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Receita de porco assado apimentado e batatas


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Fiz uma mistura de especiarias que combina muito bem com carnes. Para as batatas, compro uma pequena batata amarela, como bintjes, ou batata nova - não há necessidade de descascá-las.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • Para a mistura de especiarias
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1 colher de sopa de sálvia seca
  • 1,5 kg de carne de porco assada
  • 500g de batatas cortadas em pedaços
  • 250g de cogumelos, fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr10min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Misture a páprica, a pimenta em pó, o cominho moído e a sálvia seca e esfregue a mistura de especiarias em todos os lados da assadeira de porco.
  3. Coloque as batatas, os cogumelos e a cebola numa assadeira. Acrescente o azeite de oliva para cobrir os legumes e tempere com sal e pimenta. Junte a carne de porco aos vegetais.
  4. Asse no forno pré-aquecido, umedecendo com os sucos de vez em quando, até que os vegetais estejam macios, o suco da carne de porco corra límpido e a carne atinja a temperatura interna de 75 graus C quando medida com termômetro de carne, cerca de 2 horas.

Outras ideias

Você pode fazer uma quantidade maior da mistura de temperos e armazenar o tempero extra para uso posterior. Ele permanecerá fresco por até 3 meses em um frasco hermético.

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Esta receita tem pimentas mais picantes e rancho picante!

Uma das melhores receitas para a panela elétrica é o Mississippi Pot Roast. Eu compartilhei um versão suave desta receita há alguns anos. Já se passaram alguns anos desde que experimentei pela primeira vez esta mistura mágica de ingredientes e recentemente pensei no quanto gosto da versão mais apimentada das pimentas e porque não experimentá-los nesta receita de assado.

Não só usei pimenta para esta receita, mas também usei um rancho picante. Este assado de panela tem um bom chute, mas não supera a pimenta Habanero quente.

Esta refeição tem a preparação mais fácil, provavelmente a pergunta mais fácil postada há algum tempo. Apenas despeje e vá!

Eu gosto de usar um assado de assado para esta receita, eu costumo usar rodelas de fundo em minhas receitas, mas o marmoreio da gordura no assado de assado torna esta refeição ainda mais decadente.

Desfie e sirva após cozinhar por 9-10 horas. Minha maneira favorita de servir isso é com arroz branco, raramente me afasto disso. O arroz branco vai bem com o salgado desta receita. Você pode servir com purê de batata OU até mesmo com pãezinhos.

Espero que vocês todos tenham uma ótima semana! Terei uma nova receita para você em breve. Obrigado por nos acompanhar!


Dr. Pepper Pot Roast

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Dr. Pepper Pot Roast é uma refeição deliciosa e saudável! Doce e picante & # 8220pop & # 8221 assado e batatas assadas com Dr. Pepper, batatas, chipotle e cerejas.

Nosso Pot Roast Clássico assume os sabores de defumado, picante, doce Dr. Pepper Pork Pork nesta receita de jantar saborosa e fácil de assar no forno. Variações de fogão lento e panela instantânea incluídas neste artigo!

DR. PIMENTA ASSADO

Quando este site foi lançado, uma das primeiras receitas postadas foi um doce e salgado Carne De Porco Assada Picante De Cereja esse é o favorito do verão há anos. É um garfo macio e perfeito para o jantar de domingo, sobras ou apenas para petiscar durante dias. Este chuck assado tem alguns dos nossos sabores favoritos daquela receita original com atualizações para fazer uma refeição deliciosa de dar água na boca.

O Dr. Pepper Pot Roast começa com um chuck assado temperado, batatas em cubos e caldo de carne e obtém um chute fumegante de chipotles em adobo equilibrado por refrigerante doce e cerejas. Suas partes iguais são salgadas, doces e picantes para um novo toque em um prato clássico. Além disso, é feito em uma panela, então a limpeza e o cozimento são muito fáceis!

Embora este Dr. Pepper Pot Roast tenha um pouco de calor, ele ainda é uma receita de jantar muito familiar, graças à doçura das cerejas marasquino. Se você estiver preocupado com o fato de ser muito picante, você sempre pode substituí-los por pimentas ancho secas suaves. Mergulhe os pimentões na água até ficarem macios e reidratados antes de usar.

O Dr. Pepper Pot Roast é uma refeição simples, fácil, basta selar o assado, refogar as cebolas, despejar tudo na panela e assar no forno. Uma vez no forno, não há necessidade de mexer ou verificar por algumas horas, então é uma refeição de fim de semana perfeita. Basta prepará-lo à tarde, colocá-lo no forno e continuar o dia até a hora do jantar.

