Saladas

Salada de pepino


Ingredientes para fazer salada de pepino

  1. Pepino de tamanho médio 4-5 peças
  2. Cebola comum ou da Criméia tamanho médio 1 peça
  3. Pimenta verde pequena 1 peça
  4. Pimenta vermelha búlgara tamanho médio 1 peça
  5. Alho médio tamanho 1-2 dentes
  6. Óleo vegetal refinado 80 mililitros
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Pimenta vermelha moída na ponta de uma faca
  9. Coentro a gosto
  10. Molho de soja 1 colher de sopa
  11. Vinagre de mesa 9% 0,5 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais: Cebola, Pepino, Pimenta
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tábua de cortar, faca de cozinha, colher de sopa, tigela média, fogão, frigideira, espátula de madeira, 3 peças, pires, geladeira, saladeira, tigela grande, escorredor

Salada de pepino para cozinhar:

Passo 1: prepare os pepinos.


Enxágue bem os pepinos em água morna e coloque-os em uma tábua. Usando uma faca, remova as bordas dos vegetais e agora corte os componentes em tiras estreitas ou semicírculos grossos. Atenção: se o pepino tiver uma pele grossa, pode ser cortado para não estragar o sabor da salada.
Os legumes desfiados são transferidos para uma tigela média e polvilhados com bastante sal. Lembramos alguns componentes com mãos limpas e saímos por 10 minutos de lado. Durante esse período, o sal é absorvido pelos vegetais para que eles dêem suco. E é disso que precisamos!

Passo 2: prepare a cebola.


Para preparar uma salada, a cebola comum e a cebola da Crimeia são adequadas. Usando uma faca, retire-a da casca e lave-a bem em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e corte ao meio ou em quartos. Moa cada parte em tiras e despeje em um prato limpo.

Etapa 3: prepare pimentão verde.


Lavamos o capsicum em água corrente e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte a cauda do vegetal e, se possível, limpe as sementes. Atenção: a última ação pode ser omitida se você quiser que a salada seja apimentada. Agora pique finamente o vegetal com anéis e despeje em um prato livre. A propósito, para cozinhar, você pode usar capsicum e uma cor diferente, por exemplo, vermelho ou laranja.

Etapa 4: prepare a pimenta vermelha da Bulgária.


Lavamos o pimentão em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, limpamos da cauda e da polpa com sementes. Agora cortamos o vegetal em tiras ou anéis finos e o colocamos em um prato limpo.

Passo 5: prepare o alho.


Colocamos o alho em uma tábua e, pressionando levemente com a ponta de uma faca, retire a casca. Em seguida, lavamos os dentes em água corrente e retornamos a uma superfície plana.

Pique os componentes e despeje tudo imediatamente em um pires limpo.

Etapa 6: prepare a salada de pepino.


Quando os pepinos esvaziarem bastante suco, transfira-os da tigela para a peneira e deixe-os por algum tempo para o lado, para que tenham excesso de líquido do copo. Importante: você pode provar os legumes e, se forem muito salgados, devem ser levemente lavados em água corrente e só então deixar escorrer.

Despeje o óleo vegetal em uma panela e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, coloque a cebola picada aqui. De tempos em tempos, mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente até ficar transparente. Em seguida, adicionamos-lhe capsicum picado, bem como tiras de búlgaro. Continuamos a cozinhar tudo juntos ainda 2-3 minutos. Atenção: não se esqueça de mexer periodicamente tudo com inventário improvisado para que os vegetais não queimem na base. No final, despeje o alho picado na panela, coentro moído, pimenta preta e vermelho na ponta da faca a gosto. Mais uma vez, misture tudo bem e desligue o queimador.

Coloque as fatias de pepino em uma tigela grande, adicione a fritura de legumes e despeje o vinagre e o molho de soja em geral. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem e chame todos para a mesa de jantar. Importante: é melhor que a salada ainda seja infundida na geladeira 1-2 horas.

Passo 7: sirva a salada de pepino.


Esta salada vai muito bem com vários pratos. Por exemplo, são as mesmas batatas fritas, arroz cozido com frango assado, purê de batatas simples e trigo sarraceno. Para fazer isso, despeje a salada na tigela e sirva imediatamente na mesa. Você também pode saborear apenas com pão, porque fica muito saboroso e aromático.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para que o capsicum não queime as mãos, use luvas de plástico para alimentos;

- além dos ingredientes indicados na receita, salsa picada, endro e cebola verde podem ser adicionados à salada;

- se você não gosta de pratos muito picantes, não pode adicionar pimenta vermelha quente à salada.


Assista ao vídeo: SALADA DE PEPINO DA MADAME JACQUIN. ERICK JACQUIN (Outubro 2021).