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Alimentos básicos nutritivos por menos de US $ 3


Temos todos os tipos de mercearias na minha vizinhança. Eu poderia fazer compras na Whole Foods, Trader Joe's ou em uma grande variedade de lojas especializadas em qualquer dia da semana. Eu vou a esses lugares para comprar coisas aqui e ali, mas ainda encontro as melhores ofertas em minha grande rede de supermercados. Abrange quase todo o Nordeste e não há nada de especial nisso. É exatamente onde tenho a tendência de encontrar as melhores ofertas em uma grande variedade de alimentos saudáveis. Esses produtos básicos estão disponíveis na maioria das lojas, eu acho, e espero que depois de ler isso você esteja procurando por eles. Por menos de US $ 3 por item, você pode usar facilmente esses alimentos básicos como base para as refeições para criar alguns menus saudáveis ​​e econômicos para sua família!

- thenaptimechef, Balbucio

Espinafre ensacado

Um saco de 29 onças de espinafre custa US $ 2,99, às vezes menos com um cupom. Eu o uso para fazer saladas nutritivas, murcho como base para peixes ou até mesmo adiciono picado a sopas.

Faça uma salada de espinafre, tangerina e erva-doce.

Arroz castanho

Um saco de 32 onças de arroz custa $ 2,39. Isso pode alimentar facilmente nossa família de três pessoas por pelo menos seis refeições. Eu uso para tudo, desde fazer tigelas de arroz frito, servir com frango grelhado, ou recheio de pimentão e berinjela.

Aqui estão 7 coisas deliciosas para fazer com arroz integral.

Atum enlatado

Uma lata de atum de 5 onças de qualidade custa US $ 1,65. Existem tantas maneiras de usar isso, e mantém-se bem, por isso é sempre bom guardar para mais tarde! Nossa coisa favorita de fazer é, obviamente, salada de atum!

Aqui estão 10 maneiras de cozinhar uma lata de atum.

Lentilhas secas

Nosso supermercado comum não tem um corredor de grãos a granel, mas ainda posso conseguir grãos básicos a bons preços. Um saco de 16 onças de lentilhas secas custa cerca de US $ 0,85, e eu uso isso para fazer pelo menos dois lotes de sopa, alimentando quatro pessoas cada.

Faça chili vegan com lentilhas secas.

Massa integral

Uma caixa de 13,2 onças de massa de trigo integral custa cerca de US $ 1,50. Costumo comprar duas caixas em formatos diferentes porque comemos o tempo todo! Nossa maneira favorita de servir é temperada com vegetais frescos.

Faça macarrão de trigo integral com couve.

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Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilhas para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas nas proximidades, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas em sabor, e jogam mais facilmente com quaisquer pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é curta demais para ser passada seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas isso é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces.Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária.Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso.Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.


Veja como cozinhar e comer por menos de US $ 5 por dia

O que eu pensei que seria uma semana de refeições básicas se transformou em 7 dias de criatividade torrencial e 3 quilos extras na balança.

Vamos começar do início.

Adoro ser desconexo e adoro viver barato. Comer por uma semana inteira com o que eu poderia facilmente gastar em uma única refeição fora (antigamente, você sabe, quando eu ainda saía) & mdashnow essa foi uma ideia que eu poderia aceitar. Para me inspirar, Julia me mostrou vídeos em que as pessoas gastavam apenas US $ 10 por semana, o que pode ser viável quando você tiver acesso a um galão inteiro de leite por 0,98 no Walmart & mdash mas essa é a paisagem dos sonhos de um caçador de pechinchas em comparação com meus jarros de US $ 4,89 em Nova York. Adicione à mistura os comportamentos de compra febris na época do COVID-19, as vendas semanais e os descontos que eu havia me acostumado a ver simplesmente desapareceram de todos os corredores. Sem desistir depois de desafiado, examinei as prateleiras, segui meu instinto, fiz alguns cálculos mentais incompletos e esperei pelo melhor.

Quer ver os recibos?

Saí da experiência de compra apenas levemente traumatizado. Minha compra mais cara foi uma dúzia de ovos, que custou US $ 4,39 - estes foram os mais baratos que consegui encontrar na época, devido aos recentes picos de preço. Sem vendas à vista, até as frutas se tornaram um luxo. Comprei uma única maçã: 54 & centavos. Eu esbanjei em um saco de grão de bico porque eles são a melhor leguminosa do jogo ($ 2,19) e um pote de manteiga de amendoim porque eu não seria quem eu sou hoje sem pasta de amendoim ($ 3,49). O melhor negócio do mercado? Dois de 32 onças. sacos de aveia instantânea por US $ 1,99 cada. Eles foram muito úteis em várias receitas e foram super satisfatórios em aplicações salgadas e doces. Ao todo, comprei dezenove ingredientes diferentes por um total impressionante de barbear rente de US $ 34,94.

Eu fiz algumas exceções.

Tentei me preparar para o sucesso com uma única brecha: os grampos da despensa que eu já tinha em mãos, que seriam usados ​​em pequenas quantidades, não foram incluídos no orçamento. Isso incluía óleos e manteiga, sal, açúcar, especiarias, ervas que cresciam no parapeito da minha janela e condimentos como maionese e molho picante. Como meu orçamento excluía esses alimentos básicos, limitei meu uso a 2 colheres de sopa desses ingredientes por receita. Isso inadvertidamente me colocou em uma dieta de baixo teor de gordura e açúcar. Ainda bem que tive a previdência de comprar aquele pote de pasta de amendoim, porque uma vida sem gordura não é vida. (Você pode apostar que eu terminei aquele pote inteiro de manteiga de amendoim no final da semana.)

