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Receita de lentilha Medley de Mimi


Ervas secas e vegetais frescos iluminam este prato cheio de proteínas.

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas secas, enxaguadas
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
  • 1 pepino médio, em cubos
  • 1 abobrinha média, em cubos
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • ½ xícara de tomates secos ao sol picados (não embalados em óleo)
  • ½ xícara de vinagre de arroz
  • ¼ xícara de hortelã fresca picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de mel
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 4 xícaras de espinafre fresco, picado
  • 1 xícara (4 onças) de queijo feta esfarelado
  • 4 tiras de bacon, cozidas e esfareladas

Instruções

Em uma panela pequena, leve as lentilhas e a água para ferver. Reduza o fogo; cubra e cozinhe por 20-25 minutos ou até ficar macio. Escorra e enxágue em água fria. Transfira para uma tigela grande. Adicione os cogumelos, pepino, abobrinha, cebola e tomate. Bata o vinagre, a hortelã, o óleo, o mel, o manjericão e o orégano. Regue sobre a mistura de lentilhas; atirar para revestir. Adicione o espinafre, o queijo e o bacon; jogue para combinar. Sirva imediatamente.


13 receitas que provam que onde há um jantar de feijão, há & # 39s

Relativamente barato, duradouro, versátil e nutritivo, o feijão marca todas as opções. O feijão ganha todos os prêmios. Feijão é como aquele garoto chato do colégio que teve um GPA de 4,3 (tipo, como?). E lentilhas, que compartilham todos os feijões & # x27 melhores qualidades e são de cozimento rápido para inicializar - bem, não nos deixe começar. É isso. ruim comer legumes em todas as refeições? (Se for, talvez não queiramos saber.)

Esteja você trabalhando com feijão enlatado, aprendendo a cozinhar & # x27em seco ou abrindo caminho em um grande saco de lentilhas vermelhas partidas, esta lista de receitas fáceis e simples está aqui para você.


Milheto, lentilha e mistura de vegetais

Quando você quer algo delicioso, está com pressa e quer vegetariano, sem glúten e cheio de proteínas & # 8211 aqui está a resposta!

Milheto, lentilha e mistura de vegetais

Como uma refeição ou um acompanhamento & # 8211 medley tem de tudo!

Olhando em meu armário ontem & # 8211, estava procurando por algo sem carne, mas delicioso. E depois de um dia inteiro de compromissos e recados, eu queria que fosse fácil o suficiente de fazer sem usar o forno ou o fogão por mais de 10 minutos.

Pensei em grelhar, mas mesmo assim estava quente demais! A temperatura foi um recorde de alta, e amarrando o recorde de todos os tempos aqui em Denver ontem & # 8230 foi registrado 105 graus (no aeroporto DIA). Eu tinha 102 no meu quintal. ECA! NÃO sou um amante do calor. No entanto, com baixa umidade e à sombra & # 8230, eu estava bem. No carro depois de uma consulta médica & # 8211 nem tanto. O volante estava mais quente e em chamas azuis # 8217n.

Aqui está o prato maravilhoso que me deixou feliz com pressa. Milheto, lentilha e mistura de vegetais.

Foi uma refeição leve e deliciosa de verão, cheia de bondade. Estava enchendo e adicionando nozes a este prato deu uma textura agradável e crocante.

Este prato só tem um pouco de calor. Mas você poderia diminuir um pouco ou retirá-lo completamente e ainda assim ter um prato saboroso e saudável.

O que há nesta mistura medley?

  • ghee ou azeite de oliva extra virgem
  • painço
  • lentilhas
  • Ervilhas e cenouras
  • passas douradas
  • coentro
  • nozes
  • vinagre de maçã
  • especiarias (açafrão, cominho, alho, pimenta-caiena, pimenta do reino e sal marinho) ou seu curry favorito
  • açúcar de coco

Há tantos grãos que caberiam muito bem neste prato. Arroz integral, quinua, kamut, farro ou bagas de trigo são o que vem à mente.

E os vegetais são infinitos & # 8211 milho, abobrinha, edamame, pérolas de couve-flor, aipo, pimentão vermelho, cebola ou salsa, para citar alguns. Usei nozes neste prato, mas pude ver cajus ou pinhões em seus lugares. Fruta seca? Cranberries. Yum.

Tenho certeza de que também vou transformar esse medley em um hambúrguer vegetariano, adicionando um pouco de farinha e um ovo para outra refeição rápida e deliciosa!

