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Kissinger Brötchen-Cookies com chocolate e nozes :)


Misture todos os ingredientes, eu misturei.A massa é deixada esfriar por cerca de 2-3 horas.

A seguir é espalhado com o rolo de massa, com uma espessura de cerca de 3 cm, a seguir com um copo os biscoitos são formados.

Coloque-os um ao lado do outro em uma bandeja forrada com papel manteiga, caso não vá, untada com margarina.

Adicione cerca de 10-12 minutos a 200 ° Celsius.

Em seguida, tire-os do forno, passe-os pela geléia aquecida no fogão, passe-os pelas nozes moídas e volte a colocá-los lado a lado na bandeja.

Derreta o chocolate em uma panela no fogão, decore por cima e coloque metade das nozes para enfeitar.

Bom apetite!

Eles estão se preparando algumas semanas antes do Natal!


Biscoitos

Os mais deliciosos biscoitos sortidos, biscoitos mistos, margaridas glaceadas com recheio de morango, mini joias com recheio de damasco e morango, pêssegos claros e cremosos. Com a ajuda do supermercado online Food Mall você pode encontrar o sabor dos doces tradicionais romenos do passado.

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Receita de biscoitos de Natal com chocolate:

  • Para cookies
  • 1 ovo amarrado
  • 100 gramas de manteiga (82% de gordura)
  • açúcar de baunilha em pó (a gosto (coloquei 125 gramas))
  • 1/2 saqueta de fermento em pó (opcional, pois os biscoitos saem muito bem e sem ela)
  • suco de 1 laranja média
  • 50 gramas de chocolate com grande massa de cacau (eu tinha chocolate com 99% de massa de cacau)
  • 150 gramas de farinha de trigo branco + farinha para a bancada
  • 30 gramas de cacau
  • 75 gramas de espinheiro-mar desidratado (opcional)
  • especiarias: 20 gramas de casca de laranja orgânica desidratada (opcional, 1 cm de gengibre fresco, 2 cravos, 1/2 colher de chá de canela em pó, 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada, 1 cápsula de cardamomo)
  • Creme:
  • 150 gramas de mascarpone
  • 20 gramas de açúcar de baunilha em pó
  • 75 ml de leite


Bolos e tortas

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Biscoitos com laranjas e chocolate

Sempre que precisamos de algo doce, o pensamento nos leva aos biscoitos fofinhos ou a um bolo simples. Desta vez eu preparei alguns biscoitos com laranjas e chocolate, alguns biscoitos deliciosos e perfumados.
Biscoitos com laranjas e chocolate eles são fofos, e a combinação de chocolate e laranja é muito bem-sucedida. Para um sabor ainda mais intenso, recomendo o chocolate amargo.
Se a receita para biscoitos com laranjas e chocolate wink, experimente cookies de milho e laranja ou cookies de chocolate e menta.


Bolo de biscoito com creme de chocolate e nozes caramelizadas - em jejum

Em uma panela, misture o amido com o açúcar refinado + pó (as 6 colheres de açúcar refinado + 1 colher de açúcar em pó) e o cacau.

Aos poucos, adicione o leite e misture bem para que não formem grumos.

Coloque a panela em fogo baixo e mexa com uma batedeira até engrossar a composição.

No final, acrescente a essência de rum.

Cubra o creme com filme plástico para evitar que a crosta se forme na parte superior e deixe esfriar.

Enquanto isso, coloque as nozes em uma frigideira (não unte com nada) e frite-as em fogo baixo por alguns minutos. Deixe esfriar.

Em outra panela, coloque o açúcar (as 5-6 colheres de sopa de caramelo) e deixe caramelizar, até ficar com a cor âmbar.

Quando o açúcar estiver completamente derretido e caramelizado, acrescente as nozes e misture. Despeje as nozes caramelizadas sobre um pedaço de papel manteiga e deixe esfriar.

Recheie os biscoitos com creme de chocolate gelado. Primeiro, forme uma torre de 4-5 biscoitos com creme entre eles, depois vire a torreta no prato e continue a colar os biscoitos com creme. Para que o bolo fique parecido com as fotos, os biscoitos devem ser colocados perpendicularmente ao prato.

Depois de terminar de colar os biscoitos, cubra o bolo com uma camada de creme.

