De outros

The Food Almanac: sexta-feira, 21 de junho de 2013


Olhando pra cima
o solstício de verão ocorre ao meio-dia dezesseis aqui em Nova Orleans. Isso deve ser feriado. É um dos quatro dias com significado para todos os seres vivos da Terra. O que isso significa para New Orleanians é que quatro meses de clima desconfortavelmente quente e úmido estão diante de nós. Isso também significa que os preços da carne de caranguejo cairão à medida que a qualidade continua subindo. Que sno-balls, cerveja gelada e melancia gelada terão um sabor cada vez melhor. E que, depois de percorrer um ou dois quarteirões de onde você estacionou o carro, os arredores super-resfriados do Galatoire e do Antoine serão muito bem-vindos.

Sabor de Hoje
Hoje é supostamente Dia Nacional do Pêssego e do Creme. Por mais popular que seja esse ditado, quando foi a última vez que você usou essa combinação? Acho que nunca. Gosto de nectarinas (uma das quais minha filha está comendo no segundo em que escrevo essas palavras) com sorvete torroncino da Brocato's.

Gourmet Gazetteer
Pomar de Pêssegos fica no canto nordeste de Arkansas, 116 milhas a noroeste de Memphis. Fica no centro de uma fazenda plana com colinas modestas a leste e outras muito mais íngremes a oeste. Uma linha principal da histórica Missouri Pacific Railroad tem um desvio em Peach Orchard, embora o pomar não seja provavelmente a razão para isso. O restaurante mais próximo é o Dowler's, onze milhas a leste de Paragould.

Annals Of Cajun Food
Halifax, Nova Scotia foi fundada hoje em 1749. Foi estabelecida pelos britânicos, que nos anos seguintes forçariam a população acádica francesa existente na área a desistir do catolicismo ou se mudar. A maioria deles mudou-se para a colônia francesa da Louisiana, onde criaram a cultura Cajun única (uma mistura da cultura "acádica"). Enquanto isso, Halifax tornou-se um porto importante. É uma cidade de tamanho significativo, mas o engraçado é que não tem personalidade jurídica. Eu estive lá duas vezes nos últimos anos. As lagostas, mexilhões e vieiras por lá são tão bons quanto qualquer outro no mundo.

Movendo Alimentos
Nesta data, em 1933, o primeira barcaça de grãos para viajar desde os Grandes Lagos até o Golfo do México, descendo o rio Mississippi, chegou a Nova Orleans. Saiu do lago Michigan pelo rio Chicago, depois desceu pelo Chicago Ship and Sanitary Canal até o rio Illinois e depois pelo Mississippi.

Música para comer frutas
O.C. Smith, cujo maior álbum de sucesso foi Pequenas Maçãs Verdes, nasceu hoje em 1932, em Mansfield, Louisiana. Seu nome verdadeiro é "Ocie", então a segunda inicial não significa nada. Antes de seguir carreira solo, ele era um cantor de big band de jazz com a incomparável orquestra de Count Basie.

Dicionário Comestível
nectarina, n .--As nectarinas são menos diferentes dos pêssegos do que uma maçã aleatória é diferente da outra. Duas questões dão às nectarinas sua própria identidade. Primeiro, sua pele é lisa e brilhante, geralmente mais vermelha do que laranja ou amarela. Em segundo lugar, eles são um pouco mais doces e menos ácidos - mas apenas um pouco. Independentemente dessas pequenas variações, muitas pessoas preferem um ou outro. Eu sou uma dessas pessoas.

Assustadores de comida
Siméon Denis Poisson, um matemático francês que recebeu o nome de uma equação famosa apresentou seu primeiro problema hoje em 1781.

Palavras para comer
"'Quanto maior, melhor' é, embora uma regra comum, não universal; não se aplica, por exemplo, a peixes." -George Saintsbury,Historiador e crítico britânico.

Palavras para beber
“Pegamos golfe emprestado da Escócia como pegamos emprestado uísque. Não porque seja escocês, mas porque é bom.” -Horace Hutchinson, golfista estrela precoce.


Café da manhã Bloomsday.

