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Receita de chutney de tomate picante


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Picante e doce - gengibre, alho, pimenta em pó e pasta de curry de Madras são apenas alguns dos ingredientes deste chutney de tomate. Melhor feito com tomates frescos do jardim.

110 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 32

  • 1,8 kg (4 lb) de tomates maduros
  • 1 (2 cm) pedaço de raiz fresca de gengibre
  • 3 dentes de alho
  • 350g (12 oz) de açúcar refinado
  • 250ml (8 fl oz) de vinagre de vinho tinto
  • 2 cebolas, cortadas em cubos
  • 4 colheres de sopa de sultanas
  • 1 colher de sobremesa de especiarias mistas
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 pitada de colorau
  • 1 colher de sopa de pasta de curry Madras

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1hr

  1. Encha uma panela com água e leve para ferver. Coloque os tomates em água fervente e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a casca comece a rachar e descascar. Retire da água, deixe esfriar e descasque.
  2. Purê de tomates com gengibre e alho no processador de alimentos ou liquidificador.
  3. Coloque a mistura de tomate, açúcar, vinagre, cebola e sulatnas em uma panela grande. Tempere com especiarias, pimenta em pó, páprica e pasta de curry. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Leve à geladeira até a hora de usar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (20)

Muito agradável. Não usei a pasta de curry por escolha, mas funciona bem sem ela. O gengibre e as sultanas saíram muito bem. Eu não tirei a pele dos meus machos (machos cereja cultivados em casa - muitos deles), mas vale a pena dedicar um tempo. Além disso, não purê o meu, pique tudo grosso como eu gosto. Ótima receita. Fantástico com um bom cheddar. - 17 de outubro de 2011

Fiz isso exatamente com a receita, exceto por usar 1 colher de sopa de curry em pó, pois a pasta não estava disponível. É lindo, um dos melhores que já fiz! Seria útil dar uma quantidade aproximada a esperar (fiz cerca de 1800 gramas ou 4 potes de geléia de 450 gramas). Além disso, por quanto tempo vai durar, pois eu adoraria fazer mais disso, sem menção de que vai melhorar (se for possível melhorar) quanto mais tempo você guardá-lo, como com a maioria das outras receitas de chutney. -21 de agosto de 2013

Adorável, mas talvez um pouco doce demais. Da próxima vez, usarei um pouco menos de açúcar.-05 de setembro de 2012


Chutney de tomate doce e # 038 picante

O chutney de tomate doce e picante é o acompanhamento perfeito para refeições indianas. Você vai adorar com paratha ou seus sanduíches!

A Índia costuma ser chamada de terra dos chutneys e pickles. O que quer que você possa pensar, de limões a cebola, tomate, couve-flor, cenoura e tudo o mais, podemos fazer um chutney ou picles com isso.

As refeições indianas geralmente são incompletas sem um acompanhamento de chutney.

O chutney mais comum que você come em todos os restaurantes indianos é o chutney de coentro de menta. Vai tão bem com todos os aperitivos indianos, pães etc. no entanto, existem alguns outros chutneys incríveis também.

Lembro-me de quando era pequena, gostava tanto de chutney de alho e pimenta verde. Basicamente, era apenas alho amassado, pimenta e óleo e costumava ter um gosto incrível com paratha simples (pão achatado).

Uma das ajudantes da casa dos meus avós costumava fazer aquele chutney e sempre que íamos lá durante as férias de verão, aquele chutney era a primeira coisa que eu pedia!

Este ano, enquanto eu estava na Índia, eu estava totalmente viciado neste chutney de tomate doce e picante. Esta é a receita da minha sogra & # 8217s e estou muito animado para compartilhá-la com vocês porque o chutney é absolutamente incrível!

Minha MIL aprendeu esse chutney nos anos 70, quando assistiu a uma aula de culinária. Ela escreveu isso em seu antigo diário e o fez este ano, enquanto estávamos visitando.

Uma vez que eu tinha esse chutney de tomate, eu queria todos os dias. Sério galera, tem um gosto tão incrível com parathas ou qualquer coisa!

Eu estava tão viciado nisso que, quando estávamos saindo, pedi à mamãe para me dar a receita. Ela apenas me explicou verbalmente como ela fez e me fez escrever os ingredientes. Então, assim que eu estava de volta aqui, eu tinha que fazer isso! E eu fiz e ficou incrível!

Poucas coisas sobre este chutney de tomate doce e picante e # 8211 há muito garam masala nele, então algumas pessoas podem achar gostoso. Quando provei assim que estava pronto, achei muito picante, mas quando esfriou, ficou simplesmente perfeito.

No entanto, caso você não consiga lidar com todo o calor do garam masala e do chili em pó, reduza a quantidade de ambos.

