Legumes

Berinjela em molho de mel


Ingredientes para cozinhar berinjela em molho de mel

  1. Berinjela 3 peças
  2. 2 dentes de alho
  3. Mel 1 colher de sopa
  4. Molho de Soja 30 ml
  5. Farinha de farinha
  6. Óleo vegetal refinado para fritar
  7. Sal 30 g
  • Ingredientes principais: Berinjela, Farinha, Mel

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Frigideira, Pá, Escorredor, Ralador de alho ou pequeno, Tigela ou saladeira, Prato ou prato plano, Colher

Cozinhar berinjela em molho de mel:

Passo 1: Prepare a berinjela.


Corte a berinjela em fatias ou círculos com espessura não superior a 5-6 mm. Se cortadas mais espessas, elas serão cozidas por um longo período de tempo e não poderão ser fritas.

Dobre a berinjela fatiada em uma peneira, polvilhe bem com sal e deixe por cerca de 15 minutos - o sal vai esticar a amargura. Após o tempo indicado, enxague o sal e a umidade liberada com água corrente. Seque a berinjela em um guardanapo.

Passo 2: Prepare o alho.


Descasque os dentes de alho e rale. Você pode usar o alho, se preferir. Coloque o alho em uma tigela de salada.

Passo 3: Frite a berinjela.


Aqueça a panela em fogo baixo, adicione o azeite. Enrole a berinjela picada na farinha. A farinha absorve o excesso de umidade se as berinjelas estiverem mal secas e formar uma crosta durante a fritura em óleo quente.

Refogue a berinjela em fogo baixo, em ambos os lados, até formar uma crosta marrom clara. Coloque a berinjela pronta em um prato.

Etapa 4: cozinhe o molho de mel.


Adicione o molho de soja e o mel à tigela com alho. Mexa até ficar homogêneo. Se o mel for muito cristalizado, geralmente é recomendável derretê-lo, mas isso não é necessário, já está perfeitamente dissolvido no molho de soja.

5 Sirva a berinjela em molho de mel.


Coloque a berinjela em um prato e despeje o molho de mel. Sirva-os com pratos de batata, carne frita, saladas ... em geral, qualquer coisa.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Gengibre ralado pode ser adicionado ao molho de mel, um sabor ainda mais original será obtido.

- Se você não pode fritar, a berinjela pode ser assada no forno. Então eles não precisam ser empanados na farinha. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a berinjela fatiada em uma folha coberta com papel manteiga, sal, regue com azeite e asse até ficar macio, cerca de 10 a 15 minutos.


Assista ao vídeo: Berinjela ao molho de vinagre e mel (Dezembro 2021).