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Yoshinoya lançará Asiana Grill Yoshinoya casual rápido


A rede japonesa de serviço rápido Yoshinoya está entrando na categoria fast-casual asiática com um novo conceito programado para lançamento em maio.

O Asiana Grill Yoshinoya parte do formato de refeição em uma tigela da rede principal. Em vez disso, contará com uma cozinha expositiva, permitindo aos hóspedes personalizar as suas refeições num prato, como sopa ou salada, ou num pão.

Os hóspedes podem escolher uma proteína - bife, frango com carne branca ou escura, carne de porco, peixe, camarão ou tofu - molhos e acompanhamentos. Os pratos podem ser preparados tanto no estilo teppanyaki, que é salteado rapidamente em uma grelha de ferro, quanto no estilo yakitori, que é grelhado na brasa.

O conceito fast-casual um pouco mais sofisticado permitirá que a empresa se expanda para novos mercados fora da Califórnia sem canibalizar a rede de serviços rápidos Yoshinoya, que tem 93 locais, principalmente no oeste, disse Manuel Villarreal, vice-presidente executivo da Torrance, Califórnia. .-based Yoshinoya America Inc.

O Asiana Grill Yoshinoya terá como alvo clientes de alta renda, mas os preços permanecerão abaixo de US $ 10. A faixa de preço do Asiana Grill cairá cerca de US $ 1,50 a US $ 2 a mais do que o tíquete médio de US $ 8,50 em Yoshinoya, disse o Villarreal.

O cardápio do Asiana Grill também será posicionado como saudável e com baixo teor de gordura, com o arroz integral com edamame como opção, além de macarrão udon, vegetais grelhados e mix de salada primavera, acrescentou.

O cardápio contará ainda com vinhos e cervejas, além de chás verdes e café quente e gelado.

O novo conceito também oferecerá Beef Bowl, marca registrada de Yoshinoya, um dos mais vendidos na rede primária.

Dê uma olhada na parede do menu do Asiana Grill; a história continua abaixo

Os locais do Asiana Grill serão um pouco maiores do que os de Yoshinoya, visando uma pegada de 2.500 pés quadrados, em comparação com os típicos 1.800 pés quadrados de Yoshinoya.

O primeiro restaurante Asiana Grill está programado para estrear em Fullerton, Califórnia, perto de um campus da California State University.

A empresa planeja abrir mais duas unidades em 2012, incluindo uma perto da University of Southern California, em Los Angeles, e uma terceira em Manhattan Beach, Califórnia.

Em 2013, a empresa espera iniciar a franquia da marca, disse Villarreal.

Yoshinoya America Inc. é o braço norte-americano de uma empresa de serviços de alimentação com sede no Japão, que opera ou franquia 1.600 restaurantes Yoshinoya em todo o mundo.

A mudança para o segmento asiático rápido casual pode colocar Yoshinoya contra a Chipotle Mexican Grill, que no ano passado lançou o Shophouse Southeast Asian Kitchen em Washington, D.C., um conceito que a empresa planeja crescer lentamente.

Outras marcas também esperam conquistar o mercado. P.F. O China Bistro Inc., da Chang, no início deste ano, disse que lançaria uma nova extensão do mercado asiático de baixo custo de sua marca Pei Wei Asian Diner. E o novo conceito da Asian Box foi inaugurado em Palo Alto, Califórnia, no mês passado.

Entre em contato com Lisa Jennings em [email protected]
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Yoshinoya supera a indústria e apresenta o frango habenero

Yoshinoya America está intensificando seu jogo com uma nova oferta quente de frango Habanero que combina frango grelhado fatiado em um molho habanero picante com arroz cozido no vapor e vegetais, entregando uma entrada de fusão latino-asiática para o mercado de serviço limitado.

A marca de 118 anos também está em posição de estabelecer um pouco de tendência. Em um comunicado à imprensa, Yoshinoya relatou um aumento de 7,3% no acumulado do ano nas vendas na mesma loja, impulsionado por um aumento de 4,4% no cheque médio e um aumento de 2,9% nas transações - números que superam o desempenho da categoria geral.

Yoshinoya é um dos conceitos de tigela de arroz mais antigos da indústria. Com base em sua história e autenticidade, a empresa está expandindo a variedade de seu menu além das ofertas principais.

"Parte do nosso foco é manter o menu empolgante, sem nunca perder de vista quem somos e o que nossa marca representa", disse a diretora de marketing Angella Green no lançamento. "Novos itens estão sempre em desenvolvimento e o andamento da seleção é rigoroso - apenas 1 em cada 8 itens testados ganha um lugar nos menus de toda a empresa."

Yoshinoya está entre as mais antigas redes de restaurantes de serviço rápido em operação, traçando sua história até a abertura de seu primeiro restaurante em Tóquio, em 1899. A empresa tem mais de 1.800 lojas no Japão, China Continental, Xangai, Taiwan, Hong Kong, Cingapura , Filipinas e Estados Unidos - incluindo mais de 100 só na Califórnia.

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Yoshinoya supera a indústria e apresenta o frango habenero

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A marca de 118 anos também está em posição de estabelecer um pouco de tendência. Em um comunicado à imprensa, Yoshinoya relatou um aumento de 7,3% no acumulado do ano nas vendas mesmas lojas, impulsionado por um aumento de 4,4% na média de cheques e um aumento de 2,9% nas transações - números que superam o desempenho da categoria geral.

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