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Receita de Figos Envolvidos com Vinha e Queijo de Cabra


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Figos maduros frescos são recheados com queijo de cabra, embrulhados em folhas de videira, assados ​​na churrasqueira e regados com mel. Se você não conseguir encontrá-los, você pode embrulhar os figos com presunto.

61 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 8 figos frescos
  • 50g (2 oz) de queijo de cabra, amolecido
  • 8 folhas de videira, drenadas e enxaguadas
  • 6 a 8 colheres de sopa de mel
  • espetos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 3min› Pronto em: 18min

  1. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio.
  2. Faça uma pequena incisão no fundo de cada figo (grande o suficiente para segurar a ponta do saco de confeitar). Coloque o queijo em saco de confeitar com ponta lisa. Encha os figos com queijo de cabra espremendo uma pequena quantidade de queijo no fundo de cada figo. Os figos vão inchar quando cheios. Enrole cada figo com uma folha de videira e enfie 2 a 3 figos em cada espeto.
  3. Unte levemente com óleo a grelha ou grelha de cozimento do churrasco. Cozinhe os espetos de figo por 2 a 3 minutos, virando uma vez. Regue com mel e sirva.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(52)

Resenhas em inglês (42)

por HOPHEAD

Bem, eu tentei esta receita em um desafio. Eu sou um comedor muito exigente. Ficou ótimo, o sabor era bem incomum, mas bom. Se você quer surpreender alguém com os ingredientes do que acabou de comer ... este é um bom candidato.-24 de julho de 2008

Delicioso! Assei e grelhei em vez de grelhar e ainda ficaram fantásticos. Eu tenho uma pistola de confeitar contra um saco de confeitar que também funcionou muito bem para rechear os figos com o queijo de cabra. Com certeza farei isso de novo, ótima receita! Como figos frescos são difíceis de encontrar e, de qualquer forma, estava fora da estação para eles quando os fiz, combinei vários métodos para reidratar figos secos que encontrei online. Basicamente, fiz uma mistura de meio suco de uva branca e meia água que dava para cobrir os figos, depois levei para ferver e imediatamente retirei do fogo e os deixei cobertos por várias horas. Ele aumentou os figos para que pudessem ser usados ​​da mesma forma que figos frescos nesta receita, e também me deixou com um saboroso suco com sabor de figo que reduzi e adicionei um pouco de pectina para fazer um xarope de figo fantástico para uso posterior com panquecas. Yum! -09 de novembro de 2014

por ~ * MARIANNE * ~

Usou ingredientes diferentes. Este é um prato muito elegante e delicioso. Servi para amigos como entrada de um churrasco e eles adoraram. Algumas dicas de preparação: Deixe o queijo de cabra atingir a temperatura ambiente antes de tentar canalizá-lo nos figos. Isso tornará sua vida muito mais fácil! Encha os figos o máximo que puder. É difícil dizer quanto queijo você colocou e eu gostaria de ter colocado mais. Se você inserir a ponta do saco de confeitar profundamente no figo, depois apertar enquanto o puxa lentamente para fora, terá uma boa quantidade uniforme de queijo por todo o figo. Eu também embrulhei o meu em presunto que foi fabuloso! Esqueci de regar o mel e ainda estava maravilhoso e, como não era pegajoso, podiam ser comidos como petiscos. Cortei cada figo ao meio e coloquei-os em uma travessa. Também cortei as hastes duras para que meus convidados não precisassem fazer isso. Experimente, é um vencedor! -24 de julho de 2008


Figos Recheados com Queijo De Cabra Embrulhado Com Bacon

Pensei que faltando apenas alguns dias para o Natal e uma semana para o Ano Novo, uma última receita fácil estava em ordem. Eu vim com esses figos recheados com bacon e queijo de cabra para servir como aperitivo para o dia de Ação de Graças e eles saíram tão rapidamente do prato que eu só tive que compartilhá-los com vocês hoje.

A combinação de figos doces, queijo de cabra cremoso e bacon salgado é uma combinação irresistível. Em apenas 30 minutos você pode preparar um aperitivo tão impressionante que seus convidados nunca saberiam que era tão simples quanto 1,2,3.

Etapa 1: faça uma fenda nos figos.

Etapa 2: Recheie com queijo de cabra

Etapa 3: embrulhe com bacon e leve ao forno.

Fácil, certo? Acho que, tecnicamente, devem ser 4 etapas, mas isso não é tão cativante. Você pode até prepará-los no dia anterior se quiser economizar tempo. Portanto, certifique-se de manter esses ingredientes à mão para o visitante surpresa, ele quase pensará que você estava esperando por eles!