Este chutney de tomate doce e picante fica óptimo com parathans, em cima do pão ou com os seus petiscos preferidos! O chutney obviamente é vegano.


Picante, doce, picante, chutney de tomate

Sem dúvida, este é um dos meus melhores chutneys! Esta receita precisa de bons tomates maduros, algumas pimentas verdes e coentro. Os ingredientes secos incluem sementes de mostarda, sementes de cominho, sementes de feno-grego, pimenta vermelha em pó, açúcar mascavo e sal. Em vez de açúcar de cana branco em pó, usamos açúcar mascavo para dar um toque de doçura ao picles. Jaggery é digerido e absorvido gradualmente. Ele libera energia por um período prolongado. Ele também traz seu próprio sabor único para a comida.

Emparelhamento

O bom desta receita é que é quase como um cruzamento de chutney com picles. A razão de eu dizer isso é porque os tomates são cozidos por muito tempo e, portanto, reduzindo a umidade ao mínimo. Isso ajuda a ficar bom na geladeira por 4 a 6 semanas. Eu uso este chutney como um spread, como um lado com várias receitas como Trigo Rachado Vegetal Upma, Vegetal Multigrain Khichdi ou como parte da minha refeição junto com dal, vegetais e arroz cozido no vapor. Vai muito bem com snacks como Repolho wada e Masala Wada. Meu último favorito, especialmente para almoços de piquenique durante uma caminhada, é fermento torrado com pasta de chutney de tomate, coberto com ovo cozido fatiado, tomate e pepino. Está uma delícia!

Sanduíche de Sourdough com Chutney de Tomate

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C, biotina, molibdênio e vitamina K. Eles também são uma boa fonte de cobre, potássio, manganês, fibra alimentar, vitamina A (na forma de beta-caroteno). Grande coisa é que os tomates não perdem seu valor nutritivo quando cozidos. As sementes de coentro e feno-grego usadas nesta receita aumentam ainda mais o valor nutricional.

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Chutney de tomate

Este chutney de tomate fácil leva apenas 15 minutos de preparação. 01012021 Este fácil chutney de tomate é uma conserva saborosa que vai perfeitamente com uma variedade de pratos como queijo e biscoitos ou deliciosos carnes frias.

Chutney de cebola e tomate chutney do sul da Índia para Idli Dosa A receita da panela mágica Chutney de tomate com chutney Chutney Receitas

Deixe esfriar completamente.

chutney de tomate. Ad Shop de uma variedade de produtos no Supermercado. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de mostarda em um kadai pesado ou panela. Sirva com arroz chapathi dal chawal ou khichdi ou um simples pulao saudável.

Coentro chutney coentro chutney. 15 minutos fáceis. Você pode servir chutney de tomate como acompanhamento.

Até que se tornem translúcidos. Chutney de tamarindo Chutney de Imli. O chutney de tomate é nativo da cultura indiana e pode ser comparado de alguma forma ao doce.

Chutney de tomate picante que combina bem com Idli Dosa Chapathi Poori ou arrozExperimente istoPara mais receitasVisite. Por mais 4 a 5 minutos. 16082019 Normalmente, este chutney de tomate doce é servido após o fim da refeição com alguns papads fritos, mas comemos como acompanhamento com sabzi e chapatis.

Já compartilhei as seguintes receitas de chutney feitas com. Como fazer chutney de tomate khejur. Chutney de cebola com molho de vengaya.

16082019 Chutney feito com cebola ou tomate acompanha bem idli ou dosa. Chutney de coco vermelho à moda Kerala 15 minutos. Esta receita de chutney de tomate é feita com tomates vermelhos frescos e uma combinação de sabores doces e picantes que se complementam.

Adicione o açafrão de tomate picado e sal e refogue. Adicione a cebola e refogue. Mantenha a chama baixa e deixe o.

23072009 Aqueça o óleo em uma panela, adicione os pimentões verdes chana dal urad dal e as folhas de curry e refogue. Tudo o que você precisa fazer é adicionar os ingredientes em uma panela e cozer lentamente para produzir uma conserva saborosa e rica. Semelhante, mas não chutney, é apreciado.

09102018 Chutney de tomate & # 8211 uma parte essencial da culinária do sul da Índia é o delicioso chutney picante de tomate cozido com especiarias. Ad Shop de uma variedade de produtos no Supermercado. Fácil 4 horas 12 minutos.

Esta receita de condimento é excelente para complementar sanduíches de bolo de carne como acompanhamento de ovos fritos ou qualquer outra proteína do prato. As sobras podem ser refrigeradas por 4 a 5 dias. Por alguns segundos.

Portanto, pode-se fazer muitas variações.

