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Maçãs em conserva para torta


  • 6 kg de maçãs de verão adequadas
  • 1 kg de açucar
  • 1 saqueta de conservante

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Maçãs em conserva para torta:


  • Limpamos as maçãs e as ralamos.

  • Aqueça bem em uma panela ... acrescente o açúcar e o conservante.

  • Ferva a composição por mais 10-15 minutos.

  • Divida em potes e sele.

  • Colocamos o lugar legal.


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GoostoMix é uma plataforma que apresenta e recomenda uma série de eletrodomésticos úteis na cozinha do homem moderno, ativo e com interesse pela saúde e nutrição. Oferecemos dicas para uma alimentação balanceada, receitas fáceis de seguir e informações sobre ingredientes que podem ser usados ​​para trazer sabor e nutrientes ao cardápio diário.


MAIS BARBAR O BORCAN SEM CONSERVADOR

Apesar de estarmos no meio do inverno, venho trazer para vocês esta receita de maçã ralada que venho fazendo há vários anos, mas que nunca tive tempo de escrever no blog, de tirar algumas fotos e etc. Recentemente, apresentei a vocês a receita para Parisiense com maçã e pudim de baunilha, a receita para a qual usei exatamente maçãs raladas do pote.
A história de "maçãs raladas em uma jarra" começou quando meu marido me trouxe uma jarra de maçãs raladas de uma visita de alguns amigos. Não tinha nada de especial até que eu quis fazer uma torta de maçã às pressas, não tinha maçãs frescas, digo, abro o pote em questão. A torta estava muito boa e foi assim que percebi que na verdade é uma alternativa às maçãs mantidas no freezer. Para mim, esse método é perfeito. Em primeiro lugar, não podemos deixar as maçãs no freezer de uma safra para a outra, visto que dentro de um ano temos que descongelar o freezer pelo menos uma vez. Em um ano eu tinha 4 caixas de bananas cheias de maçãs no jardim de duas maçãs. O que fazer com as maçãs, porque eu não conseguia nem encher o freezer com maçãs raladas. É por isso que esse método de manter as maçãs parecia realmente revolucionário para mim.

INGREDIENTES: maçãs bonitas e saudáveis
Frascos limpos com tampa de 800 g

As maçãs são lavadas e descascadas. Eles fazem a barba no ralador grande. Durante este processo, as maçãs irão oxidar e escurecer. Não se preocupe, depois de esterilizar os potes, as maçãs voltam à cor original.

Enchemos os potes com maçãs raladas. Eu recomendo que você pressione bem as maçãs no frasco. O suco resultante, se houver, é derramado em potes sobre as maçãs. Feche bem os potes sem adicionar açúcar ou água.
Coloque os potes em uma panela com água e esterilize-os até que a água comece a ferver. Depois de ferver, deixo no fogo por mais 5 minutos. Deixe os frascos de maçãs esfriarem na água em que fervem até a manhã seguinte, quando os retirarmos, lave-os se necessário e guarde-os na despensa até o momento de usá-los. Para mim é a melhor e mais prática forma de conservar maçãs.

Como pode ser visto na segunda foto, as maçãs não escurecem as fotos ficam diferentes devido à luz durante as filmagens.

Espero que minha receita seja útil e te ajude quando quiser uma sobremesa de maçã. Uma torta de maçã muito saborosa você vai encontrar AQUI.


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Como você assa a massa?

Você precisa saber que as folhas são assadas separadamente. Se estiverem maduros, sem recheio, têm a vantagem de crescer melhor.
Para começar, pegue metade da massa e espalhe sobre uma folha de náilon em uma folha retangular e meça de forma que no final tenha o dobro do comprimento da bandeja e o dobro da largura. Portanto, o resultado será duas folhas de torta. Corte a folha ao meio, com a faca passada na farinha. Esta folha é adequada para uma bandeja de 23/33 cm ou ligeiramente maior. Para facilitar o manuseio, a folha é cortada ao meio, da sua espessura (cerca de 1 cm), antes de atingir as dimensões da bandeja.

