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Dica 5 para mamãe nova: comida caseira para bebês


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Agora que minha filha está com quatro meses e meio de idade, nosso médico declarou que ela está pronta para experimentar alimentos sólidos. Claro, sólido ", no mundo dos bebês, é um termo relativo, referindo-se a purê de frutas e vegetais que você quase poderia chupar com um canudo. Que bom, já que bebê é só gengiva e sem dentes.

No verão passado, antes de ficar grávida, de alguma forma previ a necessidade de um freezer cheio de purê de vegetais congelados. Tínhamos ingressado em um programa local de Agricultura Apoiada pela Comunidade (CSA) chamado Grow Alabama, e sempre tínhamos muita sobra de vegetais no final de cada semana. Embora não estivesse grávida na época, comecei a fazer papinha de bebê caseira, congelando em saquinhos zip-lock. (Se você está se perguntando quantos freezers eu tenho em minha casa para todas essas caçarolas, papinhas, etc ... a resposta é: DOIS!).

A boa notícia é que fazer sua própria papinha de bebê é realmente muito fácil. Além disso, é livre de aditivos e conservantes e orgânico (se você comprar ingredientes orgânicos, é claro). Notícias ainda melhores: ele se presta a fazer grandes lotes que congelam bem e podem durar uma semana ou mais de cada vez.

Minha receita simples:

1. Corte os vegetais (principalmente batata-doce, cenoura e abóbora) em pedaços pequenos.
2. Ferva em água até ficar macio.
3. Faça um purê no liquidificador.
4. Congelar. Estou emocionado em testar minha comida orgânica e caseira para bebês com meu filho. Vou dar uma atualização sobre como ela está progredindo nesse processo. Se você tem uma receita, ferramenta ou dica caseira favorita para bebês, deixe um comentário abaixo. Adoraria experimentá-los e deixar você saber quais produtos funcionam melhor!


Receita de molho de tomate com tomates frescos

Esta receita de molho de tomate com tomates frescos é perfeita com macarrão e é uma ótima base para pizza também!

Nada se compara ao sabor de um molho de tomate feito com tomates frescos. Tem um sabor intenso e brilhante - e ao contrário do molho de tomate feito comercialmente - você pode fazer sob medida para suas especificações e preferências exatas.

Fazer molho de tomate fresco pode parecer muito complicado quando é tão fácil conseguir uma variedade comprada em uma loja. Mas a boa notícia é que ele congela bem, então você pode avançar em grandes lotes e sempre terá alguns à mão quando necessário.

Os melhores tomates para fazer molho

Roma: Essas são uma ótima escolha e as mais populares. Eles não têm muitas sementes, além de terem um baixo teor de água e uma textura 'carnuda'. Além disso, é claro, eles têm um gosto fantástico.

San Marzano: Trata-se de um tipo de tomate ameixa comprido e fino, de sabor equilibrado e com uma pequena cavidade para as sementes fácil de retirar.

Viva Italia: Ótimo para sopas, ketchup, molhos e muito mais, esses tomates vermelhos profundos têm um sabor fabuloso.

Pasta Amish: Estes são semelhantes aos tomates Roma, mas mais doces

Grande mãe: Um enorme tomate em forma de ameixa que produz molhos caseiros doces e grossos

Tangerine Mama: Tal como o próprio nome indica, este tem uma adorável tonalidade brilhante que se mantém mesmo depois de cozinhar!

Maneiras de usar molho de tomate fresco

Em nossa receita, sugerimos combinar seu molho de tomate caseiro com massa fresca - mas existem tantas outras maneiras de usá-lo!

  • Usando-o como o líquido para cozinhar mariscos frescos, como amêijoas e mexilhões (diluir com um pouco de água, se necessário)
  • Espalhar uma camada de molho em seu sanduíche de queijo grelhado antes de cozinhar
  • Usando-o como meio de caça furtiva para peixes ou ovos
  • Usando como molho de pizza

Melhor dica

Se você não conseguiu encontrar um tipo de tomate doce para usar em seu molho caseiro - ou se os tomates não estão totalmente maduros - não tenha medo de adicionar uma pitada de açúcar! Embora os especialistas discordem sobre se isso é bom ou ruim, achamos que pode ajudar a salvar o dia em que o molho estiver um pouco ácido demais.