Como os figos estão fora da estação, usei uma variedade seca, se por acaso você conseguir alguns figos frescos, troque por suposto a sugestão de figos secos abaixo por frescos!


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Yum. Reguei mel depois de tirá-los do forno.

Isso foi rápido e fácil e delicioso

amigos ficaram impressionados! Usamos queijo de cabra com ervas e foi incrível. Definitivamente vou fazer isso de novo :)

Muito simples de fazer e delicioso. Usado queijo de cabra simples. Em alguns, adicionado um fiozinho muito leve de mel diluído em água para dar um pequeno toque de doçura e umidade após o cozimento.

Receita muito simples e muito deliciosa! Fiz alguns pequenos ajustes. Presunto em vez de bacon, e usei queijo de cabra com mel para adicionar um pouco de doçura. O mel funcionou bem com o vinagrete balsâmico, e realmente contribuiu para o sabor suculento do figo.

Segui a receita e recebi ótimas críticas de meus convidados brutalmente honestos. Fará de novo.

Simples de fazer e tão delicioso!

Apesar de uma crítica nada perfeita, decidi experimentar esta receita para um jantar neste fim de semana. Foi fenomenal! Usei um vinagre balsâmico envelhecido para adicionar doçura que o outro revisor disse que faltava. O vinagre espesso e xaroposo combinava perfeitamente com o queijo picante e os figos azedos. Usei fatias de uma pequena fatia de barriga de porco no lugar do bacon, os figos e a barriga formaram uma combinação saborosa para derreter na boca. Com certeza farei isso de novo, assim que os figos estiverem de volta na temporada. Fácil de preparar com antecedência em uma assadeira e jogar no forno quando necessário.


Figos Grelhados com Presunto e Queijo de Cabra

Apresentado pela Dolin Estate Wine no Pinot Noir Wine Club.

Descrição

Com figos perfeitamente maduros recheados com queijo de cabra, grelhados e embrulhados em presunto, este prato doce e salgado não poderia ficar melhor! Nas regiões vinícolas da Itália, o suco de uva recém-espremido é lentamente reduzido para fazer saba, um condimento doce e aromático que combina perfeitamente com os sabores combinados de figos, queijo e presunto.

Rendimento: 6
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos

Ingredientes

& # 8226 12 figos firmes, mas maduros, de preferência figos do Adriático, com haste
& # 8226 1/2 a 3/4 xícara (4 a 6 onças./125 a 180 g) de queijo de cabra fresco, de preferência Pennyroyal Farm
& # 8226 12 fatias finas de presunto
& # 8226 Um punhado de rúcula
& # 8226 Saba para garoa
& # 8226 Azeite virgem extra para chuviscar
& # 8226 Pimenta moída na hora, a gosto

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Instruções

Pré-aqueça o fogo em uma grelha para grelhar em fogo direto e indireto.

Usando uma faca afiada, faça um corte longitudinal em um figo começando na extremidade do caule, cortando cerca de três quartos do fruto. Abra suavemente o figo e recheie com 2 a 3 colheres de chá de queijo de cabra (a quantidade que caberá dependerá do tamanho do figo). Pressione as laterais do figo para fechar. Limpe o queijo de cabra restante do lado de fora do figo e enrole 1 fatia de presunto em volta do figo, certificando-se de que a abertura na parte de cima do figo está completamente coberta pelo presunto. Repita com os restantes figos, queijo de cabra e presunto.

Passe um espeto de metal ou madeira horizontalmente no centro de cada figo. Grelhe os figos em fogo alto, com a ponta do caule (lado recheado com queijo de cabra) voltada para cima, até o fundo ficar bem marcado na grelha, cerca de 1 minuto. Usando o espeto, gire o figo 180 graus para formar marcas de grade cruzada e continue a grelhar por cerca de mais 1 minuto. Vire os figos de modo que a extremidade da haste fique voltada para baixo, mova para uma parte mais fria da grelha e cubra a grelha. Isso permitirá que o queijo de cabra derreta sem que os figos queimem. Continue cozinhando até que o queijo de cabra esteja apenas começando a derreter, cerca de 3 minutos.

Retire os figos da grelha e remova dos espetos. Espalhe a rúcula em uma travessa e arrume os figos por cima. Regue com um pouco de saba e azeite de oliva por cima dos figos, tempere com pimenta a gosto e sirva imediatamente.