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Tomate Alho Chutney Receita Molho Picante Momos

Picante, tomate e alho Chutney ou molho Momo de pimentão vermelho para vegetais chineses ou momo de frango. Momos Chatni também pode ser servido com dosa indiana, Idli ou Parantha.

Como fica evidente pelo nome, o Chutney de Tomate e Alho é feito com muito tomate e o alho é adicionado para dar um toque de sabor.

Se você é fã do estilo chinês indiano feito momo, você definitivamente teria suado enquanto mergulhava aquele picante vermelho chili chatni com momos.

Embora esteja principalmente associado a Momos, você pode apreciá-lo com Dosa ou Idli do sul da Índia. Este não é exatamente o mesmo Chatni vermelho servido com Dosa ou Idli em restaurantes. O que compartilhamos aqui é especificamente para servir chatni vermelho com Momos vegetais ou de frango, mas não há razão para que você não possa servir com outras pessoas.

Aliás, nós servimos com Paratha também para tirar o sabzi do prato principal. Você pode realmente fazer um almoço se apenas embrulhar o Aloo paratha com o chutney de tomate e alho.

Tomato Garlic Chutney tem várias versões e todo mundo gosta de fazer do seu jeito. Esta é a nossa versão experimentada e testada e dedicada à paixão de Maahi por comer os momos Veg. Ela tentou muitos enquanto estava em Delhi e gostou particularmente dos vendidos no complexo M2K (uma sala de cinema) da Rohini. O vendedor é um carrinho de rua localizado próximo à loja 'Bittu tikki'.

Esta receita é uma tentativa de recriar o mesmo chutney vermelho picante em casa e acreditamos que chegamos bem perto disso.


Receita de chutney de tomate apimentado assado

Este Chutney de Tomate Picante Assado é o meu chutney, tão rápido e fácil de fazer e vai com muitos dos meus pratos, apenas com um punhado de ingredientes o gosto é dinamite e se você gosta de comida picante, então você definitivamente deveria fazer isso .

Os chutneys adicionam muito sabor e sabor a qualquer prato, é como adicionar uma nova dimensão e com menos esforço você pode enriquecer as farinhas que traz para a sua mesa.

Este chutney é uma parte essencial quando faço laccha paratha, moong dal pakodas ou ervilhas pulao e muitos mais, mas tenho que comer este chutney quando preparo estes pratos.

Fui apresentado a este chutney pelo meu amigo e desde então estou viciado nele. O que adoro neste chutney não é apenas o fato de ser provavelmente o mais descomplicado de fazer, mas sua textura, ao contrário da maioria dos chutneys que você transforma em uma pasta fina, este chutney exige que você o moa grosseiramente, dando-lhe uma grande aparência diferente sobre ele também como você pode esquecer seu sabor de torrado yummmmm.

Tenho certeza de que, uma vez que você fizer isso, não haverá como voltar atrás.

Preparação para fazer o Chutney de Tomate Picante Assado

  1. Pegue 2 tomates maduros, mas firmes, e coloque-os de cabeça para baixo em uma rede em cima de uma chama.
  2. Coloque também a cebola, o alho e a pimenta verde na rede.
  3. Mude a posição dos ingredientes em intervalos e cozinhe até que todos os lados estejam bem torrados.
  4. Assim que os ingredientes estiverem torrados, retire-os para um prato.
  5. E espere que eles voltem à temperatura ambiente.
  6. E a seguir retire a casca dos tomates, descasque os dentes de alho e a cebola e a casca da malagueta verde.

Método para fazer o Chutney de Tomate Picante Torrado

  1. Pegue 3-4 dentes de alho torrados, cebola e pimenta verde e coloque-os em um pilão e faça uma pasta grossa com isso.
  2. Em seguida, remova-o em uma tigela
  3. Em seguida, corte o tomate ao meio com as folhas de coentro e coloque no pilão e amasse e depois adicione na mesma tigela que a cebola, o alho e a pasta de pimentão verde.
  4. Continue a fazer o mesmo com todos os tomates
  5. Assim que todos os ingredientes estiverem na tigela, adicione o sal e misture tudo.

Dica: adicione sal sempre antes de servir para evitar que o chutney fique muito aguado.


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Escrito por sua família vegana

Stacy e Markus vivem um estilo de vida vegano aventureiro e escrevem artigos sobre suas experiências cozinhando cozinha vegana global, criando negócios, criando filhos veganos e viajando por mais de 65 países. Eles se formaram em biologia molecular e acupuntura, prestaram consultoria ao longo de décadas para empresas de saúde e indivíduos, criaram empresas em medicina asiática, ecoturismo, imersão cultural e ensinaram ioga em uma infinidade de locais.

Nós aprendemos muito comendo uma dieta baseada em vegetais por 25 anos e estamos ansiosos para compartilhar mais com você. Saiba mais em nossa página Sobre nós.