Hoje, 16 de junho e # 8230

Hoje é, como muitos fãs da literatura sabem, & # 8220Bloomsday & # 8221 - o dia em que os fãs de James Joyce em todo o mundo celebram sua escrita e, em particular, seu romance & # 8220Ulysses & # 8221 - o romance considerado por alguns como o menos lido , mas o romance mais significativo do século XX.

O dia foi batizado em homenagem ao protagonista principal Leopold Bloom, um judeu irlandês e vendedor de anúncios em jornais em Dublin, e toda a ação aconteceu no único dia de 16 de junho de 1904.

Se o estilo do fluxo de consciência do livro não é a xícara de chá de todos, nem as preferências alimentares de Leopold:

O Sr. Leopold Bloom comia com gosto os órgãos internos de feras e aves. Ele gostava de sopa de miolo grosso, moela de nozes, coração assado recheado, liverslices frito com migalhas de pão, hencods fritos e ovas # 8217. Acima de tudo, gostava de rins de carneiro grelhados, que davam ao paladar um cheiro forte de urina levemente perfumada.
Os rins estavam em sua mente enquanto ele se movia suavemente pela cozinha, arrumando as coisas do café da manhã na bandeja humilde.

Bloom sai para o & # 8220açougueiro de olho de furão& # 8221, (não Kosher, isso) e na janela & # 8220Um rim gotejava sangue no prato estampado de salgueiro: o último. & # 8221 Ele teme que o cliente que já está na loja compre, mas ela não, então ele parte com três pence e coloca o & # 8220glândula úmida e sensível& # 8221 no bolso & # 8211 e quase queima quando ele cozinha para o café da manhã.

As miudezas e, em particular, as partes cheirosas de urina, inspiram horror e repulsa em muitos comedores aventureiros. Se você é um daqueles que acha que as vísceras são horríveis, como se sente sobre as sobras das vísceras recicladas para outra refeição? Esta receita de Cassell & # 8217s & # 8220Dictionary of Cookery & # 8221 (1870 & # 8217s) mostra como:

Bolinhos de rim.
Faça uma massa com quatro ovos bem batidos, misturados com meio litro de leite novo e temperado com um pouco de pimenta, sal e maça triturada. Misture a isso uma colher de chá de cada cebolinha finamente picada, salsa e cogumelos, e uma colher de sopa dos restos de um rim de vitela frio finamente picado e misturado com metade do seu peso de gordura. Bata por dois ou três minutos, derreta 30 gramas de manteiga na frigideira, despeje a mistura e mexa até endurecer. Quando estiver dourado de um lado, vire-o em um prato quente, segure uma salamandra ou pá em brasa por um ou dois minutos para colorir do outro lado e sirva imediatamente.

ATUALIZAÇÃO: Você pode encontrar mais receitas dos pratos favoritos de Leopold Bloom na atualização de 2007 AQUI.

Na segunda-feira: Pudins Reais.

Cotação do dia & # 8230

Aproveite a graciosa condescendência do elegante rim do bezerro, multiplique suas metamorfoses: você pode sem ofendê-lo, chamá-lo de camaleão da cozinha. Des Essarts (1740-1793) ator francês.


Programas e programação de amp

A anfitriã Carla Hall está presente para supervisionar o concurso nesta temporada, enquanto os padeiros de todo o país enfrentam não um, mas dois conjuntos de tarefas. Primeiro, é um desafio mestre que testa suas habilidades técnicas e capacidade de trabalhar com sabores específicos. Em seguida, os padeiros menos bem-sucedidos devem assar para evitar a eliminação em uma assadura total.

O Podcast Oficial da Food Network

Food Network Obsessed é o podcast para todos os superfãs da Food Network e todos os superfãs de alimentos que amam cozinhar e comer. Ouça todas as semanas enquanto Jaymee conversa com seus chefs favoritos, incluindo Anne Burrell, Giada De Laurentiis, Tyler Florence e outros, sobre como fazer seus shows e seus segredos para o sucesso na cozinha.

Como matar o esfola

Bobby é conhecido por seu talento de nível superior na cozinha. Mas o que pode acontecer se ele for desafiado a cozinhar contra chefs renomados - e seus próprios pratos exclusivos estiverem no menu, em vez dos pratos favoritos de Bobby? Estamos prestes a descobrir.

