Peixe

Filé de peixe branco


Ingredientes para cozinhar filé de peixe branco

  1. Filé de peixe branco (alabote fresco e descascado) 3 peças
  2. Pimenta vermelha moída 1/2 colher de chá
  3. Açafrão 1 colher de chá
  4. Pimenta preta moída 1 pitada
  5. Sal a gosto
  6. Metade limão
  7. Óleo vegetal 2 colheres de chá
  8. Folhas de curry para decoração (opcional) a gosto
  • Ingredientes principais: alabote, limão
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, Espremedor manual, Prato fundo, Toalhas de cozinha de papel, Faca, Prato - 2 - 3 peças, Embalagem plástica, Geladeira, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha de silicone

Cozinhar filé de peixe branco:

Etapa 1: prepare a pasta da marinada.


Primeiro de tudo, cozinhamos marinada. Usando um espremedor manual, esprema o suco de meio limão em um prato fundo. No mesmo recipiente, colocamos 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de açafrão, uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto. Misture todas as especiarias com suco cítrico até obter uma consistência homogênea; você deve obter uma pasta grossa de tonalidade marrom avermelhada.

Passo 2: prepare e decore os bifes de peixe branco.


Depois, pegamos três bifes de alabote fresco e os lavamos sob água corrente fria de qualquer tipo de poluição. Depois, secamos o peixe com papel toalha de cozinha para evitar excesso de umidade. Ajudando-nos com uma faca de cozinha comum, aplicamos uma fina camada de pasta apimentada em cada bife, como se estivéssemos borrando manteiga no pão. Passamos os bifes para um prato limpo, apertamos com filme plástico e colocamos na geladeira. Peixe em conserva para 30 minutos.

Etapa 3: prepare um bife de peixe branco.


Após 30 minutos, retiramos o peixe da geladeira e removemos o filme plástico do prato. Ligue o fogão ao nível entre pequeno e médio. Colocamos nela uma panela com 2 colheres de chá de óleo vegetal. Quando o óleo esquentar um pouco, coloque o bife de alabote na panela, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o peixe 5 minutos.

Depois, retire a tampa da panela e use uma espátula de cozinha para virar o bife do outro lado. Frite, ainda não cobrindo 5 minutos. Da mesma forma, cozinhe os bifes restantes. Em seguida, colocamos o peixe em pratos, decoramos cada porção com folhas de curry e servimos um prato perfumado à mesa.

Etapa 4: sirva o filé de peixe branco.


O filé de peixe branco é servido quente ou quente. À vontade, cada porção é decorada com galhos de qualquer verdura favorita: endro, salsa, coentro, manjericão ou curry. Como acompanhamento deste prato, você pode servir macarrão cozido, arroz cozido, purê de legumes ou saladas de legumes frescos. Além disso, filés de peixe branco podem ser servidos junto com molhos à base de tomate ou creme. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Um conjunto de especiarias pode ser complementado com quaisquer especiarias adequadas para cozinhar pratos de peixe.

- Em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga ou creme de margarina.

- Em vez de suco de limão, você pode usar suco de limão.

- Este tipo de bife é melhor preparado em uma panela antiaderente com fundo grosso ou em uma panela com revestimento de Teflon.

- Da mesma forma, você pode cozinhar um bife de linguado, bacalhau, lúcio, escamudo ou outro peixe branco.