Legumes

Batata cozida com cogumelos


Ingredientes para cozinhar batatas cozidas com cogumelos

  1. Batata 5 peças
  2. Chanterelles secos 1/2 xícara
  3. Cebola 1 peça
  4. Água fervida 1/2 xícara
  5. Óleo de girassol 5 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Cogumelos
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira com altos campos e tampa, espátula de madeira, tábua, faca de cozinha, tigela pequena, gaze

Cozinhar batatas cozidas com cogumelos:

Passo 1: Prepare as batatas.

Selecionamos as batatas para o nosso prato e as lavamos com uma escova de metal. Então escolha os olhos e descasque a pele. Corte as batatas descascadas. Corte da maneira que você está acostumado, eu a esfarelarei com canudos.
Deixamos as batatas fatiadas em uma tigela com água fria e prosseguimos para a próxima etapa de cozimento.

Etapa 2: Prepare cogumelos secos.

Coloque os cogumelos secos em uma tigela limpa. Ferveremos água e, sem esperar até que pare de ferver, despeje delicadamente um cogumelo para não se queimar. Deixe-os de molho por cinco minutos. Depois de drenar o líquido e filtrá-lo através de várias camadas de gaze. Certifique-se de que não haja areia ou sujeira nos cogumelos ou no líquido.

Passo 3: Prepare a cebola.

Molhe a cebola na água, para que depois seja mais fácil descascar, corte a cebola ao meio e descasque. Corte as pontas dos dois lados. Corte a cebola da maneira usual, novamente, para você.

Etapa 4: cozinhe as batatas cozidas com cogumelos.

Coloque a cebola em uma panela limpa e adicione o óleo vegetal. Frite até dourar.

Despeje os cogumelos embebidos nas cebolas fritas. Frite um pouco, cerca de 15 minutos, e despeje o caldo de cogumelos. Com a ajuda deste pequeno truque, o prato acabado é mais aromático e a batata é saturada com sabor de cogumelo. Reduza o fogo ao mínimo.

Imediatamente, não permitindo que o caldo evapore, despeje as batatas, depois de drenar a água na pia. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos, até que as batatas fiquem macias e possam ser perfuradas com um garfo. O líquido deve ser completamente absorvido.
Abra a tampa, aumente ligeiramente o calor e misture. Cozinhe até que a batata esteja coberta com uma crosta característica.

5 Sirva as batatas cozidas com cogumelos.

Disponha o prato pronto em pratos, decore com verduras e sirva até que tenha tempo para esfriar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em algumas receitas, em vez de óleo vegetal, recomenda-se o uso de vaca, o que dará um sabor cremoso ao prato.

- No caldo de cogumelos, decantação, adicione o alho amassado para tornar o prato mais picante.

- Para fragrâncias, adicione pimenta da Jamaica e louro.

- As batatas precisam ser mexidas com muito cuidado, caso contrário, o risco é alto de desmoronar durante o cozimento.

- Você também pode cozinhar batatas e cogumelos separadamente, combinando-os apenas ao servir.


Assista ao vídeo: Molho de cogumelos (Janeiro 2022).