Receita proveniente de williams-sonoma.com

Os Pinot Noirs listados abaixo são seleções premiadas de nossos vários Wine Clubs. Estes são vinhos produzidos por alguns dos melhores vinicultores da Califórnia, Washington e Oregon e por renomadas vinícolas internacionais. Sente-se, relaxe e desfrute da receita acima combinada com uma das muitas garrafas fantásticas de Pinot Noir selecionadas para os membros do Wine of the Month Club!


Figos Assados ​​e Queijo de Cabra com Molho Balsâmico de Mel de Alecrim

Oh. Meu. Bondade. É a estação dos figos frescos (viva!), e até agora, NÃO me decepcionou.

Você comia figos frescos antes, certo? (NÃO ?! Pare o que você está fazendo e vá comer um AGORA MESMO.) Se você já fez isso, não viveu até que os tenha assado, quente, direto do forno, com queijo de cabra derretido com molho balsâmico de mel de alecrim doce e picante espalhado sobre crostini.

Até cerca de um ano atrás, o mais perto que cheguei de comer figos foi com biscoitos Fig Newton. Todos nós tínhamos esses e, não me interpretem mal, eles são absolutamente deliciosos. Mas figos frescos são um jogo totalmente diferente. A textura é cremosa e macia mesclada com o crocante das sementes, e o sabor é doce, um tanto ácido e delicado. Tive a sorte de encontrar uma exibição inteira de diferentes variedades de figos frescos em meu Mercado Central local & ndash quatro variedades de figos verdes e escuros. Os figos mais escuros são mais doces e macios, e os figos mais verdes são mais azedos e um pouco mais firmes. Ambos são deliciosos e funcionarão com esta receita.

Um equívoco que eu costumava ter sobre figos frescos era que eu achava que eles precisavam ser cozidos e descascados para comê-los. Este não é o caso. Você pode comer a coisa toda - pele e tudo - e deve! A casca não é mais dura do que a casca da maçã e é deliciosa. E você certamente pode colocá-los na boca crus ou colocá-los em um sanduíche de maçã e presunto com queijo de cabra (basta retirar a maçã para o figo!).

Você pode ter percebido minha obsessão pela combinação de figos e queijo de cabra. Figo + queijo de cabra é o acompanhamento mais perfeito do mundo. Para um aperitivo fácil para uma festa (ou por uma noite com uma taça ou vinho), sirva queijo de cabra, geléia de figo e biscoitos. Camada de uma bolacha com o queijo e a geleia e você estará no céu.

Outra coisa importante a se notar: os figos não são apenas DELICIOSOS, mas extremamente saudáveis ​​para você. Elas são uma excelente fonte de fibra alimentar, potássio e vitaminas B e A. E embora eu nunca tenha experimentado, aparentemente as folhas de figueira são comestíveis e saudáveis ​​também! Quem diria que eles tinham outro propósito além de encobrir representações de Adão e Eva?

Além disso, acho que provavelmente preciso plantar uma ou duas figueiras no meu quintal.

Se você precisa de um aperitivo para sua próxima festa ou uma opção chique para a noite de vinhos e queijos, você TEM que experimentar esta receita. Aqui estão as instruções para impressão!


Pense figo! 17 receitas paradisíacas de frutas vermelhas, de coberturas de pizza a pudins escaldados

Obviamente, a melhor maneira de comer figo é direto da árvore, na sombra, enquanto a fruta ainda está quente do sol. No entanto, isso nem sempre é possível e, nesse caso, permita-me argumentar que o figo é um canapé. Um figo fresco, aberto o suficiente para admitir um bocado de dolcelatte ou outro queijo azul, como sugere a receita, é a própria simplicidade. Se preferir algo mais quente, troque o dolcelatte por queijo de cabra e asse a fruta.

Pizza com figos e presunto de parma. Fotografia: Максим Крысанов / Getty Images / iStockphoto

Rechear um figo irá apresentá-lo aos seus dois melhores amigos: o queijo salgado e o presunto sofisticado. Se você quiser experimentar essa sensação de sabor, mas não costuma ter a oportunidade de escolher ordenadamente esses canapés de uma bandeja de prata em um evento esnobe, você pode sempre colocá-los em uma pizza. Food and Wine tem uma receita para pizza de gorgonzola, figo e pancetta, mas qualquer combinação de queijo azul e porco curado dará conta do recado

Não gosta de pizza? Figos também se prestam bem a saladas, mas adivinhem? A grande maioria também requer queijo e presunto. Não temas: Yotam Ottolenghi conseguiu o impossível com a sua salada de figo - os frutos são acompanhados por cebola assada e avelã.

