De outros

Cookies Idaho® Potato Preto e Branco para o Halloween


Lave, descasque e corte a batata em pedaços de 2,5 cm.

Coloque em uma panela com água levemente salgada e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que os pedaços de batata sejam facilmente perfurados com uma faca. Escorra, tampe e leve ao fogo baixo por 5 minutos para secar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F e coloque um rack nos terços superior e inferior. Forre as assadeiras / assadeiras com Silpat ou pergaminho e reserve.

Amasse bem com um espremedor e meça 2/3 xícara (6 onças) de purê de batata. Coloque em uma tigela e guarde o resto da batata para outra finalidade.

Misture o leite (frio está bom) no purê de batatas reservado e reserve.

Misture a farinha e o fermento. Deixou de lado.

Bata a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas de limão e o extrato de baunilha até obter um creme claro e fofo, raspando a tigela se necessário.

Adicione o ovo e bata até incorporar, raspando a tigela conforme necessário.

Misture a mistura de purê de batata e leite até incorporar, raspando a tigela conforme necessário.

Adicione a mistura de farinha / fermento de uma vez e mexa em fogo baixo até incorporar. Raspe a tigela. A textura da massa deve ser como uma massa de bolo bem grossa. Deve fluir um pouco, mas não deve estar escorrendo.

Porções de cookies usando uma concha de 2 onças para biscoitos grandes ou uma concha de 1 onça para cookies menores. Deixe uns bons 2 1/2 "entre os biscoitos, especialmente se estiver usando 6 onças de leite. Você pode precisar assar uma terceira rodada, então não tente amontoar as panelas ou os biscoitos vão bater uns nos outros e acabar com alguns lados mais planos, e queremos biscoitos redondos e bonitos.

Asse biscoitos grandes por cerca de 16 minutos e biscoitos menores por cerca de 12 minutos. Gire as panelas e troque as prateleiras na metade do cozimento. Os biscoitos são feitos quando estão firmes e mal começando a colorir na parte de cima e quando estão com um marrom dourado profundo e quente no fundo.

Deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira-as com cuidado para uma gradinha para que esfriem completamente.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amido e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amido e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: Como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata você precisa para o seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amiláceo e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata você precisa para o seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

As batatas são as estrelas do mundo vegetal, em nossa opinião. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amiláceo e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

As batatas são as estrelas do mundo vegetal, em nossa opinião. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não tem que ser difícil - pode ser simples como colocá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amiláceo e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: Como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amido e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amido e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amiláceo e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não tem que ser difícil - pode ser simples como colocá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amiláceo e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata precisa para seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Um guia para cada tipo de batata que você precisa saber

Em nossa opinião, as batatas são as estrelas do mundo vegetal. Puré, frito ou apenas como casca, as batatas balançam nosso mundo de muitas maneiras. E preparar um bom prato de batata não precisa ser difícil - pode ser simples como jogá-las no forno com um pouco de manteiga e sal. A parte mais difícil, na verdade, é geralmente garantir que você compra o produto certo modelo de batata.

As batatas se enquadram em duas categorias importantes que afetam o resultado do seu prato: amido e ceroso (além de uma categoria que fica em algum lugar entre as duas).

Amido: como o clássico Idaho ou Russet, essas batatas têm (obviamente) alto teor de amido e baixo teor de umidade. Eles são fofos, o que os torna ótimos para ferver, assar e fritar, mas não mantêm sua forma bem, por isso devem ser evitados em pratos como guisados, gratinados e saladas de batata.

Ceroso: Como o Red Bliss ou o New Potatoes, estes têm um baixo teor de amido e são frequentemente caracterizados por uma polpa cremosa, firme e úmida que mantém sua forma após o cozimento. Eles são normalmente ótimos para assar, ferver, caçarolas e saladas de batata.

Multiuso: Essas batatas têm um teor médio de amido que fica entre as batatas amiláceas e cerosas. Eles são uma verdadeira batata multiuso e, portanto, podem ser usados ​​para praticamente qualquer aplicação culinária. Um exemplo clássico é o Yukon Gold.

Depois de saber que tipo de batata você precisa para o seu prato específico, você pode ser tão criativo quanto quiser ao escolher as variedades no mercado. Por exemplo, se você está pensando em fazer um gratinado de batata, você sabe que está procurando uma batata cerosa e firme - você pode escolher entre um peruano roxo azul brilhante, um ouro inca amarelo ou qualquer outra variedade cerosa.

Aqui estão 13 de nossas batatas favoritas e tudo o que você precisa saber sobre elas.


Assista o vídeo: HALLOWEEN COOKIES. CAULDRON. GHOST. PUMPKIN + MORE! (Outubro 2021).