O passarinho

Pato no forno com batatas


Ingredientes do pato de batata

  1. Pato eviscerado fresco, 1,5-2 kg
  2. Batatas 1-2 kg
  3. Alho 1 cabeça média
  4. Maçã grande 1 peça
  5. Maionese 100 gramas
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais Batata, Pato
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, pires, tábua, faca de cozinha, forno, pegador de panela de cozinha, uma tigela grande - 2 peças, toalhas de papel de cozinha, uma colher de sopa, uma panela funda grande, um cortador de legumes, um prato, papel alumínio, uma travessa, uma pinça de cozinha

Cozinhar pato no forno com batatas:

Passo 1: prepare o pato.


Nós já estripamos o pato, então enxágue-o bem de todos os lados com água morna, limpe-o bem com papel toalha de cozinha e coloque-o em uma tigela funda. Deixe-o ficar temporariamente de lado.

Passo 2: prepare o alho.


Colocamos a cabeça de alho em uma tábua e usamos uma faca para dividir em dentes. Cada uma é levemente esmagada por equipamentos improvisados ​​e depois com as mãos limpas, removemos a casca.

Enxaguamos os componentes em água corrente e os colocamos em uma superfície plana. Pique tudo em pedaços e despeje em um pires limpo.

Etapa 3: prepare a marinada para o pato.


Despeje a maionese em uma tigela funda e adicione o alho picado aqui, bem como sal e pimenta do reino a gosto. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. É isso aí, a marinada está pronta!

Etapa 4: decore o pato.


Com as mãos limpas, esfregue o pato por todos os lados com maionese e deixe em uma tigela por 30 minutos. Deixe o pássaro mergulhar em aromas e sucos de especiarias e, enquanto isso, prepararemos batatas e maçãs.

Etapa 5: prepare as batatas.


Usando um cortador de legumes, retire as batatas da pele. Em seguida, lave bem os tubérculos em água morna e coloque-os em uma tábua. Existem duas maneiras de moer um componente. Primeiro: corte as batatas em pedaços médios (cerca de 2,5-3 centímetros)

A segunda maneira é cortar os tubérculos em círculos grossos não inferior a 0,7-1 centímetro. De qualquer forma, o prato será muito saboroso e suculento. As batatas raladas são transferidas para uma tigela grande e limpa. Atenção: a pedido do componente, você pode ligeiramente sal e pimenta, mas não esquecendo que já tínhamos feito isso com o pato.

Etapa 6: prepare a maçã.


Lavamos bem a maçã em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, corte as frutas ao meio e corte o miolo de cada parte. Agora moa o componente em pedaços e transfira para um prato limpo.

Passo 7: cozinhe o pato no forno com batatas.


Primeiro, espalhe as fatias de batata em uma panela funda por toda a área. No centro, coloque o pato e, se necessário, regue-o com a marinada restante na tigela. Dentro do pássaro, colocamos a maçã picada e podemos ligar o forno. Quando aquece bem (a temperatura 200 ° C), começamos a preparar o prato.
Cobrimos a assadeira com papel alumínio e fixamos firmemente as bordas para que o vapor não saia do recipiente e o pato com batatas seja cozido em seu próprio suco. Colocamos tudo no forno para o nível médio e cozinhamos para 1 hora.

Após o tempo previsto, com a ajuda de tachinhas de cozinha, retiramos uma assadeira e a liberamos do papel alumínio. Agora coloque o recipiente de volta e continue a assar o pássaro novamente 10-20 minutos. Isso deve ser feito para que todo o prato seja coberto com uma crosta dourada. Imediatamente depois, desligue o forno, retire a panela e reserve por 7-10 minutos.

Passo 8: sirva o pato no forno com batatas.


Transferimos o pato ainda quente com batatas usando uma pinça de cozinha de uma assadeira para um prato grande e especial e servimos como prato principal para a mesa de jantar. Depois disso, você pode cortar o pássaro em porções e dar a todos o direito de escolher a parte que melhor lhe convier. Por exemplo, eu amo pernil, peito de crianças, e meu marido não se importa, porque ele gosta de um jantar. A propósito, o pato com legumes é muito gratificante e saboroso, então você não precisa de mais nada, apenas algumas fatias de pão, legumes frescos ou assados ​​e um copo de vinho tinto seco.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para preparar um delicioso prato suculento, é muito importante escolher um bom pássaro carnudo. Se você pegar um pato jovem, haverá apenas pele e ossos nele. A carne velha será muito dura, como a borracha. Portanto, a opção ideal é um pato carnudo da meia-idade (1-1,5 anos);

- Além das batatas, em uma assadeira, você pode colocar fatias de cenoura, couve-flor, brócolis, fatias de cebola e muito mais ao seu gosto. Você não pode estragar o pato com legumes;

- além da pimenta preta, você pode adicionar “lúpulo-suneli”, temperos especiais para aves, alguns raminhos de tomilho fresco e também folhas frescas de sálvia à marinada.


Assista ao vídeo: PATO ASSADO COM BATATAS, ALMOÇO DE PÁSCOA (Outubro 2021).