Tudo sobre o queijo… salada de figo - com queijo feta. Fotografia: Yulia Gusterina / Alamy Foto de stock

Se você está procurando por algo mais substancial, os figos combinam incrivelmente bem com uma quantidade surpreendentemente grande de pratos de carne. Jogando alguns figos - secos ou frescos - em um ensopado de carne ou cordeiro, por exemplo, adicionará fibras e doçura. Mas eles funcionam tão bem com frango assado, e você pode fazer um excelente molho com eles. Como alternativa, Daniel Clifford tem uma receita para pombo assado que requer o uso de figos. Mas um aviso: a receita pede mais de 40 ingredientes e leva oito dias para fazer. Boa sorte!

Uma tarte com figos, queijo de cabra e tomilho. Fotografia: peppi18 / Getty Images / iStockphoto

Talvez um começo melhor para um novato em figo seja uma torta saborosa. Aqui tenho boas e más notícias. A boa notícia é que a invenção da massa folhada pronta significa que nunca foi tão fácil fazer uma torta em casa. A má notícia é - você adivinhou - você vai ter que voltar para as minas de queijo. A torta de Donna Hay é bastante típica, pedindo gorgonzola, mas você também encontrará muitas receitas que exigem queijo de cabra e stilton. Certa vez, administrei a mesa vegetariana do British Pie Awards e toda essa conversa sobre tortas de queijo está me dando flashbacks. Talvez devêssemos seguir em frente.

Voltemos à relativa segurança do jantar assado. Se você não quer assar os figos diretamente, ou fazer um molho com eles, você sempre pode entrar no mundo cintilante do recheio de figo. O uso de figos levanta o recheio além de seu denso clag usual. A receita de Nigel Slater também usa pistache, carne de salsicha e dois tipos de aveia.

Então, novamente, um figo é uma fruta e fruta é para pudins. A receita de Hugh Fearnley-Whittingstall para figos assados ​​com mel e ricota é útil se você precisa de uma sobremesa com pressa. Alternativamente, eles são ótimos caçados. Fearnley-Whittingstall também sugere esfaquear a fruta com um palito e cozinhá-la em vinho tinto e suco de laranja por 20 minutos.

Não procure queijo… um bolo feito com figos frescos e coberto com rodelas de amêndoas torradas. Fotografia: sbossert / Getty Images / iStockphoto

Mas se você tem a inclinação de ser um pouco mais técnico, não há escolha. Tom Kine tem uma torta de figo e amêndoa torrada com mel que não é apenas deliciosa, mas pode ser o suficiente para convencê-lo de que as tortas de figo nem sempre precisam ser de queijo.

Se você pode esperar pelo outono, a receita da Good Food para tortas de figo com caramelo - feita com Werther's Originals derretidos, nada menos - é maravilhosamente reconfortante. E a Ottolenghi, confiável como sempre, faz clafoutis de figo e tomilho gigantes e leves servidos com sorvete.

Os figos também se prestam ao tipo de "picada de energia" paleo que os supermercados colocam perto das caixas registradoras para tentar enganá-lo, dizendo que você não está a dois corredores de uma pilha enorme de embalagens múltiplas Rolo. O Lemon Bowl tem uma receita sem cozimento, onde você coloca figos secos em um processador com nozes e sementes de linho e rola o mingau resultante em bolas. Tenho certeza de que seu instinto vai agradecer. Ou, você sabe, você poderia simplesmente mergulhá-los em chocolate derretido como Regina Yunghans do The Kitchn faz. Tenho certeza que é a mesma coisa, realmente.

Figos cobertos de chocolate. Fotografia: Elena Veselova / Alamy Foto de stock

Agora que você está carregado com todos os tipos de alimentos à base de figo que você possa imaginar, você pode muito bem ir até o fim e se embebedar com as sobras. Existem inúmeros coquetéis de figo na internet. De longe, o mais apetitoso é o prosecco de figo, mel e tomilho da Half Baked Harvest, que é ao mesmo tempo agradavelmente verão e felizmente com pouco esforço. Ou você pode simplesmente colocar uma carga de figos em uma jarra, afogá-los em vodca e deixá-los por quinze dias, se quiser que sua vodca tenha um gosto ligeiramente de figos.

O biscoito clássico… o rolo de figo. Fotografia: Alamy

Obviamente, nenhuma receita de figo estaria completa sem uma menção aos rolos de figo. Paul Hollywood tem uma receita muito boa para isso, embora, como a maioria das receitas de Bake Off, você possa ir a pé até a loja e comprar um pacote inteiro por cerca de 60p. Você é bem vindo.