Por fim, adicione as nozes caramelizadas trituradas.

Coloquei as nozes caramelizadas em um saco e amassei com um rolo de massa.

De toda a quantidade de creme, consegui 2 bolos. Um com aprox. 24 biscoitos, e o outro um minibolo com 8 biscoitos.

Deixe na geladeira por algumas horas para amolecer os biscoitos e depois corte.

Tenha o cuidado de cortar fatias oblíquas para que sua aparência saia das fotos.


O que são amêndoas?

As nozes de amêndoa são biscoitos de clara de ovo crocantes com nozes, amêndoas ou avelãs. Eles têm uma aparência rachada e uma cor marrom. Eu sou meio "Nancy's Macaroni" & # 8211 veja aqui.

Se você prepará-los com nozes eles serão mais oleosos (as nozes são mais gordas do que as amêndoas) e de cor mais escura. Em vez disso, eles terão um aroma intenso de nozes e baunilha. Você também pode fazer misturas de nozes com nozes ou nozes com avelãs. Em todos os casos, eles são importantes amêndoas e essências de café (extratos) que conferem um aroma especial às amêndoas.

Sobre esta receita, consultei Mircea Banu (chefe pasteleiro e dono do blog Desertologia). Segui seu conselho e me saí bem. As claras são postas cruas, sem bater e a composição dessas amêndoas deve ser fluida, brilhante. Além disso, após o cozimento, eles devem ter uma superfície rachada e crocante, mas o núcleo deve permanecer macio, pegajoso, em borracha.

Dos ingredientes abaixo, resulta aprox. 40 pedaços de amêndoas com um diâmetro de aprox. 5 cm.


Bolos e outros doces.

Os biscoitos de chocolate são bons para qualquer ocasião e são apreciados pelas crianças. Hoje testei uma receita muito simples e rápida. Dos ingredientes abaixo, obtemos uma grande bandeja de biscoitos.

Ingrediente:

& # 8211 1 colher de sopa de extrato de baunilha

& # 8211 50ml de licor de chocolate

Método de preparação:

A manteiga macia é misturada com açúcar, gema de ovo, sal e extrato de baunilha. Quando estiverem todos homogeneizados, acrescente o chocolate ralado, o licor de chocolate e no final a farinha.

De tudo isso teremos uma massa densa, mas não dura. Com a ajuda de uma máquina de biscoitos ou colher damos o formato desejado. Brinquei um pouco e fiz uns biscoitos simples mas também em forma de barbante.

Coloque os biscoitos em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.

Sirva com leite, café ou o que quiser. Você pode mantê-los em caixas de metal para bons dias.


Preparação Biscoitos caseiros com amêndoas e café Simona Callas

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione 50 g de açúcar e continue mexendo até obter um merengue. www.simonacallas.com Adicione o ness, a essência da amêndoa e no final incorpore com uma espátula a farinha de amêndoa peneirada juntamente com o restante açúcar de confeiteiro.

Transfira a composição para um saco e forme ainda grumos na placa de silicone ou na bandeja forrada com papel manteiga. www.simonacallas.com Para o look rachado, deixei descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 140 graus Celsius. Polvilhe o café sobre os biscoitos e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Para mantê-lo crocante, mantenha-o em uma caixa lacrada.

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  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente. Despeje o chocolate derretido. Homogeneizar e adicionar flocos de coco. Neste ponto, você pode adicionar nozes ou avelãs. Quem não preferir o galo pode substituí-lo por amêndoas moídas ou farinha de amêndoa.
  3. O forno é pré-aquecido a 180 graus (aquecimento de cima e sem ventilador).
  4. Com a ajuda de uma ligadura, pegue num pedaço de massa e dê-lhe uma forma redonda com as mãos. Os cookies de chocolate são colocados em uma assadeira em uma bandeja do fogão. Se a massa ficar muito pegajosa, pode-se adicionar coco.
  5. Biscoitos de chocolate sem açúcar, farinha e manteiga são assados ​​a 180 graus por 5 & # 8211 7 minutos (aquecer para cima e para baixo, sem ventilar).
  6. Após o cozimento, deixe esfriar. Tenha muito cuidado, eles são extremamente macios!
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Vídeo: Receita de Cookies Com Chocolate e Nozes - Negocio Gourmet Full (Dezembro 2021).