Peixe

Arenque Congelado Hye


Ingredientes para fazer arenque congelado

  1. Arenque de tamanho médio (descascado) 2 peças
  2. 1 dente de alho grande
  3. Cebola grande 2 peças
  4. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  5. Pimenta preta 8 peças
  6. Molho de soja 3 colheres de sopa
  7. Vinagre de mesa 9% 200 mililitros
  8. Folha de louro tamanho médio 2 peças
  9. Secas de coentro picado verde 0,5 colher de chá
  10. Coentro em pó seco 0,5 colher de chá
  11. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Arenque, Cebola
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Uma colher de sopa, uma colher de chá, uma tábua, uma faca de cozinha, uma tigela grande, uma pinça de cozinha, uma tigela pequena, um pires, uma tigela funda, uma panela média com tampa, uma geladeira, uma travessa

Fazendo arenque congelado hehe:

Etapa 1: prepare o arenque.


Espalhamos o arenque congelado em uma tigela funda e deixamos de lado por um tempo. Atenção: o peixe deve atingir a temperatura ambiente por conta própria. Em nenhum caso você deve descongelar um componente em água quente ou no microondas, para que possamos estragar o sabor do prato.

Depois disso, coloque o arenque em uma tábua de cortar e use a faca para remover a cabeça, barbatanas e cauda. Em seguida, fazemos uma incisão ao longo de toda a parte de trás do peixe e separamos cuidadosamente o primeiro filé da cordilheira. Agora, retiramos o esqueleto da segunda parte do componente e o descartamos, pois ele não será mais útil para nós. Usando as pinças da cozinha, retire cuidadosamente os pequenos ossos da polpa.

Lavamos as duas partes do lombo em água corrente e as colocamos de volta em uma tábua limpa. Limpamos o arenque da pele e depois cortamos em pedaços pequenos, aproximadamente 2-2,5 centímetros de largura. O peixe esmagado é movido para uma tigela funda, que é previamente lavada em água corrente.

Passo 2: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e corte em círculos finos ou meias argolas. Cortamos a cebola picada em uma tigela pequena e deixamos de lado por um tempo.

Etapa 3: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e pressionamos levemente com a ponta de uma faca. Em seguida, retire a casca e lave um pouco de cravo em água corrente.

Colocamos o componente de volta na tábua e cortamos finamente o inventário improvisado. Despeje o alho esmagado em um pires limpo.

Etapa 4: prepare a marinada para o prato.


Despeje o molho de soja, vinagre a 9% e óleo vegetal em uma tigela funda. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma mistura homogênea. É isso aí, a marinada está pronta, então você pode começar a cozinhar o hehe do próprio peixe.

Passo 5: faça o arenque congelado hehe.


Em uma panela pequena, espalhe a primeira camada de uma parte dos pedaços de arenque. Polvilhe levemente o peixe com sal. Em seguida, adicione uma folha de louro, um pouco de cebola picada, bem como alho, pimenta do reino, coentro e coentro à tigela. Importante: como conservaremos as camadas de heh, é necessário "apimentar" o peixe com temperos e adicionar anéis de meia cebola e alho picado.
Agora, novamente, colocamos os pedaços de arenque, outros componentes dos ingredientes e polvilhe tudo com temperos e sal. Fazemos isso até ficar sem peixe com cebola e alho. No final, despeje o prato com marinada, cubra firmemente com uma tampa e coloque na geladeira para insistir a noite toda. Atenção: geralmente decapagem leva cerca de 2 horas, mas quanto mais tempo o queijo estiver cozido, mais macios e aromáticos serão obtidos os pedaços de peixe, pois absorvem todos os sucos e especiarias.

Etapa 6: sirva o arenque congelado, ei.


Quando ele está bem conservado na geladeira, tiramos de lá e, usando uma colher de sopa, espalhe os pedaços de arenque e cebola picada em um prato especial. Se desejar, os peixes podem ser decorados com folhas de salsa e bagas de groselha. Este prato é geralmente servido com purê de batatas ou batatas cozidas em suas peles. Cerveja é uma excelente bebida. Sirva-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para preparar um delicioso arenque, ei, é melhor usar peixe congelado uma vez e entregue com equipamento especial nas prateleiras dos supermercados;

- para que o prato não fique amargo, é melhor adicionar salada branca ou cebola da Criméia;

- para marinada, tente usar apenas óleo vegetal refinado e molho de soja real;

- meia hora antes de servir, você pode adicionar cenouras coreanas ao arenque, e o prato terá um sabor e aroma interessantes.


Assista ao vídeo: EN 피노키오, Pinocchio, EP02 Full (Outubro 2021).