Que vinho combina bem com figos?

Quando se trata de harmonizar vinho com figos frescos ou torrados, o bom é que há uma grande escolha. Você pode ir com vinho tinto, vinho branco, ros & eacute ou até Prosecco.

Se você gosta de vinho branco, a escolha mais universal para acompanhar figos torrados seria Pinot Grigio ou Riesling seco. Um refrescante aroma frutado e cítrico destacará os delicados sabores dos figos assados ​​com queijo de cabra.

Quanto aos vinhos tintos, recomendo Chianti, Shiraz ou Pinot Noir. Seus sabores leves e crocantes complementam os figos torrados sem dominá-los.


Figos em um cobertor: melhor que o original

Os figos são uma das minhas frutas favoritas do final do verão / início do outono. Assim, depois de fazer tâmaras embrulhadas em bacon, procurei uma receita semelhante que usasse figos frescos. Para minha alegria, descobri esta receita que combina figo, queijo de cabra e presunto.

Inspirado na receita, mas querendo mantê-la simples, pensei em um aperitivo. Em vez de esquentar a casa, decidi jogar essas mordidinhas saborosas na churrasqueira.

Embora qualquer variedade de figo funcione, usei Calimyrna e descobri que a maneira mais fácil de remover a polpa é com um baller de melão. Este delicioso aperitivo é perfeito para uma festa porque pode ser preparado com antecedência e demora apenas alguns minutos na grelha, para que não perca a diversão. Com o presunto salgado, figo doce e centro de queijo de cabra picante, esses petiscos são cheios de sabor e textura, e com certeza vão impressionar seus convidados.


Resumo da receita

  • 8 figos frescos
  • ½ xícara de queijo de cabra, amolecido
  • 8 folhas de uva, escorridas e enxaguadas
  • ½ xícara de mel
  • espetos

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Faça uma pequena incisão no fundo de cada figo (grande o suficiente para segurar a ponta do saco de confeitar). Coloque o queijo de cabra no saco de confeitar com a ponta lisa. Encha os figos com queijo de cabra espremendo uma pequena quantidade de queijo no fundo de cada figo. Os figos vão inchar quando cheios. Enrole cada figo com uma folha de uva e espete 2 a 3 figos em cada espeto.

Lubrifique levemente a grelha da grelha. Coloque os espetos de figo na grelha quente. Cozinhe por 2 a 3 minutos, virando uma vez. Regue com mel e sirva.


Figos Recheados Envolvidos com Bacon

  • Autor: Krista
  • Tempo de preparação: 25 min
  • Tempo de cozimento: 20 min
  • Tempo total: 45 min
  • Rendimento: 25 figos embrulhados em bacon 1 x
  • Categoria: Aperitivo
  • Método: Forno
  • Cozinha: Americana

Descrição

Esses Figos embrulhados com bacon e queijo de cabra com ervas são uma ideia de aperitivo tão fácil e ndash, mas eles parecem super extravagantes! É a idéia perfeita de aperitivo de Ação de Graças ou Natal. Uma delícia doce e salgada que vai embora em segundos!

Ingredientes

  • 25 figos secos
  • 8 & ndash 9 tiras de bacon, cortadas em terços
  • 3 onças queijo de cabra
  • 1 colher de chá de alecrim fresco, picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de sálvia fresca, picada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
  2. Encha uma panela média com água. Leve para ferver.
  3. Adicione os figos secos à panela. Retire do fogo e deixe os figos descansar por 5-10 minutos. Até que estejam gordos.
  4. Retire os figos da água e coloque em um prato forrado com papel toalha. Pat dry.
  5. Em uma tigela pequena, adicione o queijo de cabra, o alecrim, o tomilho, a sálvia e o alho em pó. Usando um garfo misture tudo.
  6. Corte os talos dos figos e corte uma fenda nos figos (o suficiente para rechear com queijo) cerca de 1/2 & Prime.
  7. Recheie cada figo com a mistura de queijo de cabra, envolva com bacon pré-fatiado e prenda com um palito. Coloque os figos embrulhados na assadeira forrada de papel manteiga com o lado da costura voltado para baixo.
  8. Repita o processo até que os figos estejam recheados e embrulhados.
  9. Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon esteja crocante.

Nutrição

  • Porção: 2 figos
  • Calorias: 86
  • Açúcar: 8 g
  • Sódio: 115 mg
  • Gordura: 4 g
  • Gordura saturada: 2 g
  • Carboidratos: 11 g
  • Fibra: 2 g
  • Proteína: 4 g
  • Colesterol: 9 mg

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