Legumes

Berinjela assada inteira


Ingredientes de berinjela assados ​​inteiros

  1. Berinjela 1 peça (grande)
  2. Sal a gosto
  3. Manteiga 35 gramas
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, assadeira resistente ao calor, papel alumínio, faca de cozinha, garfo, prato plano, tigela funda pequena, toalhas de papel, suportes para panelas quentes.

Cozinhar berinjela assada inteira:

Passo 1: Prepare a berinjela.


Para este prato, é melhor tomar uma berinjela muito grande. Escolha legumes não velhos e sem danos visíveis, lembre-se de que o sabor do prato depende da qualidade dos ingredientes. Lave bem a berinjela selecionada usando uma esponja de espuma e depois limpe-a com papel toalha.

Passo 2: Asse a berinjela.


Manteiga para 15-20 minutos Antes de cozinhar, coloque-o na geladeira para que descongele e amoleça à temperatura ambiente. Esfregue-os com berinjela por todos os lados e adicione algumas - três pitadas de sal.
Pré-aqueça o forno para 180 graus. Enquanto estiver aquecendo, forre a assadeira resistente ao calor com papel alumínio e coloque a berinjela. Asse o vegetal no forno por aproximadamente 45 minutos, virando periodicamente de um lado para o outro. Cuidado ao abrir o forno, não se queime.

Passo 3: Limpe a berinjela assada.


Retire a berinjela pronta do forno, envolva-a em papel alumínio com panelas quentes e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire a folha, coloque o vegetal em um pires e divida-o com uma faca em duas partes. Usando um garfo, retire a carne das metades e transfira para um prato pequeno, mas profundo.

Passo 4: Sirva a polpa de berinjela assada.


Sirva o pré-sal de berinjela assado e pimenta. Use-o como acompanhamento para a carne, bem como adicione queijo, alho e maionese. Em geral, coma como quiser.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para separar a polpa da pele com mais facilidade, deixe a berinjela esfriar embrulhada em um saco plástico.

- Se você não encontrou manteiga à mão, tome óleo vegetal, mas terá que manchar o vegetal toda vez que o virar.

- A polpa de berinjela moída com alho e maionese é um excelente molho para pratos de carne, peixe e aves.


Assista ao vídeo: Receita de Berinjela - Berinjela de Forno (Dezembro 2021).