Carne

Churrasco com maionese e água mineral


Ingredientes para a preparação de churrasco com maionese e água mineral

  1. Carne de porco fresca (lombo ou pescoço) 3 kg
  2. Cebolas 1-1,5 kg
  3. Água mineral 500 mililitros
  4. Maionese 500 mililitros
  5. Óleo vegetal 1, 5-2 colheres de sopa
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Uma mistura de especiarias para churrasco a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, cebola
  • Parte 6-8
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma faca de cozinha - 2-3 peças, uma tábua, toalhas de papel, uma tigela funda com uma tampa (panela), uma geladeira, churrasqueira, espetos - quantas você precisar, uma colher de sopa, um copo medidor (de água), hortaliças, carvão vegetal - 2 , 5-3 kg, jornais (papel seco, papelão, serragem), uma bandeja ou um prato grande e plano.

Cozinhar churrasco com maionese e água mineral:

Passo 1: prepare a carne.


Churrasco com maionese e água mineral pode ser preparado a partir de qualquer tipo de carne: carne bovina, vitela, cordeiro, bem, e tomaremos um lombo ou pescoço fresco. Essas fatias são a melhor opção, são macias, com pequenas camadas finas de gordura. Devido a isso, o prato ficará suculento, mesmo que você o mantenha por muito tempo!
Primeiro, lave bem a carne com água corrente fria, eliminando os detritos na forma de lã fina. Em seguida, secamos, colocamos sobre uma tábua e usamos uma faca de cozinha afiada para remover o filme da peça, além de pequenos ossos, que muitas vezes permanecem nos tecidos após o corte da carcaça. Em seguida, corte a carne de porco em porções não muito grandes, é desejável que seu valor flutue de 3,5 a 4,5 centímetros.

Passo 2: prepare a cebola.


Agora, usando uma faca nova, descasque a cebola, lave-a, seque-a com toalhas de papel, coloque-a em uma tábua limpa e decida como cortá-la. Se um vegetal for necessário apenas para deixar o suco fluir, pique-o com cubos de 1 centímetro ou meias argolas com a mesma espessura. Se você quiser fritar carne com cebola, pique-a com anéis grandes, o que será muito conveniente para colocar no espeto. Quando os principais produtos estiverem prontos, você poderá prosseguir para a próxima etapa.

Etapa 3: decore a carne.


Pegamos um copo fundo, argila ou panela esmaltada e colocamos uma camada de carne de porco nela. Polvilhe com sal, pimenta do reino, uma mistura de especiarias, uma pequena quantidade de cebola picada e unte o vegetal com maionese.

Agimos até que todos os ingredientes terminem. O último no prato deve ser maionese. Em seguida, encha a carne com água mineral, deve cobrir a carne de porco, se não houver líquido suficiente, adicione-a! Depois disso, cubra a panela com uma tampa e deixe os espetos marinarem em temperatura ambiente por 30-40 minutos e depois na geladeira por 2-3 horas.

Etapa 4: prepare o churrasco.


Enquanto isso, começamos a preparar o braseiro. Se é elétrico, tudo é simples, mas se é um material estacionário comum, que é frequentemente usado ao ar livre, antes de tudo o limpamos das cinzas velhas. Depois espalhamos jornais, papel seco ou serragem no fundo. Depois vem a lenha de espécies de jardins (macieiras, peras, cerejas e outras), que por sua vez são cobertas com carvão vegetal. É aconselhável que eles preencham metade do espaço livre do churrasco. Então fazemos um fogo e deixamos queimar, para que os carvões fumegem. Idealmente, você só precisa de calor, aproximadamente a 300-350 graus Celsius. Esse processo levará algumas horas.

Passo 5: prepare um churrasco com maionese e água mineral.


Quando os carvões atingirem a temperatura desejada e a carne estiver marinada, unte o espeto com óleo vegetal, amarre cada 5-6 peças carne de porco e colocá-los na grelha, para que fiquem firmes um ao outro. Importante: a distância entre o churrasco e as brasas deve ser de pelo menos 12-15 centímetros!

Começamos a fritar o prato até dourar, durante todo o tempo, girando espetos lado a lado não mais do que 4-5 vezespara que a carne de porco não fique seca. Sobre depois de 25 a 30 minutos verifique a prontidão do churrasco.

Com uma faca de cozinha afiada, fazemos uma pequena incisão em um dos pedaços de carne. Se o suco claro fluir, tudo estará pronto! Passamos o prato apetitoso para uma bandeja grande ou prato plano e servimos à mesa.

Etapa 6: sirva churrasco com maionese e água mineral.


Churrasco com maionese e água mineral servida quente. À vontade, pedaços de carne são removidos dos espetos ou dispostos com eles na forma de pirâmide, flor, leque, poço ou cabana. São servidos legumes cozidos: batatas, milho, berinjela, abobrinha ou tomate. Também em torno da carne, você pode fazer decorações com frutas, fatias frescas ou em conserva usando laranjas, kiwi, tangerina, maçã, limão, tomate, pepino, abóbora, ameixa e muito mais. Uma adição muito boa será queijo picado, uvas, molhos à base de tomate, creme e maionese, e o principal atributo é uma ampla seleção de ervas frescas, pão perfumado ou pão pita. Desfrute de uma deliciosa refeição!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Não use madeira de coníferas: thuja, abeto, abeto e outros para acender o fogo. Por esse motivo, o prato adquirirá um cheiro pungente muito desagradável. Além disso, não pegue galhos de cinzas das montanhas, álamos, álamos ou oleandros, pois eles contêm óleos venenosos e lenha úmida irá fumar, o que degradará muito o sabor e o cheiro do churrasco acabado;

- entre pedaços de carne em conserva, você pode amarrar pedaços de tomate, alface, berinjela, abobrinha e também cogumelos, untados com óleo vegetal;

- se os carvões forem muito inflamáveis ​​durante a fritura, você pode derramar com uma pequena quantidade de uma mistura de água e vinagre ou polvilhar com 2-3 punhados de sal-gema, o que dará um calor uniforme;

- você decidiu cozinhar kebab em água mineral e maionese de carne ou cordeiro? Nesse caso, esses tipos de carne devem ser salgados imediatamente antes da fritura, pois são muito resistentes. Essa mesma especiaria ligará seus tecidos e, como resultado, em vez de um kebab suave, poderá ficar de borracha;

- um ótimo substituto para jornais secos, papel e serragem - combustível líquido de qualquer marca.