Reviva as melhores missões de Robert

Navegue pelo restaurante mais inesquecível de Robert: reformas impossíveis e clique para ouvir os proprietários das empresas.

Faça pratos DDD clássicos em casa

Faça um tour culinário pelo país sem sair de sua cozinha com essas receitas das paradas favoritas de Guy.


Governança

Do Gabinete do Senado: nomeações para o Senado 2021-2022

De acordo com as Regras do Senado do Corpo Docente, a notificação formal aos membros pode ser realizada por meio da publicação em Almanaque. O seguinte é publicado sob essa regra.

PARA: Membros do Senado do Corpo Docente
DE: Graciela Gonzalez-Hernandez, Presidente, Comitê de Indicação
ASSUNTO: Nomeações para o Senado 2021-2022

De acordo com as Regras do Senado para o Corpo Docente, é dado um aviso oficial do Comitê de Nomeação do Senado e lista de candidatos para os novos Oficiais do Senado. Os indicados, todos os quais indicaram sua vontade de servir, são:

Membros At-Large do Comitê Executivo do Senado
para servir um mandato de 3 anos a partir da eleição:

  • Jos & eacute Bauermeister (enfermagem)
  • Mark Oyama (Medicina Veterinária)
  • Benjamin Pierce (SEAS / Ciência da Computação e da Informação)
  • Ann Farnsworth-Alvear (SAS / História)

Professores Adjuntos Membros do Comitê Executivo do Senado
para servir um mandato de 2 anos a partir da eleição:

  • Pilar Gonalons-Pons (SAS / Sociologia)
  • Katharine Rendle (PSOM / Medicina Familiar e Saúde Comunitária)

Comitê do Senado sobre Liberdade e Responsabilidade Acadêmica
para servir um mandato de 3 anos a partir da eleição:

  • Jean Galbraith (Direito)
  • Rebecca Hubbard (PSOM / Bioestatística, Epidemiologia e Informática)
  • Flavia Vitale (PSOM / Neurologia)
  • Daniel Wodak (SAS / Filosofia)

Comissão do Senado sobre Situação Econômica do Corpo Docente
para servir um mandato de 3 anos a partir da eleição:

  • Tulia Falleti (SAS / Ciência Política)
  • Mark Oyama (Medicina Veterinária)
  • Rand Quinn (GSE)

Ainda de acordo com o Regimento do Senado Docente, os membros são convidados a apresentar indicações adicionais, o que será feito por meio de petições contendo no mínimo vinte e cinco nomes válidos e a aprovação assinada do candidato. Todas essas petições devem ser recebidas no máximo quatorze dias após a circulação dos indicados do Comitê de Indicação por e-mail para o Senado do Corpo Docente, [email protected] Este ano, o prazo é às 17h. EDT em Segunda-feira, 24 de maio de 2021.

De acordo com a mesma disposição das Regras, se nenhuma indicação adicional for recebida, a chapa indicada pelo Comitê de Indicação será declarada eleita.


Hungry Girl & rsquos receitas mais rápidas & amp mais fáceis ainda & hellip Encomende agora!

NOVO AMAZON LIVE SHOW!

Assista ao episódio mais recente AGORA e assista ao próximo em 3/6 às 17h PT / 20h ET!

REVISTA HUNGRY GIRL!

Obtenha a última edição e clique para fazer o pedido!

SEU AUMENTO DE BRILHO DIÁRIO!

Hungry Girl & rsquos vitamina exclusiva e mistura de bebida de colágeno amp & hellip Clique para detalhes!

RECEITAS SEM CULPAS!

Centenas de criações deliciosas e amigas da dieta!

HUNGRY GIRL PODCAST

Episódios repletos de informações e inferno Ouça agora!

COMPRE OS FAVORITOS DA AMAZON!

Lanches, utensílios de cozinha, achados de exercícios e muito mais!

JUNTE-SE À COMUNIDADE DO FACEBOOK!

Troque ideias de receitas, compartilhe achados de comida, fique motivado e amplie mais!