Lista de Receitas de Chutney de Tomate Vegan Spicy:

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  • 7 tomates maduros de tamanho médio ou 2 latas de tomates assados ​​no fogo
  • 2 pimentões verdes frescos
  • sementes de mostarda
  • folhas de curry
  • asafetida (Hing)
  • pó de feno-grego
  • pó de pimenta vermelha
  • pasta de tamarindo
  • óleo de gergelim
  • açúcar
  • sal

Análise nutricional de receita de chutney de tomate picante

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional. Quando os ingredientes exatos não estão disponíveis neste banco de dados, a substituição mais próxima é feita.

As porcentagens são baseadas em uma dieta diária de 2.000 calorias para um adulto.

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Receita fácil de chutney de tomate verde

Se você cultiva seus próprios tomates, sabe o que é ter uma montanha de frutas verdes no final do verão. Este ano, estou olhando para uma estufa inteira cheia e de várias variedades diferentes. Vou levar alguns para dentro para amadurecer, mas, honestamente, eles são deliciosos se você se sentir aventureiro o suficiente para cozinhar com eles. Eu já experimentei tomates verdes fritos, molho de macarrão de tomate verde e ketchup de tomate verde antes. Uma das melhores receitas é o chutney de tomate verde.

Se eu fosse descrever o sabor, seria doce e azedo, mas rico com um toque de calor. Combina bem com queijo, pão e carnes curadas e é praticamente um alimento básico em conservas britânicas.

Preserve o resto dos tomates em um delicioso chutney de tomate verde fácil de fazer

Fazendo Chutney de Tomate Verde

O chutney de tomate verde é uma das conservas mais simples e rápidas que você pode fazer. Você literalmente pica os ingredientes, coloca-os em uma panela e cozinha juntos por uma hora. É também uma ótima maneira de usar tomates verdes no final da temporada. Para fazer isso, você pode usar tomates pequenos e grandes e não importa se você misturar e combinar variedades de tomate.

Ao contrário de outras receitas, a minha não usa maçãs & # 8212, ela & # 8217s tem tudo a ver com pedaços grossos de cebola e tomate. Eu também não me preocupo em reduzir o conteúdo de água antes de cozinhar, uma vez que, de qualquer maneira, ela evapora durante a fervura. Minha receita também é versátil. Este ano fiz com vinagre branco destilado e uma mistura de açúcar branco e marrom e ficou tão delicioso como sempre.


Ingredientes de Chutney Picante de Alho Tomate

  • 8 tomate
  • 14 dentes de alho picados
  • 5 pitadas de sal
  • 12 pimenta vermelha
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 3 colheres de chá de sementes de mostarda

Como fazer chutney picante de tomate e alho

Passo 1

Veja aqui como preparar este chutney incrível. Para fazer esta receita deliciosa, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo médio.

Passo 2

Adicione o alho e a pimenta vermelha. Refogue por 3 a 4 minutos. Remova e esfrie.

Etapa 3

Na mesma frigideira, acrescente os tomates e refogue por 2 minutos. Desligue a chama.

Passo 4

Misture os tomates, o alho, a pimenta vermelha e o sal.

Etapa 5

Triture até formar uma pasta fina, adicionando um pouco de água se necessário, e transfira para uma tigela pequena.

Etapa 6

Aqueça 1 colher de chá de óleo e frite as sementes de mostarda por 30 segundos. Despeje isso sobre o chutney.


Método

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo baixo. Adicione a cebola, o alho, o gengibre, a folha de louro, a pimenta, o anis estrelado e a pimenta malagueta e cozinhe delicadamente por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione o tomate, vinagre e açúcar e tempere. Aumente o fogo e cozinhe, mexendo regularmente até que os tomates se quebrem e o molho engrosse, para que ele deixe um rastro claro se você passar uma colher pelo fundo da panela.
  3. Despeje em potes esterilizados enquanto estiver quente (se não for comer no mesmo dia) ou deixe esfriar antes de servir. Remova todos os temperos antes de comer. Conserva-se 2 semanas no frigorífico.

Gorjeta: Para esterilizar potes de vidro, lave em água quente com sabão e enxágue bem. Seque no forno por 15-20 minutos a gás 1, 140 e degC, ventile 120 e degC até ficar quente e completamente seco. Ferva as tampas de metal e as vedações de borracha por 10 minutos e depois deixe secar.

Diretrizes de congelamento e descongelamento

Faça a sopa e deixe esfriar em temperatura ambiente. Congele (sem guarnições ou coberturas) em recipiente rígido, deixando um pouco de espaço para expansão, por até 1-3 meses. Reaqueça do congelado ou descongele na geladeira durante a noite. Depois de bem quente, adicione coberturas ou guarnições e sirva.