Coloque-o no verso da bandeja, que já foi bem polvilhada com farinha e continua a esticar, o mais fino possível (3-4 mm), enrolando o twister apenas do meio para as bordas, em todas as direções. Assim, o lençol não quebra. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha para não grudar no twister.

Ao assar, a folha fica saliente no meio e sobe devido ao ar incorporado entre as folhas. De vez em quando, levante gradualmente as bordas da folha ao redor para que a massa não encolha muito em um ponto e, com um pincel, molhe a borda da bandeja. Deixe a folha no lugar à medida que avança com a rega. Assim, a folha irá grudar naquele lugar na bandeja e não será puxada quando o ar se expandir.

O resto da folha é picado com um garfo em 3-4 locais, a distâncias maiores, para não levantar bolhas muito grandes, cheias de ar.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido ao máximo, caso contrário a massa não vai crescer. O forno não abre antes de 15 minutos para a massa ganhar forma. Em seguida, a bandeja gira se o forno não assar uniformemente e o fogo é reduzido se dourar demais.

Asse a assadeira em 20 minutos. Após o cozimento, a assadeira pode deslizar no verso de uma bandeja ou tabuleiro. Lave a bandeja e deixe esfriar antes de assar a segunda assadeira.

Após o resfriamento, as folhas podem se sobrepor aos pares. Os lençóis podem ser armazenados por um mês em uma bolsa de náilon.

Antes de untar o recheio, coloque cada folha na parte de trás da bandeja e aqueça em 10 minutos em fogo médio para esfriar e depois deixe esfriar.

Assim, este Massa de torta de maçã francesa está pronto, basta preparar o recheio. Embora demore mais para preparar, você terá um gosto incrivelmente bom.


A torta do pobre, em jejum!

Esta torta é feita de massa de pão e açúcar. Veja como.

Ingredientes da massa de pão: 1 Kg de farinha, 20 g de fermento, 10 g de açúcar, 15 g de sal, 50 mL de sal.

Preparação: Peneire a farinha antes de usar. Em uma tigela, prepare a massa com antecedência, para ativar o fermento, desde 100 g de farinha, fermento e açúcar embebidos em água morna, até a consistência de creme de leite. O fermento não queima porque perde as suas qualidades. O molde pode crescer com o calor. Depois de crescer, sove a farinha com o azeite, o sal e a massa. Use água de forma que a massa fique bem adequada. Deixe subir no calor.

Ingredientes: ½ Kg de massa de pão, 250 g de açúcar, 50 mL de óleo, 200 g de margarina.

Preparação: Divida a massa em quatro. De cada quarto da massa, é feita uma folha de torta de formato aproximadamente retangular, um pouco mais grossa do que o strudel. Unte com margarina derretida e açúcar. Enrole a folha com cuidado para não quebrar. Coloque na panela ao lume, untada com óleo. Antes de colocar a torta na bandeja, ela "gira" como um strudel. Desta forma, a folha fica ainda mais fina. Depois de colocar na assadeira, unte as 4 peças com um pouco de açúcar refinado. Asse no fogo certo por 40 minutos. Sirva de preferência frio.

Outra receita de torta de jejum com cogumelos, alho-poró e batatas:

Porque queremos que você supere o período de jejum com mais facilidade, propomos-lhe outra receita para ajudá-lo nos dias de hoje. Preparei para vocês hoje uma deliciosa torta de jejum com cogumelos, alho-poró e batata.

Ingredientes para torta de jejum com cogumelos, alho-poró e batata

1 fio de alho francês (parte branca)

Preparação para torta de jejum com cogumelos, alho-poró e batata

Ferva as batatas com a casca, escorra e deixe esfriar. Descasque uma abóbora, rale e rale, corte a cenoura em pedaços grandes, fatie o alho-poró, fatie os cogumelos e fatie-os em três colheres de sopa de óleo quente até ficarem macios. Adicione o endro picado e a salsa e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Em seguida, é permitido esfriar.

Coloque três folhas de torta sobre a mesa, coloque um recheio de vegetais, enrole e coloque a torta de jejum com cogumelos, alho-poró e batata em uma assadeira untada com óleo. Faça o mesmo com o resto dos ingredientes. Unte a superfície com azeite e asse por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido. Sirva quente ou frio, polvilhado com endro verde. Você pode convidar seus melhores amigos para uma deliciosa torta de jejum com cogumelos, alho-poró e batata.