Dicas essenciais para comida de bebê "faça você mesmo"

Quando se trata de preparar alimentos nutritivos para seu bebê, é mais fácil do que você imagina!

Em sua forma mais fácil, comida de bebê caseira é tão simples quanto descascar um banana ou cortando um abacate maduro. Fazer comida para bebê do zero nunca é mais complicado do que cozinhar alimentos simples, naturais e nutritivos que são convertidos na textura certa para o seu comedor neófito. Purês suaves podem ajudar a facilitar o seu pequenino em alimentos sólidos, mas você vai querer introduzir texturas mais grudentas por volta dos nove meses. Quer começar com purês? Leia dicas, truques e receitas.

Dicas de segurança alimentar: lavar, lavar, lavar
Enquanto você não precisa esterilizar, você tem que manter os balcões e todos os utensílios e equipamentos da cozinha impecáveis. Crie o hábito de sempre lave as mãos antes de iniciar qualquer tarefa na cozinha. Mantenha toalhas, panos e esponjas limpos.

Carne crua, frango e peixe podem contaminar outros alimentos. Guarde-os separadamente na geladeira e lave as mãos, balcões, tábuas de cortar, utensílios e pratos que tenham entrado em contato com os sucos crus. Cozinhe bem a carne, o frango, os ovos e o peixe.

Os germes se reproduzem na faixa morna entre frio e quente. Portanto, mantenha os alimentos frios frios e os quentes, quentes. Não deixe a papinha de bebê em temperatura ambiente por mais de duas horas e jogue fora aquela que ultrapassar o limite.

Jogue fora o que seu bebê não terminar. Uma vez que a colher entrou em sua boca e voltou para a comida restante, bactérias pode crescer.

Você vai querer ficar atento às datas de validade quando estiver congelando comida de bebê. A comida caseira para bebés pode ser guardada no frigorífico (verifique se está a funcionar à temperatura certa: 4 ° C / 40 ° F) durante três dias e no congelador (a temperatura ideal é -18 ° C / 0 ° F) durante três meses. Jogue fora os alimentos vencidos.

Purês sem cozimento
Garfo-amasse banana madura, abacate e mamão. Purê de pepino, melão e manga ou corte-os em pedaços do tamanho de um frito para o bebê roer.

Carne ou frango
Em uma frigideira, doure a carne moída, carne de cordeiro, porco, peru ou frango com um pouco de óleo de canola até que não fique mais rosa, cerca de 7 minutos. Escorra a gordura. Transfira para o liquidificador e adicione 1 xícara (250 mL) de água ou caldo com baixo teor de sódio para cada 8 onças (250 g) de carne ou ave moída crua. Faça um purê até a consistência desejada.

Peixe
Cozinhe no vapor um filé desossado e sem pele de 250 g de peixe fresco ou descongelado (como salmão, truta arco-íris, tilápia, linguado ou hadoque) em uma cesta de cozimento a vapor por 5 a 10 minutos ou até que se desfaça facilmente. Verifique se há ossos e amasse com um garfo ou purê no liquidificador com água fervente.

Leguminosas ou Feijão
O tofu torna o feijão uma brisa porque não há necessidade de cozinhá-lo. Simplesmente bata o tofu cru, de preferência sedoso, pode ser aquecido suavemente, se desejado. Ou procure feijão em lata com baixo teor de sódio, escorra e enxágue bem e bata com água ou caldo com baixo teor de sódio. Sirva em temperatura ambiente ou aqueça delicadamente.

O que evitar
Sal
Os rins do bebê não toleram sal e sódio. Não adicione sal de mesa aos purês. Certifique-se de enxaguar bem os feijões enlatados - e também leia os rótulos quando estiver fazendo compras, pois muitas vezes você pode encontrar opções com baixo teor de sódio.

Açúcar
A Health Canada recomenda que você ignore o açúcar adicionado em alimentos preparados para bebês e crianças pequenas.

Mel
Espere até o bebê completar 12 meses antes de alimentá-lo com mel, pois há risco de botulismo infantil. Após a marca de um ano, o sistema digestivo do bebê está maduro o suficiente para lidar com as bactérias.