Você pode terminar o Dr. Pepper Pot Roast no fogão se quiser deixar o forno aberto para acompanhamentos como Brócolis assado e Rolinhos de jantar. Depois de adicionar tudo à panela, incluindo a carne, leve o assado para ferver em fogo médio-alto. Depois que começar a ferver, vá para o fogo baixo em fogo baixo e cozinhe por cerca de 3 horas. Verifique os níveis de líquido na metade, caso a tampa não esteja bem fechada.

Dr. Pepper Pot Roast é ótimo para preparar refeições e sobras! Você pode deixar as batatas de fora e distribuí-las com arroz integral para lancheiras saudáveis. Para um almoço de verão delicioso e fácil, use as sobras para fazer sanduíches de carne para churrasco com Molho de churrasco Dr. Pepper e servir com salada de repolho.


Para a carne de porco:

Em uma tigela pequena, adicione todos os ingredientes, mexa bem e reserve.

Para a carne de porco:

Esfregue o ombro de porco com a massa e coloque na panela elétrica. Adicione a cebola, a pimenta picada, a pimenta enlatada e a água. Coloque a tampa por cima e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 6 horas até ficar macio.

Para as batatas crocantes:

Leve 1 litro de água para ferver. Tempere a água com 2 colheres de sopa de sal e acrescente as batatas. Ferva até ficar macio ao ponto.

Escorra a água e deixe as batatas esfriarem à temperatura ambiente.

Aqueça uma plancha ou grelha a 450 ° F.

Depois que as batatas esfriarem, esmague-as com a palma da mão. Tempere as batatas com sal e pimenta.

Lubrifique a plancha e coloque as batatas para cozinhar. Depois de uma boa selagem, vire as batatas e transfira para uma tigela grande.

Tempere as batatas com as ervas, o parmesão, o sal e a pimenta e sirva imediatamente.


Resumo da receita

  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ colher de chá de colorau
  • ⅛ colher de chá de açúcar
  • ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 1 lombo de porco (1 libra), aparado
  • 2 fatias de bacon cortadas no centro
  • 1 libra de batatas novas cortadas em quatro
  • 6 cebolas verdes, aparadas e cortadas em pedaços de 5 cm
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Combine sal, pimenta do reino, páprica, açúcar e pimenta vermelha em uma tigela. Esfregue a mistura de especiarias uniformemente sobre o lombo de porco.

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o bacon à panela e cozinhe por 4 minutos ou até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira. Adicione as batatas e cebolas aos pingos na frigideira e cozinhe por 4 minutos ou até dourar levemente, virando uma vez. Remova a mistura de batata da panela. Adicione a carne de porco à panela e cozinhe por 3 minutos. Vire a carne de porco e volte a mistura de batata à panela com a carne de porco. Polvilhe o alho sobre a mistura de batata. Asse a 375 & deg por 12 minutos ou até que um termômetro inserido na carne de porco registre 145 & deg. Retire a carne de porco da panela e deixe descansar por 5 minutos. Corte o grão em fatias de 1/2 polegada de espessura. Polvilhe o bacon e a salsa sobre a mistura de batata e sirva com a carne de porco.


Carne De Porco Picante De Panela Lenta Com Batata Doce E Abóbora

Quando chega o outono, tiro meu fogão lento do depósito de verão na mesma semana em que tiro meus suéteres do depósito. O ar frio desperta minha necessidade de cozinhar devagar. Eu adoro isso porque usar um fogão lento é uma brisa - a preparação para esta receita leva apenas 10 minutos! - e também mantém a carne suculenta e geralmente fornece proteínas, vegetais e molho em uma panela. É o mais fácil de cozinhar!

E esta é uma das minhas receitas favoritas para o cozimento lento: Carne de Porco Picante Cozida Lentamente com Batata Doce e Abóbora Butternut. Eu amo carne de porco e não faço nem a metade do que deveria. Acho que cozinhar carne de porco no forno é uma coisa complicada - é crua ou seca e há uma linha muito fina de perfeição entre os dois. Mas essa receita acaba com esse problema. Todos os sucos são mantidos dentro da panela elétrica - nada evapora enquanto cozinha - e o resultado é um prato de porco perfeitamente suculento.

Como batata-doce o ano todo, mas não há dúvida de que a batata-doce e, definitivamente, a abóbora estão frequentemente associadas ao outono. Eu comecei a fazer sopa de abóbora por alguns anos, logo quando o outono começou, e congelando o resto para comer durante o outono e inverno. Mas finalmente, há um ano, cansei-me um pouco da sopa e procurei outras receitas com abóbora - e esta foi uma das minhas descobertas.

Eu amo os sabores desse prato. Canela, chili flakes e cominho dão um sabor incrivelmente quente e sutilmente picante (acrescente os chili flakes, se preferir, corte neles se não quiser!) Que lembra uma sopa que comi certa vez em uma pequena vila no México. Não é o seu tempero e sabor típico da comida mexicana americana ... é muito mais complexo do que isso, com um toque de doçura da canela.