EMAILS DIÁRIOS DE MENINA COM FOME

Receitas novas, achados de comida e muito mais. Clique para se inscrever!

LISTA OFICIAL DE SUPERMERCADO

HG & rsquos guia corredor a corredor para fazer escolhas saudáveis ​​no supermercado!


Almanaque de Negócios Alimentares: Design de Produto

O velho ditado de que uma imagem vale mais que mil palavras é especialmente verdadeiro quando se trata de criar rótulos e embalagens de alimentos. Você tem cerca de três segundos para chamar a atenção de um cliente enquanto ele caminha pelo corredor da loja, e a maneira de ser notado é ter um design atraente e atraente.

Existem três dicas importantes para se manter em mente ao projetar seu pacote:

1. Projete para atrair seu cliente
2. Diferencie-se da concorrência
3. Mostre seu produto com orgulho

No início deste ano, a N.C. Specialty Foods Association nomeou os finalistas em sua competição de prêmios de produtos. Vamos ver como esses finalistas usaram essas dicas no design de sua embalagem e etiqueta.

Projete para atrair seu cliente
Em primeiro lugar, saiba o que motiva o seu cliente e use as cores adequadas. O preto é considerado elegante, e essa é a mensagem que você recebe quando olha para o Little Black Dressing. A laranja estimula a fome e é uma boa escolha para a mistura para bolo de especiarias da Sweet Neecy. A Mistura para Bolo de Chocolate Sweet Neecy & # 8217s é coberta com um rótulo marrom para diferenciá-la da Mistura para Bolo de Especiarias e para que os clientes saibam que contém chocolate. O roxo é usado para complementar a geléia de sabugueiro e geleia dos produtos da Norm’s Farms. É também uma cor associada à elegância. O verde na etiqueta também envia uma mensagem de & # 8220fresh ”e“ saudável ”.

Diferencie-se da concorrência
Em seguida, seja diferente. Isso significa que você precisa saber quem são seus concorrentes, quais esquemas de cores eles usam e como são as embalagens. Você não quer que os consumidores pensem em você como uma marca "eu também". Você quer que eles pensem em você como a marca “apenas para mim”.

O logotipo distintivo da Little Black Dressing de uma mulher com um chapéu preto e vestido de cocktail preto definitivamente é diferente de outras marcas de curativos. O uso de uma bolsa da Sweet Neecy, em vez da embalagem de caixa mais tradicional para uma mistura para bolo, também faz um bom trabalho em diferenciar este produto da concorrência.

Mostre seu produto com orgulho
Finalmente, mostre seu produto. Projete sua embalagem de forma que os clientes possam ver o conteúdo através da embalagem ou tenham uma fotografia de seu produto no rótulo. Os clientes querem saber o que estão comprando. A geléia e geléia Mackey & # 8217s Ferry Peanuts e Norm’s Farms usam embalagens transparentes para mostrar seus produtos.


The Food Almanac: sexta-feira, 21 de junho de 2013 - receitas

Esta página lista concursos de receitas que têm datas DEADLINE para inscrição. Essas competições são para cozinheiros amadores.

Sempre leia as regras do patrocinador antes de entrar em qualquer concurso de culinária, pois fornecemos apenas uma breve descrição aqui. Lembre-se de que os concursos geralmente não são abertos aos funcionários do patrocinador, contador ou RP / grupo de julgamento ou suas famílias.

Clique no nome de um concurso para acessar o resumo do concurso. O botão HOME do teclado o levará de volta ao topo desta página.

30-04-20 Cuisinart's & quotGet Cooking! Concurso e período 16 novo />

/>


Concurso de Receitas da Spree de Receitas

O MAIS CEDO POSSÍVEL! O concurso termina e os prêmios serão concedidos após o recebimento de 1.000 inscrições qualificadas.

Envie suas melhores receitas originais, de qualquer tipo. Eles podem ser publicados anteriormente em outro lugar, mas apenas por você.
Este concurso é patrocinado por um novo site e eles estão nos prometendo mais rodadas de concursos no futuro.

Aberto a residentes legais do Canadá ou dos Estados Unidos com 18 anos ou mais.