Transição para textura
Uma vez que ela tenha purês sob seu cinto, seu bebê está pronto para comer alimentos mais grossos. Desafie-a e aumente as texturas lenta e continuamente, primeiro misturando um purê mais grosso, passando para o purê de garfo e macio petisco. Você pode oferecer alimentos cozidos, como um pedaço de batata-doce do tamanho de um frito ou uma tira de carne, para seu filho roer assim que conseguir se sentar e pegar a comida por conta própria, geralmente por volta dos seis meses .

Geralmente é fácil adaptar para seu filho o que é sendo servido para o resto da família. Se você estiver fazendo uma sopa ou guisado muito condimentado e picante, reserve uma porção antes de adicionar os fogos de artifício. Proteínas como peixes, carnes vermelhas e aves podem ser um obstáculo, já que a maioria das crianças rejeita qualquer coisa fibrosa, seca ou dura. O truque é servi-lo úmido, macio e suculento.

Servir uma variedade de texturas e alimentos desde o início pode ajudar a encorajar seu filho a se tornar um bom comedor para o resto da vida.


IMPORTANTE NÃOES ABOUT DIY RINSE AIDS

Antes de passarmos às receitas, no entanto, existem algumas coisas muito importantes que você deve saber sobre outros produtos para enxágue caseiros na Internet. Nem todos eles estão seguros e aqui está o porquê.

Não misture ácidos com peróxido

Existem algumas receitas online para DIY Rinse Aid feita combinando ácido cítrico com peróxido. Aparentemente, esta NÃO é uma boa ideia.

Também não misture peróxido com vinagre. Ou com qualquer ácido. A mistura de peróxido com ácido produz um oxidante super forte que pode gravar metal. Não é uma boa ideia. (fonte)

Cuidado com os óleos essenciais

Os óleos essenciais não se misturam com água. Portanto, se você colocar óleos essenciais com peróxido ou com água e ácido cítrico, os óleos ficarão por cima e provavelmente acabarão criando um resíduo pegajoso em sua máquina que pode causar um problema.

Não use álcool

Existem também alguns auxiliares de enxágue DIY que recomendam o uso de álcool isopropílico como ingrediente. Isso pode arruinar a sua máquina de lavar louça que eu conheço, mas é muito nociva e os vapores do álcool são inflamáveis ​​e devem ser mantidos longe de qualquer fonte de calor.

Não acho que a fonte de calor da máquina de lavar louça seja necessariamente um problema, mas é melhor prevenir do que remediar e acho que a fumaça ficaria muito intensa. Já que a fumaça do álcool não é considerada a melhor exposição, não vamos fazer isso. (fonte)

Agora, aqui estão os 3 auxiliares de enxágue mais fáceis que você pode fazer. Tão fácil que você nunca mais voltará a comprá-lo!


Couve-flor Assada com Cúrcuma

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor orgânica - lavada e cortada em floretes. Descarte o caule áspero.
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 colher de chá de sal marinho Kosher ou de grão grosso
1 colher de chá de cúrcuma orgânica (sempre que possível, compre especiarias secas orgânicas, pois é muito menos provável que tenham sido irradiadas).

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  2. Coloque florzinhas de couve-flor em uma assadeira. Adicione o azeite, sal e açafrão. Misture com uma colher de pau para que a couve-flor seja coberta uniformemente com o azeite e as especiarias.
  3. Coloque a assadeira no forno na grelha do meio e asse por 25-30 minutos, misture com uma colher de pau até a metade.
  4. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

Dica rápida! Extra pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.


Biscoitos de chá de bebê para meninas

As meninas têm muitas opções, assim como suas roupas e acessórios. Aqui estão alguns biscoitos para o chá de bebê para meninas.

5. Biscoitos de Rose Sugar

Para o brunch de chá de bebê definitivo, não procure mais, estes biscoitos de açúcar rosa em lindas cores pastel. Você pode adicionar pétalas de rosa comestíveis por cima para ter um sabor sutil de rosa.