Outra receita para torta de maçã em jejum:

Esta receita de torta de maçã é, como o nome sugere, tenra :). É um bolo caseiro com maçãs absolutamente deliciosas, finas, levemente azedas, e em jejum.

1 colher de chá de vinagre temperado com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Conteúdo de farinha (450500 gr)

Todos os ingredientes acima (para folhas) são empilhados em uma tigela, coloque a farinha para. começou cerca de 400 gr. & # 8211 Misture bem com uma colher de pau, use as mãos para amassar e adicionar a farinha conforme necessário. & # 8211 Misture bem por cerca de 8 a 10 minutos, com as mãos enfarinhadas. & # 8211 Faça uma bola de massa. & # 8211 divida em 2 partes iguais & # 8211 coloque um papel manteiga grande o suficiente na mesa de trabalho para espalhar as assadeiras sobre ele. & # 8211 Polvilhe a farinha no papel manteiga e comece a espalhar a primeira bola de massa. & # 8211 espalhe uma folha do tamanho de uma bandeja (no meio da bandeja do fogão) e, em seguida, coloque-a em uma bandeja untada e forrada com recheio de maçã: & # 8211), em seguida, coloque junto com o açúcar em uma panela média aquecer. Misture e deixe as maçãs saírem do suco, depois misture novamente e assim por diante até que o suco de maçã evapore etc., mas você sabe disso com certeza. Depois que as maçãs tiverem deixado todo o suco, acrescente a canela (coloquei uma colher de chá) e misture novamente. & # 8211 após cerca de 15 minutos o suco estava kelise, momento em que ele colocou o scorrrrrtzishuaara & # 8211 o recheio de maçã é colocado na bandeja sobre a primeira folha, é nivelado artisticamente. & # 8211 espalhe a segunda assadeira, também em papel manteiga, e após espalhar a assadeira, pegue o papel manteiga com toda a assadeira e coloque sobre a bandeja (como fiz com a primeira assadeira), e depois arrume-a melhor, se você pega com as mãos você corre o risco de colocá-lo sobre os joelhos (lençol). & # 8211 coloque a bandeja no forno a 175 graus por cerca de 30-35 minutos até obter um belo tom de amarelo dourado & # 8211 a torta de maçã é cortada fria de preferência, eu corto depois de pelo menos 15 minutos


Ingredientes Torta de maçã com folhas compradas:

  • 400 gramas (um pacote) de folhas de torta atenção, a massa folhada é uma, as folhas de torta outra)
  • 1,4-1,5 kg. maçãs adequadas para tortas (uma variedade azeda e, de preferência, com uma polpa mais forte)
  • 150 gramas de açucar
  • 80 gramas de farinha (até 120 gramas se você usar uma variedade de maçã muito suculenta)
  • 1 colher de sopa de canela
  • suco de 1/2 limão
  • 130 ml. óleo de girassol (usei 1/2 manteiga derretida, 1/2 óleo, mas funciona tão bem e apenas com óleo, para uma versão vegana)
  • açúcar de confeiteiro baunilha para finalizar a torta

Preparação de torta de maçã com folhas compradas:

1. Escolha uma variedade de maçãs mais fortes e ácidas. Ideal para tortas são as maçãs granny smith ou a variedade romena "Florina". Eles têm uma polpa mais espessa e não contêm tanta água. A torta também pode ser feita com as variedades ionatana ou idared.

2. Remova as folhas de pizza da embalagem após descongelar. Claro, se eles não estivessem frescos. É ideal para descongelar durante a noite na geladeira. Coloque-os bem esticados entre dois panos de cozinha levemente úmidos para evitar que sequem. Levemente umedecido significa até mesmo umedecido levemente, borrifado com um pouco de água, não molhado.


3. Descasque as maçãs e rale-as num ralador com orifícios grandes. Polvilhe imediatamente com suco de limão e misture para evitar a oxidação tanto quanto possível. Da quantidade de maçãs de 1,5 kg devem resultar cerca de 1,2-1,3 kg. maçãs raladas.