Primeiro prêmio: Escolha entre uma batedeira KitchenAid de 4,5 litros, ChefSteps 1100 Watt Joule Sous Vide ou um cartão-presente de $ 200 da Amazon. As opções de cores no mixer podem ser limitadas.
Segundo prêmio: Escolha um processador de alimentos KitchenAid 7 xícaras, um liquidificador de diamantes de 5 velocidades KitchenAid ou um cartão-presente de $ 100 da Amazon. Você deve escolher entre 3 cores no processador de alimentos e 20 cores no liquidificador.
Terceiro prêmio: Escolha entre um liquidificador KitchenAid de 3 velocidades com batedeira, picadora e liquidificador, um top de linha Cuisinart Chef & rsquos Classic 5.5 Quart Saute Pan com tampa ou um cartão-presente de US $ 50 da Amazon.
Quarto prêmio: Escolha um Moedor de Café Krups Spice & amp com lâminas de aço inoxidável, uma faca OXO Good Grips 8 & quot em aço inoxidável Chef & rsquos ou um cartão-presente de US $ 20 da Amazon.


Sabor de lâminas caseiras de ferro fundido e muito mais

Todos nós sabemos que os assados ​​são ótimos feitos de ferro fundido, mas o que mais você ganha ao fazê-lo em sua frigideira de ferro fundido? Pule as receitas de assados ​​e mostre suas receitas de acompanhamentos, cafés da manhã, sopas, sanduíches ou sobremesas.
Não mais do que 12 ingredientes, por favor. Taste of Home quer ouvir o pano de fundo ou a história de cada receita. Você também pode enviar uma foto.

Aberto a residentes legais do Canadá (excluindo QC), dos 50 Estados Unidos e DC que tenham 18 anos ou mais. Depois de ganhar o Grande Prêmio em um concurso Taste of Home, você não é elegível para ganhar um Grande Prêmio por um ano, você pode ganhar prêmios menores.

Grande Prêmio: $500.
Primeiro prêmio: $300.
Segundo prêmio: $150.
Terceiro prêmio: $75.
8 prêmios de menção honrosa: Um livro.
Todos os vencedores podem ter seus nomes e receitas publicadas no futuro Gosto de casa revista ou livro de receitas.


Recompensas mensais do Duncan Hines Canada Baker's Club e março de 2020

Envie uma receita criativa com pelo menos um produto Duncan Hines como ingrediente. Inclua uma foto e certifique-se de dar instruções precisas.
Este é um concurso contínuo, sem mudanças temáticas mensais que conhecemos, mas atualmente eles estão particularmente animados para ver suas ideias criativas para Tamanho perfeito para 1 misturas para bolo de caneca.

Prêmio: Duncan Hines grátis & # 8203gifts.

& QuotGet Cooking! Concurso & quot - Período 16

Insira uma receita original. Este é o décimo sexto de uma série de períodos de competição, cada um julgado separadamente.

Aberto a residentes legais dos Estados Unidos com 18 anos de idade ou mais.

Prêmio: Escolha de secador de ar compacto, cafeteira programável de 14 xícaras ou misturador de mesa Precision Master 3.5 Quart (ARV $ 300). Ocasionalmente, a escolha pode mudar para outros aparelhos com o mesmo ARV.

Isenção de responsabilidade
O Contest Cook não é responsável pelo conteúdo, práticas ou políticas de privacidade de quaisquer links externos, sites ou terceiros vinculados a ou a partir deste site. Não podemos aceitar responsabilidade por quaisquer reclamações de danos ou perdas decorrentes do uso de qualquer recurso. Todos os links externos são fornecidos & quotas é & quot como um serviço para você e como um recurso adicional para encontrar informações úteis do concurso de receitas.
Use nosso formulário de contato para relatar links ausentes ou potencialmente prejudiciais. Obrigado!


