O passarinho

Frango em panela lenta


Ingredientes para cozinhar o frango em uma panela lenta

  1. Frango de corte (fresco) 1 peça média (peso 1 kg 400 gramas)
  2. Alho 7-8 dentes
  3. Creme de leite 2 colheres de sopa
  4. Sal a gosto
  5. Uma mistura de pimentão moído (vermelho, branco, rosa, verde, preto, pimenta da Jamaica) a gosto
  6. Mistura de especiarias para frango (colorau, cominho, coentro, erva-doce, noz-moscada, cravo, feno-grego, pimenta de caiena, orégano) a gosto
  • Ingredientes principais: Alho, Frango, Creme de Leite
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma faca de cozinha - 2 peças, uma tábua de cortar - 2 peças, toalhas de papel, uma tigela funda, papel alumínio de qualidade alimentar, uma panela de barro, uma espátula de cozinha - 2 peças, um prato grande e plano, um prato.

Cozinhar frango em panela lenta:

Passo 1: prepare o frango - estágio um.


Antes de tudo, lavamos cuidadosamente o frango com gotas de água corrente fria, enquanto usamos a faca de cozinha ou uma pinça, removendo os restos de penas e cabelos da pele. Depois, eliminamos todo o interior: rins, fígado, coração, pulmões, estômago e excesso de gordura, que está sempre disponível perto da cauda. Como a ave de corte requer uma preparação mais completa, transferimos para uma tigela funda e enchemos com água para que fique completamente coberta de líquido. Mergulhe a carcaça por uma a duas horas, eliminando a maioria dos esteróides e formalina, que processavam generosamente o frango da granja.

Etapa 2: prepare um fogão lento e o restante dos ingredientes.


Enquanto isso, pegamos uma folha de alumínio comum para alimentos, enrolamos 4 bolas sólidas e densas do tamanho de uma maçã pequena e as colocamos no meio de uma tigela limpa de várias bolachas. Esses kruglyashi de prata preservam a crosta do pássaro cozido, muitas vezes grudando no fundo do utensílio de cozinha e, além disso, o frango fica ainda mais fácil de virar.

Em seguida, usando uma faca limpa, descasque o alho, esprema os dentes por uma prensa especial diretamente em uma tigela pequena e envie o restante dos produtos necessários para preparar o prato para a bancada.

Passo 3: prepare o frango - estágio dois.


Algumas horas depois, quando o pássaro é infundido, nós o enxaguamos novamente e o secamos com papel toalha de cozinha. Em seguida, esfregamos por dentro e por fora a gosto com sal e alho. Em seguida, unte com creme de leite e polvilhe a gosto com uma mistura de pimentão moído e especiarias para o frango. Coloque delicadamente a carcaça com o peito para baixo na vasilha com várias peças diretamente sobre as bolas de papel alumínio e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 4: cozinhe o frango em uma panela lenta.


Colocamos o plugue do aparelho na tomada, fechamos o pano de frango com uma tampa adjacente e ligamos o modo Cozimento por 60 minutos. Após esse período, a máquina irá parar de funcionar, notificando-a com um som característico.

Usando duas pás de cozinha, vire o pássaro para trás, coloque-o sobre as bolas de papel alumínio levemente embrulhadas em graxa, feche a tampa novamente e ative o mesmo modo, mas desta vez por 30 minutos. Quando a multicooker anunciar novamente o fim da cozedura, deixe o prato apetitoso ainda aquecer 10-12 minutos. Em seguida, transfira delicadamente o frango para uma tábua ou um prato grande e plano, divida-o com uma faca em porções e sirva à mesa.

Etapa 5: sirva o frango em uma panela lenta.


Um frango em fogão lento é servido quente como segundo prato principal. Após o cozimento, é servido em um prato ou em porções em pratos, juntamente com um prato leve e com baixo teor de gordura, como arroz cozido ou a vapor, batatas fritas, purê de batatas, cereais de qualquer cereal, macarrão e saladas. A gosto, não é diferente de cozido no forno. É que a carne desse pássaro é mais macia e a crosta é macia, mas dourada. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- no fundo da tigela com várias coquetéis, haverá bastante gordura e suco de frango, não devem ser derramados; é melhor preparar o molho a partir da mistura aromática ou usá-lo para temperar o segundo e o primeiro pratos quentes;

- um conjunto de temperos é uma questão de gosto; você pode temperar o prato com temperos adequados para pratos de aves;

- muitas vezes, antes de assar, o frango é marinado por 2-3 horas em uma mistura de especiarias e kefir, vinho, creme de leite, iogurte com leite azedo ou maionese;

- à vontade, a carcaça do pássaro não pode ser revestida com alho, apenas recheie-a com seus dentes;

- às vezes o frango é recheado com cítricos ou vegetais.


Assista ao vídeo: Panela Slow Cooker Cozimento Lento. Cozinha da Marinoca (Janeiro 2022).