-formas esfriarem por 1-2 diase, em seguida, retorne à sua posição e armazenamento originais, aguardando um dia adequado para abrir um desses frascos e servir sua obra-prima na mesa.

Passo 8: Sirva a mistura de cogumelos com repolho.


A mistura de cogumelos pode ser servida de várias formas, dependendo do que você precisa atualmente, por exemplo, sopa ou um prato, ou talvez até um ótimo lanche na mesa festiva. Basta abrir um pote com a peça e servir como quiser.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, você não pode adicionar tomates, mas deve aumentar a quantidade de pasta de tomate.

- Se você gosta de pratos mais nítidos, adicione algumas vagens de pimenta ao cozinhar, depois de descascá-las e cortá-las.

- Em algumas receitas, o pimentão picado também é adicionado.