Embalagem de rolo de ovo? Sim & # 8230, tenho alguns. Ai sim! Esta mistura de painço, lentilha e vegetais daria um recheio incrível de rolo de ovo! Agora só preciso de um mergulho incrível para mergulhá-los. Alguma ideia?

Para todos vocês flexitaristas (flex · i · tar · i · an ˌfleksəˈterēən / substantivo-plural substantivo: flexitarista uma pessoa que tem uma dieta principalmente vegetariana, mas ocasionalmente come carne ou peixe), frango assado seria uma boa escolha para adicionar a este prato.

As temperaturas ainda estão subindo hoje. Mas abaixo de 100 graus é uma coisa boa. Amanhã? De volta aos anos 80 e # 8217 com um pouco de chuva. Bênçãos sobre nós.

Acho que é hora de fazer um lanche, pegar minha filha e minhas duas netas e ir para as montanhas. Sempre me senti abençoado por morar aqui no Colorado, desde criança, sabendo que em 20 minutos posso estar entre os pinheiros, perto de um riacho e com um clima mais fresco.

Se você está lutando contra o calor onde quer que esteja, você pode preparar este prato em apenas alguns minutos, fique tranquilo e aproveite o dia!


Lentilha refogada e mistura de vegetais

1. Corte as pontas da abóbora e corte ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes com uma colher e jogue fora. Coloque a abóbora em um prato próprio para micro-ondas com a carne voltada para cima. Microondas 15 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar. Corte a abóbora com uma faca, fazendo pequenos quadrados, sem romper a pele. Retire a abóbora e reserve o amplificador.

2. Em uma panela grande, adicione azeite e aqueça em fogo médio. Refogue os cogumelos, a cebola e a mistura de pimenta e alho em pó por 3-4 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.

3. Adicione a abóbora. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que a abóbora esteja dourada nas bordas.

4. Adicione caldo, orégano e pimenta. Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver, mexendo ocasionalmente.

5. Junte as lentilhas. Tampe e cozinhe por 30-35 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente.

6. Adicione o arroz. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o arroz esteja macio.

Quer mudar as coisas? Tente usar a abóbora, outra abóbora como a abóbora!


7. Salada De Couve Com Almôndegas De Lentilha

As almôndegas de lentilha nesta Salada de Couve com Almôndegas de Lentilha de Florian Nouh são aparentemente fáceis de torná-las densas, carnudas e um pouco picantes. Se você não é fã de couve, experimente massagear as folhas antes de servir - isso as deixará macias e menos amargas. Coberta com cebola roxa fatiada e tomate cereja fresco, esta salada é colorida e cheia de sabores e texturas diferentes. Sirva com um fiozinho do molho de mostarda de churrasco que sobrou.


Receita de lentilha Medley de Mimi - receitas

Assar lentilhas é uma maneira fácil de preparar um jantar quente sem ficar perto do fogão. As lentilhas cruas são misturadas com especiarias e vegetais, depois cobertas e assadas. A consistência é mais espessa do que um guisado, mas ainda deixa alguns sucos para serem enxugados com um pão duro.

Como alternativa, coloque um pouco de purê de batata por cima e crie uma versão de lentilha de Shepherd & # 8217s Pie.

Mesmo sem a manjerona e a sálvia, esta receita ainda tem um gosto ótimo.

Sirva com uma salada apimentada, folhas verdes e pão crocante.

Lentilhas assadas veganas

Ingredientes:
• 1 ¾ xícara de lentilhas
• 2 ¼ xícaras de água
• 2 cebolas picadas (aqui estão alguns ótimos picadores de cebola para você!)
• 2 xícaras de tomate em cubos em lata
• 2 cenouras fatiadas
• ½ xícara de aipo fatiado (opcional)
• 1 pimentão verde picado (opcional)
• 1 colher de chá. sal
• ¼ colher de chá Pimenta
• 1/8 colher de chá Manjerona
• 1/8 colher de chá sábio
• 1/8 colher de chá Tomilho
• 1 folha de louro *
• 2 colheres de chá salsa picada
• Enfeite opcional: abacate fatiado (com um cortador de abacate) ou queijo suíço ralado (com um ralador de queijo)

Instruções:

1. Combine lentilhas, água, temperos, cebolas, alho (aqui estão alguns ótimos espremedores de alho para você!) E tomates em uma assadeira 9 & # 21513.
2. Cubra bem e leve ao forno por 30 minutos.
3. Junte as cenouras e o aipo e leve ao forno, coberto, por mais 40 minutos.
4. Acrescente o pimentão verde opcional e a salsa.
5. * Remova a folha de louro antes de servir.

