Saladas

Salmão com palitos de caranguejo


Ingredientes para Salada com Salmão e Paus de Caranguejo

  1. Filé de salmão levemente salgado 150 gramas
  2. Varas de caranguejo 150 gramas
  3. Pepino médio fresco 1 peça
  4. 4 ovos
  5. Cebola tamanho médio 1/2 parte
  6. Tomate fresco de tamanho médio 1 peça
  7. Queijo duro 100 gramas
  8. Maionese a gosto
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Salmão, Pepino, Ovos, Palitos de Caranguejo
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela média, colher de sopa, fogão, luvas de cozinha, ralador médio, prato - 8 peças, saladeira ou prato especial, tábua, faca, ralador pequeno

Fazendo uma salada com salmão e palitos de caranguejo:

Passo 1: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela média e enchemos com água fria comum para cobrir completamente o componente. Colocamos o recipiente em fogo médio e esperamos o líquido ferver. Imediatamente depois disso, detectamos 10 minutos e cozinhe ovos cozidos.
Após o tempo previsto, desligue o queimador e, com a ajuda de utensílios de cozinha, despeje cuidadosamente a água quente na pia. Despeje o componente com líquido frio da torneira e deixe por um tempo.
Quando os ovos atingirem a temperatura ambiente, limpe-os das cascas com as mãos limpas e lave-os levemente debaixo d'água para remover qualquer lasca.

Espalhamos o componente sobre uma tábua de corte e, usando uma faca, separamos delicadamente a gema da proteína.

Usando um ralador médio, triture o segundo componente dos ovos e despeje imediatamente as batatas em um prato limpo.

Então vá para as gemas. Você pode moer esse ingrediente imediatamente ou deixá-lo para mais tarde. Como teremos a última camada da salada, ainda não precisamos da gema. E, no entanto, para aqueles que querem preparar ovos neste exato momento, eu digo. Tomamos um ralador fino e esfregamos as gemas diretamente sobre um prato limpo. Está tudo pronto!

Passo 2: prepare os pepinos.


Lavamos o pepino em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, remova as bordas do vegetal e corte a pele, se desejar. Agora, usando um ralador médio, triture o componente diretamente na placa de corte e despeje imediatamente as lascas em uma placa livre. Deixamos o pepino de lado para que o excesso de suco se destaque dele, que depois fundimos (antes de adicionar o vegetal à salada).

Etapa 3: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente com quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre.

Etapa 4: prepare o filé de salmão.


Espalhamos o filé de salmão sobre uma tábua e cortamos em pedaços pequenos com uma faca. Atenção: na receita, escrevi que o peixe deve ser ligeiramente salgado, mas, na verdade, isso é uma questão de gosto. Por exemplo, eu amo isso, mas minha mãe é salmão muito salgado, de modo que sentiu em uma salada. O componente triturado é transferido para uma placa livre e deixado temporariamente de lado.

Etapa 5: prepare os palitos de caranguejo.


Espalhamos os palitos de caranguejo sobre uma tábua e, usando uma faca, cortamos em tiras finas. Você também pode triturar o componente em pedaços ou até ralá-lo em um ralador médio. Despeje os palitos picados em um prato livre.

Etapa 6: prepare o tomate.


Lavamos o tomate em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, cortamos o vegetal em duas partes e de cada um removemos o local ao qual a cauda estava presa, bem como as sementes (elas podem dar suco na salada e, assim, estragar o sabor do prato). Agora moa o componente em pedaços e transfira para um prato limpo.

Etapa 7: Prepare queijo duro


Usando um ralador médio, moa o queijo duro diretamente sobre uma tábua. Em seguida, despeje o componente em um prato limpo e, por enquanto, deixe-o em paz. Atenção: qualquer tipo de queijo, duro, salgado, é adequado para fazer uma salada. Pode ser um produto russo, Kostroma ou Lana.

Passo 8: prepare uma salada com salmão e palitos de caranguejo.


Espalhamos as claras em uma tigela de salada ou em um prato especial. Despeje imediatamente com uma pequena quantidade de maionese e nivele com uma colher de sopa.
A próxima camada é colocada aparas de pepino. Também o lubrificamos com maionese e nivelamos com equipamentos improvisados.
Agora polvilhe tudo com cebola picada e coloque sobre as fatias de salmão. Atenção: não se esqueça de untar o peixe com molho.
Nas próximas camadas, teremos fatias de tomate e palitos de caranguejo picados. Você não precisa untar o vegetal com maionese, mas no último ingrediente aplicamos esse molho maravilhoso e nivelamos com uma colher de sopa.
Agora polvilhe a camada anterior com lascas de queijo. Mais uma vez, cobriremos o molho e, no final da salada, decoraremos com gemas de ovo picadas. Atenção: se desejado, cada camada pode ser levemente polvilhada com sal e pimenta do reino. Tudo, o prato está pronto!

Passo 9: sirva a salada com salmão e palitos de caranguejo.


Quando a salada estiver pronta, sirva-a imediatamente à mesa de jantar. A propósito, se desejado, o prato pode ser decorado com ervas frescas de salsa ou endro. Eu costumo fazer a última camada na forma de uma árvore com folhas amarelas e fundo branco devido à maionese. Acontece bastante agradável e saboroso, mas você mesmo vê.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de palitos de caranguejo, você pode usar carne de caranguejo pressionada. Também é vendido em supermercados e supermercados em embalagens prontas embaladas. Ao contrário do primeiro ingrediente, fica mais suculento;

- para a preparação de salada, é melhor usar maionese com um alto percentual de teor de gordura;

- Em vez das cebolas comuns, você pode adicionar criméia ou branco à salada. Tais variedades são muito mais suculentas e doces.