Receitas lituanas


LITHUANIAN KUGELIS | PUDIM DE BATATA:
Um prato nacional da Lituânia, o kugelis é um pudim de batata rico e saudável. Minha versão é feita com pedaços de frango, que fumegam dentro da mistura de batata, deixando-os úmidos e deliciosos. (Ver receita)


LITUANO CEPELINAI | BOLINHAS DE BATATA:
Prato nacional da Lituânia, os cepelinai são saudáveis, nutritivos e deliciosos. Escrita para cozinheiros que fazem cepelinai pela primeira vez, esta receita inclui instruções passo a passo com fotos. (Ver receita)


LITHUANIAN KOLDŪNAI | BOLINHOS DE CARNE:
Esses deliciosos bolinhos são a comida caseira perfeita & # 8211 rápida de cozinhar, de sabor suave e servidos com uma porção de creme de leite e bacon salgado e cobertura de cebola. (Ver receita)


LITUANIAN BALANDĖLIAI | ROLOS DE REPOLHO:
Outro dos pratos nacionais da Lituânia & # 8217, esses rolos de repolho são recheados com carne de porco moída temperada e servidos com molho de tomate cremoso e picante. A receita inclui fotos passo a passo. (Ver receita)


FILHOTES DE QUEIJO COM CURD LITUÂNICAS | VARŠKĖS SPURGOS:
Esses donuts estilo lituano são leves e arejados e nada extravagantes! Eles não precisam de fermento e por isso são rápidos e fáceis de preparar. (Ver receita)

Gostou do que está vendo? Então, por favor, assine My Food Odyssey. Para atualizações do meu dia a dia, você pode me seguir no Facebook, Twitter e Pinterest.


The Footy Almanac

The Tigers (Covid) Almanac 2020 será publicado em 2021.
Ele terá todos os recursos usuais e # 8211 uma conta jogo a jogo da temporada dos Tigres - e também incluirá alguns dos melhores textos de Almanaque do inverno de Covid.
Encomende AQUI

Junte-se ao clube: torne-se um membro do Almanaque em 2021 ou dê a alguém uma assinatura AQUI.

Escreva para nós: Para se tornar um contribuidor do Almanaque, CLIQUE AQUI.

Para entrar em contato, você pode entrar em contato com nossos editores coordenadores aqui: [e-mail & # 160 protegido]
Twitter: @thefootyalmanac Facebook: The Footy Almanac

Os direitos autorais permanecem com autores e criadores individuais. Consultas por email AQUI.
As opiniões contidas nas postagens são de responsabilidade do autor. Eles não são opiniões de Malarkey Publications e www.footyalmanac.com.au


Um Almoço Lusitânia.

5 comentários:

Odeio dizer isso, mas duas horas para cozinhar cenouras podem muito bem ter sido "certas", dada a mentalidade de como preparar vegetais. Anos e anos atrás, quando visitei minha amiga por correspondência na Inglaterra, ela cozinhou as batatas por duas horas e achou que era muito apropriado. (Vinte minutos costumam funcionar hoje em dia.) Não sei se foi a textura da cenoura que ficou mais macia com o passar dos anos, mas nossa atitude em relação ao preparo de vegetais tem, em geral, reduzido o tempo excessivo de cozimento.

Lembro-me dos dias longínquos em que as cenouras eram mais ou menos sazonais. Na maior parte do ano, eram cenouras "maduras" que haviam sido armazenadas em local refrigerado. Algumas receitas antigas orientam que você os retire, porque a parte central mais pálida pode se tornar bastante lenhosa à medida que crescem. Da mesma forma, a raspagem tantas vezes dirigida era para livrá-los das radículas peludas que se formavam nos barris de areia das caves de armazenamento. Acho que as melhorias modernas na refrigeração praticamente eliminaram essas preocupações.

Bondade! Se esta for a segunda classe, o que os passageiros da primeira classe ganharam? Por falar nisso, havia um menu para terceira classe / terceira classe?
Sandra

Urk na miscelânea. Eu prefiro muito mais a versão canadense, veja aqui:

Acredito que tenha sido o humorista Calvin Trillin quem certa vez escreveu que todas as moças inglesas bem-educadas fervem vegetais por três horas, para o caso de um convidado esquecer os dentes.


Assista o vídeo: MANIFESTAÇÕES de 7 de setembro? isso pode dar RUIM!! (Janeiro 2022).