E esses temperos fazem mais do que tornar sua comida um sabor gostoso. Deixei essa receita cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 horas, então juntei tudo antes de sair para o trabalho pela manhã, ligo e, quando chego em casa, o aroma de especiarias e porco enche minha casa com um sabor delicioso. Faz com que todo o lugar pareça mais quente, então, quando é um dia chuvoso e frio de outono, comer carne de porco picante com batata doce e abóbora torna a volta para casa muito melhor.

Esta receita também é muito saudável. A carne de porco, claro, fornece uma tonelada de proteína, mas geralmente tem baixo teor de gordura, por isso é uma ótima escolha. Batata-doce e abóbora são ricas em vitamina A e vitamina C (ótimo para manter o ânimo nos dias escuros do inverno!) E a batata-doce também tem muitas fibras.

Portanto, da próxima vez que você pegar sua panela elétrica e estiver pensando em quais ingredientes deliciosos jogar, pense nas coisas fabulosas que você pode fazer com um pouco de carne de porco, alguns temperos e ervas, batata-doce e abóbora.


Recomendamos servir saladas com este prato ou talvez purê de batata, presunto e molho. Para uma opção mais leve, nossa Salada de Queijo Cottage com Tomate seria um acompanhamento refrescante. Se você prefere algo mais recheio, você nunca pode dar errado com Purê de Batata e Molho Caseiro.

Infelizmente, este prato é melhor servido quente. Portanto, se você está planejando um programa de culinária para uma festa, cozinhe este prato por último, pois levará algum tempo para ser concluído. No caso de sobras, basta colocá-lo em um recipiente hermético e manter refrigerado para que possa durar alguns dias. Você pode transformar esta receita em um sanduíche de carne de porco desfiada, se quiser.

Descubra as maravilhas do pescoço de porco com este prato assado lentamente. Na verdade, o pescoço do porco é uma das partes mais saborosas do porco porque seu conteúdo de gordura e músculo estão em porções iguais.

Portanto, da próxima vez que você visitar o açougueiro, livre-se da costumeira barriga de porco e dê uma chance a outras partes - como o pescoço do porco.


  • Azeite & # 8211Para dourar nossa carne, queremos um bom óleo de sabor neutro.
  • Porco & # 8211Hoje, estamos usando ombro de porco, com a gordura aparada e cortada em cubinhos.
  • Salsicha & # 8211Usei kielbasa cortado em pequenos pedaços. Ele adicionará muito sabor a este prato, então não pule este ingrediente; se você tiver problemas para encontrar algum, sinta-se à vontade para substituir o chouriço ou o andouille.
  • Cebola & # 8211Queremos algo que cozinhe bem como cebola branca ou amarela.
  • Alho & # 8211Use o quanto quiser.
  • Jalapeno & # 8211Picado bem com as sementes e as costelas removidas.
  • Especiarias & # 8211Cominho, páprica defumada, pimenta em pó e pimenta caiena.
  • Tomates & # 82111 lata grande inteira de tomates em cubos.
  • Feijão & # 8211Sinta-se à vontade para usar uma lata inteira de feijão ou feijão.
  • Caldo & # 8211Recomendo usar caldo de carne com baixo teor de sódio, pois queremos controlar a quantidade de sal no nosso prato.
  • Ervas & # 8211Cebola verde fresca e coentro para serem polvilhados por cima no final do cozimento do nosso prato.
  • Lima & # 8211Cunhas para espremer um pouco de suco fresco por cima.
  1. Brown a carne: Em uma panela grande de forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco e a linguiça e doure para tirar um pouco da gordura da carne, por cerca de 5 a 7 minutos. Escorra a gordura, se preferir.
  2. Faça o guisado: Adicione a cebola, o alho e a pimenta-jalapeño à panela. Junte os temperos e, em seguida, adicione os tomates em cubos, o feijão e o caldo. Mexa, tampe e cozinhe em médio-baixo por cerca de 25 minutos.
  3. Termine o prato: Enfeite com cebolinha e coentro e sirva com rodelas de limão.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Misture o açúcar mascavo e os temperos em uma tigela grande. Reserve 2 colheres de sopa. Adicione a batata-doce, a cebola e a manteiga para uma tigela e misture bem. Espalhe em uma assadeira grande, rasa e forrada de papel alumínio, borrifada com spray de cozinha antiaderente.

Asse por 10 minutos. Esfregue o lombo de porco com a mistura de temperos reservada. Empurre as batatas-doces e as cebolas para um lado da panela. Coloque o lombo de porco do outro lado.

Asse 25 minutos ou até que a carne de porco esteja pronta e as batatas-doces estejam macias. Fatie a carne de porco e sirva com batata-doce e cebola.


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