. E então comecei a cozinhar.

Segunda-feira

Decidi começar a semana o mais tradicional possível & mdashI percebi que tinha muito tempo para me divertir com os ingredientes com o passar dos dias.

Terça

Quarta-feira

Quinta-feira

Sexta-feira

Sábado

O fim de semana chegou e meus níveis de ansiedade estavam aumentando. Eu tinha tantas coisas que queria deixar ainda, e FOMO: Cooking Edition estava começando.

O dia começou muito mal. Tentei fazer leite de arroz com arroz cozido. Grande erro. Acabei bebendo um copo alto do que tinha gosto de congee extremamente diluído, mas decididamente não é delicioso. Com meu liquidificador já preparado, decidi misturar outra rodada de pasta de arroz para assar em biscoitos mais tarde. Comi algumas sobras de tortilha para domar minha decepção.

Domigo

Terminei a semana com algumas dicas valiosas para alongar $$.

Seja flexível.

Você pode ter uma ideia do que deseja comprar para a semana, mas não saberá os preços reais até entrar na loja. Encontre ingredientes semelhantes com preços mais razoáveis ​​ou à venda naquela semana, ou mude de direção e esteja aberto para o que o universo alimentar local tem em mente para você. Se não houver pão no estoque, dê uma chance àquela pilha de tortilhas de milho esta semana. Se tomates frescos custarem US $ 4 / kg, enlatados é o caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se eles não estiverem na estação e os tomates em lata são geralmente mais saborosos para começar.

Compre ao redor.

Se você tiver um punhado de lojas por perto, pode valer a pena verificar seu estoque e verificar os preços. Fazer compras é um passatempo pessoal, então isso parecia mais uma atividade divertida do que uma tarefa árdua para mim. Se suas lojas estão superlotadas e ocupadas agora e simplesmente não é viável visitar vários locais, mantenha-se na sua loja favorita e pegue tudo em um só lugar.

Alcance ingredientes de "valor central".

Esses são ingredientes que tendem a não mudar radicalmente de seus humildes preços. Vegetais de raiz, tubérculos, legumes, arroz, aveia, manteiga de amendoim, ovos e bananas estão entre os meus favoritos. Os preços unitários tendem a diminuir com o aumento do tamanho da embalagem, portanto, compre sacos maiores de batatas, cenouras, maçãs, grãos e legumes quando puder pagá-los e a maioria desses ingredientes se mantém bem.

Reinvente as sobras.

Eu tenho uma teoria de que qualquer alimento que é cozido duas vezes sempre terá um sabor melhor do que apenas um único tratamento térmico. Então, realmente, as sobras são o auge da culinária caseira para mim. Gosto de cozinhar todos os meus grãos e legumes em grandes porções e fazer algo um pouco diferente com eles todos os dias. Dê sabor a cada iteração com combinações de especiarias distintas e aplique o calor de várias maneiras. Para desenvolver o sabor por longos períodos de tempo, assados ​​longos, assados ​​lentos e guisados ​​ferventes funcionam melhor. Para obter resultados crocantes e crocantes, escolha batatas fritas ou selos rasos e refogue e águias. Mude isso!

Use ingredientes de maneiras incomuns.

Comecei a semana pensando que vou comprar um saco de farinha e fazer pão para mim. Isso não era para ser. O corredor da farinha parecia uma cidade fantasma, trilhas de carnificina empoeirada persistiam e assombravam as prateleiras. Resolvi então pegar dois saquinhos de aveia, porque eram baratos, e ao longo da semana, moí minha aveia para fazer farinha de aveia. Veja só, a farinha de aveia é muito saudável e muito versátil. Tem arroz? Transforme-o em biscoitos! Batatas obtidas? Ferva, amasse e coloque em um ensopado! E depois faça alguns nhoques e deliciosos hambúrgueres inspirados em paratha arepa com eles.

Mantenha-o picante.

As especiarias são os heróis anônimos da culinária. Tenha sempre o básico em mãos, mas também diversifique e pegue alguns que são novos e estranhos para você na próxima vez que for às compras. Se comprometer-se com um pote inteiro de uma única especiaria o preocupa, procure uma mistura de especiarias e as misturas de especiarias embaladas em mdash tendem a ser mais arredondadas e equilibradas no sabor e se divertem mais facilmente com os pratos que você escolher para usá-las. Jogue uma colher de chá em sua sopas, ensopados e salteados para experimentar o novo tempero e degustar à medida que vai para ver se gosta. Minha aposta é no coentro moído e no caroço de cominho tostado, ultrapassando a popularidade da pimenta-do-reino em breve.

Aqui está o que realmente importa.

Este projeto me lembrou por que eu adoro cozinhar: é a melhor forma de brincar, e você pode comer tudo no final do dia, quer apareça com erros miseráveis, acidentes felizes ou obras-primas surpreendentes. A vida é muito curta para ser gasta seguindo regras exageradas. Você já cozinhou quinoa em um pão de banana? VOCÊ DEVERIA TENTAR. Eu te desafio a ultrapassar os limites das receitas convencionais e divirta-se experimentando os combos mais estranhos da cozinha. Não tenha medo e ANOTE-SE. Só não se esqueça de me escrever uma carta de amor quando ganhar o prêmio James Beard.