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Fettuccine com salmão em molho cremoso


Ingredientes para fazer fettuccine com salmão em molho cremoso

  1. Fettuccine (massa italiana com cerca de 1 centímetro de largura) 250 gramas
  2. Salmão (truta, salmão) 150 gramas (filé fresco descascado, sem pele e ossos)
  3. Tomate 1 peça
  4. Creme (teor de gordura não inferior a 20%) 150 mililitros
  5. Cebola 1/2 peças
  6. 2 dentes de alho
  7. Parmesão a gosto
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Tomilho (fresco ou seco) a gosto
  11. Azeite 3-4 colheres de sopa
  12. Água purificada 3 litros
  • Ingredientes principais: Salmão, Cebola, Tomate, Alho, Creme, Macarrão
  • Porção2-3
  • Culinária Italiana

Inventário:

Balança de cozinha, copo medidor (para água), faca de cozinha - 2-3 peças, tábua - 2-3 peças, toalhas de papel, fogão, frigideira, espremedor de alho, ralador, tigela, tigela, colher de chá, colher de sopa , espátula de madeira para cozinha - 2 peças, panela funda (capacidade de 4 litros), peneira, prato repartido.

Cozinhar fettuccine com salmão em molho cremoso:

Passo 1: prepare o salmão.


Este prato é perfeito para um jantar em família! Cozinha rapidamente, fica saboroso, saudável e, na aparência, é simplesmente magnífico! Então, antes de tudo, deixe ferver em fogo alto uma chaleira cheia de água corrente comum. Enquanto isso, lavamos o filé de salmão descascado, secamos com papel toalha de cozinha, cortamos em cubos pequenos do tamanho de uma tábua de cortar de 2 a 2,5 centímetros e enviá-los para um prato raso.

Passo 2: prepare os legumes.


Em seguida, usando uma faca nova, descasque a cebola e o alho e lave-os com tomates em gotas de água fria. Em seguida, secamos os legumes, colocamos em um tabuleiro limpo e continuamos a preparação. Pique as cebolas em cubos médios com 1 centímetro de tamanho e deixe o alho passar por uma prensa ou pique finamente.

Em um tomate, faça uma pequena incisão em forma de cruz na lateral do caule, abaixe-a em uma tigela funda e despeje água fervente da chaleira. Após 30-40 segundos com a ajuda de uma escumadeira, transferimos para a louça com água gelada e completamente fria. Em seguida, removemos a pele da superfície, dividimos a fruta em duas metades iguais e removemos as sementes com suco delas com uma colher de chá.

Corte a polpa em pedaços pequenos de até 1 centímetro, embora ela possa ser maior ou menor, como desejar.

Etapa 3: prepare o restante dos ingredientes.


Em seguida, colocamos fogo forte em uma panela com três litros de água purificada, moemos um pedaço de queijo parmesão em um ralador fino, colocamos os ingredientes restantes na bancada, que serão necessários para preparar o prato e prossiga para o próximo passo.

Etapa 4: Cozinhar macarrão com Fettuccine


Depois que a água na panela começar a ferver violentamente, tempere-a com sal, uma colher de sopa de azeite e abaixe a massa por lá. Cozinhe depois de ferver o líquido novamente 10-13 minutosmexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha de madeira.

Em seguida, descartamos a massa em uma peneira e a deixamos na pia antes do uso, para que o copo seja excesso de água.

Passo 5: prepare o salmão em molho cremoso.


Juntamente com a preparação de fettuccine, fazemos o molho. Colocamos em um queimador vizinho uma panela funda, de preferência antiaderente, e deitamos algumas colheres de azeite nela. 2-3 minutos depoisQuando a gordura esquentar, jogue cuidadosamente a cebola picada com alho e frite os legumes por um minuto, mexendo constantemente com uma espátula limpa da cozinha.

Em seguida, adicionamos fatias de salmão, fatias de tomate, a gosto de sal, pimenta preta, tomilho fresco ou seco e cozemos juntos 4-5 minutos. Em seguida, despeje o creme na panela, misture tudo com muito cuidado, cozinhe mais 5 minutos e tempere o milagre perfumado com queijo parmesão.

Etapa 6: deixe o prato pronto.


Agora enviamos a massa cozida ao molho acabado, misturamos bem, mantemos em fogo médio por mais um minuto, para que a comida aqueça, retire do fogão e deixe descansar 3 minutos. Depois disso, colocamos o fettuccine com salmão em porções nos pratos e servimos imediatamente na mesa.

Passo 7: sirva o fettuccine com salmão em molho cremoso.


Fettuccine com salmão em molho cremoso é servido quente como segundo prato principal. Este gostoso é servido em porções em pratos, complementando opcionalmente cada um com uma pequena quantidade de queijo parmesão triturado ou manjericão fresco verde picado, salsa e coentro. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a receita indica o tempo total de cozimento para esse tipo de massa, mas pode variar de 4-5 a 14-15 minutos, dependendo da empresa do fabricante e da variedade de farinha da qual a massa é feita;

- uma alternativa ao azeite - qualquer vegetal refinado, pimenta do reino - pimenta da Jamaica, tomate comum - tomate cereja e salmão - qualquer peixe vermelho desossado;

- às vezes as anfitriãs italianas usam caldo de frango ou peixe ou caldo de legumes para cozinhar fettuccine.