Montando a torta

4. Ligue o forno e ajuste-o a 200 ° C. Com um pincel especial, unte bem uma bandeja no fundo e nas paredes laterais. Usei uma bandeja medindo 40 & # 21525 cm. Na bandeja untada, coloque metade das formas de torta de uma vez, untando bem cada uma com o pincel embebido em óleo. Ou com a mistura de manteiga derretida e óleo, como preferir. Meu pacote continha 12 folhas, então eu baseei seis folhas sobrepostas. Untei cada um em toda a superfície. As bordas das folhas sobem nas paredes da bandeja.

5. Adicione açúcar, canela em pó e farinha às maçãs raladas, pouco antes de precisar deles para rechear a torta. Se você usou uma variedade de maçã que deixa muito suco, complemente a quantidade de farinha com alguma coisa, conforme especificamos na lista de ingredientes. Misture bem e despeje sobre as assadeiras preparadas na assadeira.

6. Nivele bem o recheio de maçã em toda a superfície e puxe as bordas das folhas para dentro.

7. Cubra o recheio com o resto das folhas, que vamos sobrepor da mesma forma que as primeiras, engraxando bem em toda a superfície de cada folha adicionada. Por fim, as bordas das folhas de cima serão inseridas sob a torta, como mostramos na receita de queijo e torta de abóbora.

8. Unte bem a última folha com o óleo restante. Usando uma faca bem afiada, corte a torta como desejar: quadrados, retângulos, losangos. É importante usar uma faca que corte bem e que corte com cuidado, para não perturbar o recheio macio e as folhas dispostas por cima.

Asse torta de maçã com folhas finas

9. Asse a torta no forno pré-aquecido a 200 ° C. Após 15 minutos, reduza a temperatura para 180 ° C e continue assando por mais 30-35 minutos (45 e # 8211 50 minutos no total), até que a torta esteja bem dourada.

10. Por fim, nos espera o teste mais difícil, o de deixar a torta esfriar na assadeira em que foi assada, até a temperatura da cozinha. Isso é quase impossível, dado o quão bom é o cheiro. Se você quiser que as folhas na superfície não fiquem tão crocantes, pode cobrir a bandeja com a torta, ainda quente, com 2-3 panos de cozinha. Assim, vai suar e os lençóis vão amolecer.

11. Antes de servir, corte a torta, seguindo as linhas já traçadas com a faca antes de colocá-la no forno. Em seguida, é polvilhado com açúcar de confeiteiro de baunilha e degustado com prazer.


Torta de maçã

Para a massa, misture a farinha com o fermento e peneire a mistura para uma tigela. Adicione açúcar, açúcar bourbon de baunilha, ovo, leite e manteiga ou margarina.

Sove os ingredientes com a batedeira, primeiro em velocidade baixa, depois em velocidade alta. Continue amassando sobre uma bancada forrada com farinha até obter uma massa homogênea. Se a massa grudar, embrulhe-a em papel alumínio e mantenha-a fria por um tempo.

Metade da massa é espalhada sobre uma assadeira fina, da qual se corta um retângulo do tamanho de uma assadeira (30 x 40 cm), o retângulo é coberto com papel manteiga e enrolado. O restante da massa é espalhado na assadeira (untada, 30 x 40 cm).

Para o recheio, limpe as maçãs, corte-as em quartos, frite ligeiramente junto com o açúcar, o açúcar de baunilha, a canela, as passas e a manteiga, mexendo sempre, depois deixe arrefecer. Combine o sabor com açúcar.

Espalhe o recheio sobre a massa da forma e nivele. Cubra com a fôrma de massa previamente preparada, rolando sobre o recheio. A folha de massa é picada em vários lugares com um garfo. A gema é misturada com o leite, e a mistura é untada com esta mistura. Polvilhe as amêndoas por cima. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno.

Forno elétrico 200 ° C

Forno de ar quente a 180 ° C

Tempo de cozimento: cerca de 20 - 25 minutos

Também pode preparar o bolo redondo (Ø 26 cm), mas neste caso as quantidades para a massa e para o recheio ficam reduzidas para metade.

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    Torta de maçã sincera

    Por que comer outra coisa quando podemos comer torta?