Enquanto você estiver aqui, certifique-se de verificar nossas avaliações de produtos de cozinha!


Dalma uma mistura de lentilhas e vegetais de orissa

As lentilhas são uma fonte rica em proteínas se servidas sozinhas, mas se misturadas com vegetais tornam-se saudáveis ​​e nutritivas. É por isso que parei de cozinhar lentilhas simples, cada vez que cozinho as lentilhas, tento torná-las mais saudáveis ​​adicionando vegetais ou folhas ou mesmo nozes.

Dalma é uma mistura de lentilhas e vegetais cozidos juntos, incorporando o sabor um do outro e os temperos picantes realçam a cor e o sabor nele. O nome dalma integra-se instantaneamente ao estado costeiro de Odisha, no leste da Índia, conhecido por sua arte, cultura e arquitetura esplêndida.

Dalma é a primeira receita de Orissa que aprendi com um de meus ex-colegas que é Odiya, um foodie que o transformou em um cozinheiro apaixonado e também um bom programador de java.

Dalma geralmente é preparado com tuvar (toor) dal e às vezes se misturam com Chana Dal em proporções iguais, às vezes com mung (moong) dal quando é conhecido como mung (moong) dalma e se a cúrcuma não for usada, torna-se habishi dalma, um grampo para o povo de Odisha e oferecido ao Senhor Jagannath como prasada (oferendas divinas).

A escolha dos vegetais costuma ser restrita às estações e, até certo ponto, ao tipo de lentilha usada. Tuvar (toor / arhar dal) pode acomodar quase todos os tipos de vegetais, mas se mung dal está sendo usado, então poucos vegetais como berinjela e banana parecem fora do lugar.

Quando se trata de Dalma, minhas escolhas de lentilhas sempre dependem moong, como sou um grande fã desta lentilha amarela e desta vez juntei tuvar / toor dal. A proporção varia entre quase igual a metade ou qualquer coisa entre você preferir. Cerca de seis tipos de vegetais foram picados grosseiramente para fazer este prato delicioso e saudável de lentilha chamado Dalma.

As batatas são onipresentes na maioria dos pratos indianos. Além daquela abóbora amarela, batata doce, cabaça pontuda (parwal / potol), cenoura, feijão verde e um punhado de ervilhas formam o resto do exército.

Temperar e temperar é o aspecto mais importante deste prato, pois ajuda a realçar a cor e o sabor nele. Pimentões vermelhos secos, sementes de cominho, folha de louro, assa-fétida (dobradiça) e panch phutana (mistura de cinco tipos diferentes de sementes) e, claro, um pouco de ghee adicionará glamour.


Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
  2. Misture as batatas com 1 colher de sopa (15 mL) de óleo e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma única camada na assadeira preparada e leve ao forno por 25 minutos.
  3. Misture as lentilhas cozidas com 1/2 colher de sopa (7 mL) de óleo e tempere com sal e pimenta. Vire as batatas e adicione as lentilhas na mesma assadeira. Asse por mais 10-15 minutos, mexendo na metade, até que as batatas estejam macias e as lentilhas crocantes.
  4. Enquanto isso, misture os aspargos e rabanetes com o óleo restante de 1/2 colher de sopa (7 mL) e tempere com sal e pimenta. Coloque na segunda assadeira e leve ao forno ao mesmo tempo que as batatas. Asse por 15-20 minutos, até ficar macio.
  5. Coloque os ingredientes do molho em uma pequena jarra e agite bem.
  6. Coloque as batatas assadas, as lentilhas crocantes, os aspargos, os rabanetes e a cebola roxa fatiada em uma tigela grande. Despeje o molho, mexa delicadamente e ajuste os temperos com sal e pimenta, se necessário. Sirva imediatamente.

Dicas e truques:
Mostarda de grão integral pode ser usada em vez de Dijon.
Salsa pode ser usada em vez de endro.


Este é um pachadi de cenoura simples que é uma mistura saudável de cenoura em iogurte levemente temperado. Eu sirvo isso como um acompanhamento para o prato principal, especialmente ao prepará-lo picante, pois equilibra a refeição. Às vezes até como com chapatis simples. De qualquer forma é tão simples mas gostoso e eu amo o & hellip

Este é um refogado simples que pode ser preparado em um instante e perfeito para dias agitados. Adoro a combinação de batatas e cogumelos nas especiarias indianas. Esta receita vai muito bem com arroz, chapatis e roti's. Sirva com um pouco de pachadi e você terá uma refeição saudável e saudável. (Eu geralmente sirvo & hellip


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