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Mingau comercial


Ingredientes para fazer o mingau de comerciante

  1. Grumos de trigo sarraceno 200 gramas
  2. Champignon fresco 100-250 gramas
  3. Cebola grande 1 peça
  4. 2-3 ovos
  5. Manteiga 50-80 gramas
  6. Óleo vegetal para fritar
  7. Sal a gosto
  8. Tempero de cogumelos a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais Ovos, Cogumelos, Trigo Sarraceno
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela média com tampa, tábua, faca de cozinha, prato - 3 peças, uma panela pequena, fogão, colher de sopa, frigideira, espátula de madeira, prato de servir, tigela pequena, toalha de pano grossa

Mingau comercial de cozinha:

Passo 1: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela pequena e enchemos com água fria comum da torneira. Colocamos o recipiente em fogo médio e esperamos o líquido ferver. Imediatamente depois disso, detectamos 10 minutos e cozinhe ovos cozidos.

Após o tempo previsto, desligue o queimador e, segurando a panela com a ajuda de utensílios de cozinha, coloque-a na pia. Ligue a água fria na torneira e esfrie os ovos. Depois, com as mãos limpas, limpamos o componente da casca e o colocamos em uma tábua de cortar.

Usando uma faca, pique finamente os ovos em cubos e despeje em um prato limpo.

Etapa 2: prepare os cogumelos.


Enxágue bem os cogumelos em água corrente e coloque-os em uma tábua. Usando uma faca, removemos lugares grossos em chapéus e pernas. Em seguida, moa os cogumelos em pedaços e despeje em um prato livre.

Etapa 3: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e pique finamente os quadrados. Despeje a cebola picada em um prato limpo e deixe-a de lado por um tempo.

Etapa 4: prepare trigo sarraceno.


Despeje o trigo sarraceno em uma tigela pequena e despeje água morna comum da torneira. Com as mãos limpas, misture o conteúdo do recipiente e drene cuidadosamente o líquido na pia. Realizamos este procedimento várias vezes até a água brilhar.

Etapa 5: prepare o mingau comercial.


Despeje grumos de trigo sarraceno limpos na panela do meio e encha com água fria comum para que o líquido cubra o componente exatamente com dois dedos. Colocamos o recipiente em fogo médio e cobri-lo com uma tampa. Quando a água ferver, reduza o fogo e ferva o trigo sarraceno por 20-25 minutosaté todo o líquido ter evaporado. Imediatamente depois, desligue o queimador e adicione um pedaço de manteiga na panela. Misture delicadamente tudo com uma colher de sopa, cubra com uma tampa e envolva-a com uma toalha grossa de pano para que o calor não saia do mingau.

Imediatamente após isso, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente aquecer bem, despeje a cebola picada aqui. De tempos em tempos, mexendo o ingrediente com uma espátula de madeira, frite-o em um tom dourado suave. Em seguida, adicione os cogumelos picados na panela. Mais uma vez, misturamos tudo até ficar uniforme com equipamentos improvisados ​​e continuamos a ferver tudo até o líquido do cogumelo evaporar. Agora frite os cogumelos em uma cor dourada suave e desligue o fogo. Atenção: se não houver óleo vegetal suficiente na panela, adicione-o na quantidade que considerar necessária.

Em uma panela com trigo sarraceno, espalhe os ovos picados e os cogumelos fritos com cebola. Para provar, adicione sal, tempero para cogumelos e pimenta preta a gosto e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo. Imediatamente depois disso, reunimos todos na mesa de jantar.

Etapa 6: servir o mingau comercial.


Sirva o mingau mercante necessariamente quente. Para fazer isso, coloque-o em um prato especial e trate a família com vários pratos de carne e uma salada de legumes frescos. Além disso, para a beleza, o mingau pode ser polvilhado com salsa picada ou endro, o que eu de fato costumo fazer.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- o mingau comercial é cozido de uma só vez, porque, deitado na geladeira, perde o sabor. A única coisa que pode ser feita é não misturar todos os componentes do prato, mas armazená-los separadamente em um local fresco. Antes de servir, aqueça tudo e misture;

- Além das especiarias indicadas na receita, você pode adicionar outras ao seu gosto no prato. Por exemplo, poderia ser "lúpulo Suneli", coentro moído e uma mistura de ervas italianas;

- Em vez de cogumelos, você pode colocar outros cogumelos no mingau do seu comerciante, escolhido a seu critério. O principal é que eles sejam processados ​​adequadamente e passem pelo processo de fritura.


Assista ao vídeo: VT COMERCIAL MINGAU VITALON TURMA DA MÔNICA (Dezembro 2021).