    Esta estação de neve, que vem e não vem, parece exigir tais preparações, tão simples quanto boas.

    Mesmo que seja uma torta e mesmo que seja para sobremesas eu disse antes que temos que levar muito bem em conta as quantidades, neste caso podemos relaxar um pouco (mas um pouco e não tanto que não tenhamos que fazer nada )

    A massa é simplificada. Bata no robô ou com um batedor de arame 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente cortada em cubos com 5 colheres de açúcar branco até formar uma pasta. Adicione uma colher de chá de essência de baunilha, 30 ml de conhaque, uma saqueta de fermento em pó (cerca de 10 gramas), uma pitada de sal, dois ovos e 100 gramas de leite batido (ou natas, o que quiser). Após homogeneizar a nova mistura, acrescente, aos poucos e lentamente, uma xícara de farinha (usei cerca de 4 xícaras), até que a massa não fique mais pegajosa e descasque as paredes da tigela em que é amassada (não coloque muito farinha desde o início porque corre o risco de sair uma espécie de adobe difícil de esticar). Corte a massa resultante em duas partes iguais e espalhe-as no formato do tabuleiro do forno que irá utilizar.

    Para o recheio, limpe e rale 2-3 kg de maçãs e coloque-as numa panela ao lume com 6 colheres de açúcar e uma colher de canela em pó. Endureci até que não houvesse mais líquido no fundo da panela (começam a grudar).

    Depois de colocar a primeira folha na bandeja, espalhei uma colher de sêmola, coloquei todas as maçãs endurecidas, coloquei outra colher de sêmola e depois a folha seguinte. Para facilitar, enrole a folha como um rolo em torno do twister, de baixo para cima, e ao colocá-la na bandeja, inverta o procedimento / desenrole.

    Unteei com uma gema misturada com uma colher de água (gosto daquele efeito brilhante e rachado) e furei com um garfo (não é obrigatório mas ajuda a sair o vapor). Asse por 30 minutos a 180 graus (faça o teste do palito) até dourar.

    Não o deixe muito tempo porque seca excessivamente.

    A torta de maçã é definitivamente uma das minhas favoritas, a massa macia combinando maravilhosamente com as maçãs suculentas.

    Quase esqueci. Não se esqueça de combinar com o branco da neve e adicionar bastante açúcar de confeiteiro e até sorvete. BASTANTE!


    Descubra o segredo de uma massa de torta muito macia

    Embora alguns digam que os bolos são bons para você dependendo da sorte, eu digo que não é assim. Nada receita ela tem seu segredo. E vou revelar o segredo de um massa de pão de torta. Tudo que você precisa fazer é seguir as instruções abaixo.

    Ingrediente:
    - 400 g de farinha
    - 150 g de manteiga ou margarina
    - 100 g de iogurte ou creme de leite
    - uma colher de chá de fermento em pó
    - 50 - 100 g de açúcar
    - 4 ovos de marido
    - uma colher de chá de sal
    - casca de limão ralada

    Método de preparação:

    Em uma tigela, esfregue a manteiga ou margarina macia com o açúcar até ficar homogêneo, acrescente o creme de leite ou iogurte, casca de limão, sal, gemas de ovo e, por fim, a farinha, que você tem necessariamente de misturar com o fermento em pó. Em contato com o iogurte ou creme de leite, se decompõe e libera dióxido de carbono, que quebra a massa.

    Misture a massa à mão, sem amassar, até que todos os ingredientes estejam incorporados, depois coloque sobre uma folha de náilon colocada sobre a mesa e polvilhe com um pouco de farinha. Você dá a ele uma forma retangular e achatá-lo com a palma da mão, para que tenha a mesma espessura e bordas retas em todos os lugares. Em seguida, espalhe-o sobre a folha de acordo com as dimensões de uma bandeja grande de cerca de 28/44 cm. Você pode deixar a folha mais grossa, para colocá-la mais facilmente na bandeja e esticá-la com a mão, conforme necessário, para cobrir toda a bandeja. Depois de colocar na bandeja untada, polvilhe uma colher de chá de semolina sobre a assadeira.

    massa está pronto, só falta escolher o recheio que você quer para ele torta.


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