Você vai precisar de:

  • Farinha de uso geral: 4½ xícaras
  • Manteiga sem sal: 1½ xícara
  • Açúcar: 1 ½ xícara
  • Fermento em pó: 1 colher de chá
  • Sal: ¾tsp
  • Ovos: 3
  • Extrato de baunilha: ½ colher de chá
  • Para congelar:
  • Manteiga sem sal: 2 palitos
  • Açúcar em pó: 3-4 xícaras
  • Essência de baunilha: 1 colher de chá
  • Suco de limão: 2 colheres de chá
  • Leite ou creme conforme necessário

Como fazer:

  1. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e bata. Coloque esses ingredientes secos de lado.
  2. Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar e bata até obter uma mistura fofa.
  3. Bata os ovos um de cada vez e misture bem.
  4. Adicione a essência de baunilha.
  5. Adicione os ingredientes secos e mexa em velocidade baixa para obter uma consistência de massa.
  6. Embrulhe a massa e leve à geladeira por uma hora.
  7. Sobre uma superfície enfarinhada, despeje a massa do biscoito e faça pequenas bolas com a massa.
  8. Achate essas bolas e coloque-as na assadeira.
  9. Asse em forno pré-aquecido a 370 ° F por 10-12 minutos.
  10. Repita o processo com a massa restante.
  11. 11. Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos.

Observação: Deixe um espaço de cinco centímetros entre os biscoitos para crescer. Não asse demais esses cookies.

Para congelar:

  1. Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa e fofa.
  2. Adicione três xícaras de açúcar de confeiteiro aos poucos e misture até que combine bem e fique espesso.
  3. Adicione a essência de baunilha e uma colher de sopa de creme de leite e misture em médio-alto até ficar fofo.
  4. Ajuste a consistência adicionando leite para torná-la fina ou açúcar para torná-la dura.
  5. Adicione diferentes corantes alimentares à cobertura separadamente.
  6. Carregue o saco de confeitar com o glacê.
  7. Passe o glacê nos biscoitos em camadas no formato de uma rosa. Use uma cor diferente de cobertura para cada biscoito.

6. Receita fácil de biscoito de macarrão

Macaroons são aqueles cookies adoráveis ​​que você simplesmente não consegue resistir.

Você vai precisar de:

Para as conchas:

  • Farinha de amêndoa: 3/4 xícara
  • Açúcar: 1 xícara
  • Clara de ovo: 2
  • Creme tártaro: uma pitada
  • Açúcar em pó: ½ xícara

Para buttercream:

  • Manteiga sem sal: 1 xícara
  • Açúcar de confeiteiro: 3 1/2 xícaras
  • Extratos diferentes para aromatizar (opcional)

Como fazer:

  1. Coloque duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
  2. Peneire a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro.
  3. Bata as claras em neve com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione o creme de tártaro e misture. Aos poucos, adicione o açúcar e bata.
  4. Peneire a mistura de farinha sobre a mistura de clara de ovo.
  5. Dobre rapidamente a mistura com uma espátula de borracha e misture bem. A massa deve ser dura.
  6. Coloque o corante alimentar em gel na mistura e misture bem.
  7. Faça dobras maiores quando a massa ficar solta. A massa está pronta quando atinge a consistência da fita.
  8. Transfira esta mistura para um saco de confeitar. Faça rodelas de cerca de 2,5 cm na assadeira.
  9. Deixe secar por 15 minutos para formar uma crosta.
  10. Asse os macaroons a 300 ° F por cerca de 18-20 minutos até firmarem, mas não dourar. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de rechear.
  11. Para a cobertura dos biscoitos, misture o açúcar com a manteiga em uma tigela e bata até ficar cremoso.
  12. Se a massa estiver dura, acrescente leite para diluí-la.
  13. Adicione a essência de baunilha e misture.
  14. Passe a mistura de cobertura nas cascas do macaroon e cubra com as cascas restantes.

7. Cookies de açúcar geado

Esses biscoitos de açúcar crocantes em rosa são perfeitos para chás de bebê.

Você vai precisar de:

  • Farinha multifuncional: 2 1/2 xícaras
  • Manteiga: 1 xícara
  • Açúcar: 1 1/2 xícaras
  • Ovo: 1
  • Essência de baunilha: 1 colher de chá
  • Extrato de amêndoa: 1/2 colheres de chá
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
  • Creme tártaro: 1 colher de chá

Como fazer:

  1. Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela grande.
  2. Adicione o ovo e bata.
  3. Adicione os extratos de baunilha e amêndoas.
  4. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o creme de tártaro.
  5. Adicione isso à mistura de manteiga com creme.
  6. Leve à geladeira por 2 horas.
  7. Abra a massa (1/8 de polegada de espessura) em uma superfície enfarinhada.
  8. Corte em formas de mãos e pés minúsculos ou uma forma de sua escolha.
  9. Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira.
  10. Pó de açúcar rosa nos biscoitos.
  11. Asse a 370 ° F por 8 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados.
  12. Resfrie-os nas grades.

