Carne

Marinada de churrasco de porco


Ingredientes para fazer a marinada de churrasco de porco

Para 1,5 kg de kebab de porco:

  1. Vinagre de mesa 9% 100 mililitros
  2. Sal de alimentos (grande) 1 colher de sopa com uma lâmina
  3. Pimenta preta moída 1-2 pitadas ou a gosto
  4. Açúcar 1 colher de chá
  5. Cebola 500 gramas
  6. Água purificada 200 mililitros
  • Ingredientes Principais: Cebola, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Copo medidor, tigela, batedor, faca de cozinha, tábua, toalhas de papel, filme plástico e geladeira.

Marinada de churrasco de carne de porco:

Etapa 1: prepare a marinada.


A carne de porco é quase a única carne que pode ser conservada em vinagre. Despeje-o calmamente em uma tigela funda e adicione sal, pimenta do reino e açúcar granulado. Misture tudo com um batedor até obter uma consistência homogênea e dissolução completa dos grãos. A marinada está pronta, podemos avançar para o próximo passo!

Passo 2: prepare as cebolas.


Para fazer o prato não apenas saboroso, mas também aromático, é aconselhável usar ervas ou legumes secos ou frescos, além de especiarias, e neste caso é cebola. Usando uma faca de cozinha afiada, descascamos, enxaguamos com água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua e procedemos de acordo com o seu desejo. Se o vegetal for necessário apenas para um cheiro agradável e um sabor de dar água na boca, pique-o em cubos pequenos ou triture-o em um moedor de carne com uma rede grande. Shish kebab será frito com cebola? Em seguida, pique-o com anéis grossos em 1-1,5 centímetros. Em seguida, enviamos o ingrediente preparado para uma tigela com marinada, misturamos tudo com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea e deixamos repousar à temperatura ambiente 12-15 minutos.

Etapa 3: decore a carne.


Após o tempo necessário, colocamos na tigela a carne de porco preparada com marinada de cebola e vinagre, cortada em fatias fracionadas que variam em tamanho de 3,5 a 4,5 centímetros. Novamente, misture tudo até ficar homogêneo, enquanto o aperta com as mãos, para que o líquido aromático cubra as fatias de carne por todos os lados. Em seguida, aperte a tigela com filme plástico ou cubra com uma tampa bem apertada. Marinar churrasco em temperatura ambiente por 3 horas, e de preferência na geladeira de 10 a 12 horas.

Etapa 4: sirva a marinada de churrasco de porco.


A marinada de churrasco de porco é uma mistura universal na qual a carne é infundida, adquirindo um sabor suculento delicado e um aroma encantador. Após a preparação, é utilizado para o fim a que se destina, isto é, certas porções de uma carcaça de porco são cortadas em porções em um líquido perfumado. Em seguida, coloque os pedaços de carne no espeto, alternando com as cebolas, se desejar, coloque-as em um churrasco bem aquecido e frite os espetos até ficarem cozidos por 25-30 minutos.

Em seguida, a carne de porco é servida com legumes cozidos, cozidos ou fritos, saladas, frutas, bagas, bem como pão ou pão árabe. Desfrute de um churrasco bem cozido!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para um churrasco, um pescoço localizado ao longo da crista no pescoço ou um entalhe nas costas é adequado, mas o excesso de gordura deve ser removido dele. A parte de trás da carcaça é melhor não usar, essa carne é considerada magra e o prato dela fica levemente seco e também áspero;

- uma alternativa ao açúcar - mel líquido;

- muitas vezes, um conjunto de especiarias é complementado com pimenta da Jamaica, folha de louro, coentro, mostarda seca, sumagre, alecrim, sálvia, manjericão seco ou salsa picada fresca, coentro e endro;

- A carne de porco é um produto bastante gordo, portanto você não deve adicionar óleo vegetal à marinada. Se desejado, eles podem ser untados com espetos antes de colocar a carne neles;

- algumas regras para a preparação de churrasco! A carne no espeto deve ser bem passada, 5-7 peças cada, deixando entre elas um espaço muito pequeno de 4-5 milímetros. A distância entre a carne de porco e a brasa deve ser de pelo menos 12 a 15 centímetros, caso contrário ela queimará. Durante o cozimento, transformamos o churrasco não mais de 4 vezes; se você o fizer com frequência, o prato ficará seco. Os carvões queimaram e a fumaça começou? Polvilhe-os com qualquer líquido, por exemplo, água, vinho, cerveja, kvas ou polvilhe com um ou dois punhados de sal-gema;

- As árvores coníferas não podem ser usadas para fazer fogo; elas dão ao prato um aroma desagradável de abeto queimado. Também é contraindicado o material de partida de álamo, oleandro, cinza de montanha e álamo, pois contêm óleos venenosos.


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