Coloque os pedaços de batata-doce em uma panela e encha com água fria o suficiente para cobrir. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a batata-doce esteja bem macia quando furada com um garfo, cerca de 20 minutos.

Escorra em uma peneira, reservando um pouco do líquido do cozimento e deixe a batata-doce esfriar um pouco. Bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter a textura certa para o seu bebê. Para torná-lo mais fino, adicione líquido de cozimento, água, leite materno ou fórmula.

Leve o purê à geladeira em um recipiente hermético por até três dias ou congele por até três meses. (Dica de armazenamento: coloque em bandejas de cubos de gelo para porções individuais que sejam fáceis de descongelar.)


  • Sugestões de tamanho de porção
  • 3 cenouras picadas
  • 1 abobrinha, peles removidas e picadas
  • 3 maçãs, núcleo e peles removidas
  • 1 beterraba lavada, descascada e picada
  • 1 cabeça de brócolis picada
  • 1 cabeça de couve-flor picada
  • 2 peras, sem pele e picadas
  1. Coloque o tripé dentro do Instant Pot
  2. Coloque 1,5 xícaras de água no fundo da panela instantânea
  3. Use até quatro ramequins e coloque suas frutas e vegetais em cima do tripé
  4. Adicione uma cesta para cozimento a vapor em cima dos ramequins para mais vegetais (eles funcionam muito bem para misturas).
  5. Trave a tampa colocando a válvula fechada
  6. Defina a alta pressão manual e selecione 5 minutos
  7. Depois de 5 minutos, execute uma liberação natural por 5 minutos e, em seguida, abra a válvula para deixar o vapor restante sair
  8. Com muito cuidado, retire as frutas e vegetais da panela instantânea e use o liquidificador para purê até a consistência desejada.
  9. Adicione mais água / leite materno / fórmula para tornar o purê mais fino e menos para torná-lo mais espesso


7. Pintura de mármore para bebês

A maioria dos pais ficaria com medo de ouvir as palavras mármore e bebê na mesma frase, mas relaxe & # 8211, esta atividade de Happy Whimsical Hearts está segura com a supervisão de um adulto !! Apenas certifique-se de que você tem uma tampa hermética para que as bolas de gude e a tinta permaneçam dentro. Observe como seu bebê se diverte movendo as bolas de gude!


O que há de errado com os corantes alimentares artificiais?

Todos nós sabemos que aqueles corantes alimentares artificiais não são saudáveis e são suspeitos de terem ligações com problemas comportamentais e de saúde. Nós os evitamos em nossa casa completamente desde o diagnóstico de autismo de nosso filho, mas gostaria de ter feito isso antes.

Você sabia que muito corantes alimentares artificiais têm alumínio neles? Quando você vê, "FD & C Yellow Aluminium Lake"no rótulo de um ingrediente, você pode saber que estará comendo alumínio.

E se o rótulo não disser "alumínio", você pode estar comendo bário ou zircônio.


Abóbora e Maçãs Fácil

Ingredientes:

  • 1 xícara de abóbora fresca, descascada e cortada em cubos *
  • 2 xícaras de maçãs, descascadas, sem caroço e picadas *
  • 1 xícara de água
  • Pitada de canela
  1. Combine todos os ingredientes em uma panela média.
  2. Leve os ingredientes para ferver delicadamente e continue a ferver em fogo baixo até ficar macio e o garfo macio
  3. Deixe esfriar e amasse ou bata, se necessário.

Congela com resultados mistos. Pode ser aquoso ao descongelar, mexa bem para reconstituir

Você sabia? Abóbora e maçãs oferecem uma abundância de vitamina A, vitamina C, ácido fólico e até mesmo cálcio na dieta do bebê. Esta combinação simplesmente não pode ser batida e seria ótima para ajudar a aumentar a absorção de ferro para servir com carnes, sempre que possível.

* Você pode usar purê de maçã natural e abóbora enlatada, se desejar, certifique-se de usar abóbora simples e não mistura de torta de abóbora.


Assista o vídeo: Hjemmelaget babymat #9 Frukt, bær og grønt i babygrøten (Dezembro 2021).